HauptgerichteEinfach
4 PersonenKartoffel-Lauch-Suppe
Sämige Kartoffel-Lauch-Suppe mit weich angeschwitztem Lauch, mehligkochenden Kartoffeln, Sahne und frischem Schnittlauch.
Rezepte für „kartoffeln“
68 passende Rezepte – nach bester Übereinstimmung sortiert.
HauptgerichteMittel
4 PersonenKartoffel-Hack-Auflauf mit Gouda-Kruste
Vorgegarte Kartoffelscheiben und kräftig gebräuntes Hackfleisch werden mit sämiger Tomatensauce geschichtet und unter Gouda goldbraun gebacken.
HauptgerichteMittel
2 PersonenKartoffel-Brokkoli-Auflauf aus dem Airfryer
Kartoffelscheiben und Brokkoli garen in einer geprüften Airfryer-Form mit Senf-Sahne-Guss und goldener Gouda-Kruste.
HauptgerichteMittel
4 PersonenKartoffel-Zucchini-Gratin ohne Vorkochen mit Käsekruste
Rohe Kartoffeln und abgetupfte Zucchini garen im heißen Knoblauchguss erst dicht abgedeckt und anschließend unter einer goldbraunen Käsekruste.
HauptgerichteMittel
4 PersonenKartoffel-Gemüse-Auflauf ohne Vorkochen mit Gouda-Kruste
Rohe Kartoffelscheiben und festes Gemüse garen zuerst in cremiger Sauce; Brokkoli, Paprika und Zucchini kommen für mehr Biss später dazu.
HauptgerichteMittel
6 PersonenKartoffel-Auberginen-Auflauf mit Tomatensauce und Käsehaube
Vorgegarte Kartoffelscheiben, kräftig geröstete Auberginen und dicke Basilikum-Tomatensauce tragen eine goldbraune Käsehaube.
HauptgerichteMittel
6 PersonenKartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Zucchini, Feta und Käsekruste
Vorgegarte Kartoffelscheiben, kräftig gebräuntes Hackfleisch und bissfeste Zucchini werden mit Feta geschichtet und unter Gouda gebacken.
GetränkeEinfach
2 PersonenKartoffelsaft im Mixer selber machen
Frische Kartoffeln streng auswählen, vollständig schälen, fein mixen, zweimal abseihen, Stärke absetzen lassen und den Saft unmittelbar ausgeben.
BeilagenEinfach
4 PersonenKartoffelbrei wie bei Oma – nicht klebrig
Lockerer Kartoffelbrei aus mehligkochenden Kartoffeln, heißer Milch und Butter – schonend gepresst und gerührt statt klebrig gemixt.
HauptgerichteMittel
4 PersonenKartoffelsuppe im Thermomix mit Würstchen
Kartoffeln und Suppengemüse garen im Mixtopf. Ein abgewogener Anteil bleibt stückig; die übrige Basis wird püriert und mit Wiener Scheiben erhitzt.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenKartoffelpuffer aus rohen Kartoffeln braten
Rohe Kartoffeln fein reiben, trocken ausdrücken, exakt binden und in vier kontrollierten Chargen knusprig braten.
BeilagenMittel
4 PersonenKartoffelgratin aus rohen Kartoffeln mit Gruyère-Kruste
Dünne rohe Kartoffelscheiben garen zuerst abgedeckt in Sahne und Milch; Gruyère bildet anschließend die goldbraune Kruste.
HauptgerichteMittel
8 PersonenKartoffelauflauf mit Brokkoli, Karotten und goldener Käsekruste
Vorgegarte Kartoffelscheiben, bissfest blanchiertes Gemüse und ein würziger Sahneguss werden unter einer goldbraunen Käsekruste gebacken.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenZucchinisuppe mit Kartoffeln
Zucchinisuppe mit Kartoffeln, Sahne und Schnittlauch. Kurz püriert bleibt sie glatt, während mehligkochende Kartoffeln für eine natürliche Bindung sorgen.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenGrünkohleintopf mit Kartoffeln
Grünkohl, Kartoffeln und Karotten garen mit Majoran und Rauchpaprika zu einem kräftigen Eintopf, der mit zerdrückten Kartoffeln natürlich bindet.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenKlare Gemüsesuppe mit Kartoffeln
Klare Gemüsesuppe mit Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Lauch, Blumenkohl und Erbsen – mit gestaffelten Garzeiten für deutlich erkennbare Gemüsestücke.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenKohlrabisuppe mit Kartoffeln und Sahne
Kohlrabi und mehligkochende Kartoffeln garen in milder Brühe und werden fein püriert. Sahne, Zitronensaft und Muskat runden die Suppe erst am Ende ab.
HauptgerichteMittel
4 PersonenVegetarischer Linseneintopf mit Kartoffeln
Berglinsen, Kartoffeln, Karotten und Sellerie garen in tomatiger Brühe. Apfelessig und Petersilie kommen erst nach der gemeinsamen Garprobe in den Eintopf.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenVeganer Wurzelgemüse-Eintopf mit Kartoffeln
Karotten, Pastinaken, Petersilienwurzel, Sellerie und Kartoffeln garen in tomatiger Brühe. Petersilie und Zitronensaft folgen erst nach der Garprobe.
HauptgerichteMittel
4 PersonenSenfeier mit Kartoffeln und heller Senfsauce
Hart gekochte Eier, festkochende Kartoffeln und eine helle Senfsauce mit klaren Bindungs- und Garzeichen.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenBrokkolisuppe mit Kartoffeln und Kürbiskernen
Kartoffeln binden die grüne Suppe ohne Mehl. Kurz gegarte Röschen, Sahne, Zitrone und geröstete Kürbiskerne bringen Frische und Biss.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenRosenkohl-Auflauf mit Kartoffeln aus dem Ofen
Milder Rosenkohl-Auflauf mit vorgegarten Kartoffeln, glatter Senfsauce und goldgelber Gouda-Kruste.
HauptgerichteEinfach
2 PersonenZucchinipuffer aus der Pfanne ohne Kartoffeln
Zucchinipuffer ohne Kartoffeln mit trocken ausgedrückten Raspeln, klar geteilter Puffermasse und sicher durchgebratener Kruste.
HauptgerichteEinfach
6 PersonenEierfrikassee mit Erbsen, Möhren und Kartoffeln
Hart gekochte Eier, Erbsen und Möhren ziehen in einer glatten hellen Soße; festkochende Salzkartoffeln machen das Gericht vollständig.
HauptgerichteMittel
6 PersonenKäse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch und Kartoffeln
Käse-Lauch-Suppe mit kräftig gebräuntem Hackfleisch, weich gegarten Kartoffeln und sichtbar erhaltenen Lauchringen.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenRote-Linsen-Suppe mit Kokosmilch und Kartoffeln
Rote Linsen und Kartoffeln garen in einer gerösteten Gewürzbasis; Kokosmilch, Zitrone und Petersilie runden die pürierte Suppe ab.
HauptgerichteEinfach
6 PersonenBauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika
Bauerntopf mit Rinderhack, Kartoffeln, Paprika und Tomaten: kräftige Röstbasis, klare Garfolge und ein sämiger Sud ganz ohne Fix-Tüte.
HauptgerichteMittel
6 PersonenGriechische Moussaka mit Auberginen und Kartoffeln
Geröstete Auberginen und Kartoffeln tragen eine zimtig gewürzte Hackfleischsauce und eine goldbraun gebackene Béchamelhaube.
BeilagenEinfach
4 PersonenEndiviensalat mit Kartoffeln und warmem Oma-Dressing
Knackige Endivie trifft auf warme Kartoffeln und ein süß-säuerliches Brühe-Dressing mit Senf, Zwiebel und Schnittlauch.
HauptgerichteMittel
6 PersonenGulaschsuppe ungarischer Art mit Rind und Kartoffeln
Rinderwade schmort in einer Paprikabrühe; Kartoffeln, Karotten und Spitzpaprika werden gestaffelt bis zu ihrem jeweiligen Garpunkt zugegeben.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenSächsische Quarkkeulchen mit Kartoffeln aus der Pfanne
Zwölf gleichmäßige Quarkkeulchen aus mehligkochenden Kartoffeln, Magerquark und Rosinen, sicher in vier Chargen gebraten.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenRote-Bete-Suppe mit Kartoffeln und Ingwer, fein püriert
Rohe Rote Bete, mehligkochende Kartoffeln und Ingwer werden zu einer glatten veganen Suppe mit frischem Säureausgleich.
HauptgerichteMittel
4 PersonenWirsingeintopf mit Hackfleisch und festkochenden Kartoffeln
Wirsing, gebräuntes Rinderhack und festkochende Kartoffeln garen in Brühe zu einem kräftigen Eintopf mit Majoran und mildem Sahnefinish.
HauptgerichteMittel
4 PersonenKürbis-Kartoffel-Suppe mit Hokkaido
Hokkaido und mehligkochende Kartoffeln werden angeröstet, weich gegart und mit Kokosmilch zu einer samtigen Suppe püriert.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenBlumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Gouda-Kruste
Vorgegarte Kartoffelscheiben und kurz blanchierter Blumenkohl garen in gebundener Käsesauce unter einer goldbraunen Gouda-Kruste.
HauptgerichteEinfach
6 PersonenSauerkrautsuppe mit Kartoffeln
Herzhafte Sauerkrautsuppe mit Kartoffelwürfeln, Wurzelgemüse, Kümmel und Majoran – vegan, säuerlich ausgewogen und klar in der Garreihenfolge.
BeilagenEinfach
4 PersonenBayerischer Kartoffelsalat ohne Mayo
Bayerischer Kartoffelsalat ohne Mayo wird warm mit Zwiebelbrühe, Weißweinessig und Öl mariniert und mit frischen Kräutern vollendet.
HauptgerichteMittel
2 PersonenRösti aus rohen Kartoffeln in der Pfanne
Großer Schweizer Pfannenrösti ohne Ei und Mehl: grobe rohe Kartoffelraspel, kontrolliert entwässert, innen weich gegart und außen gleichmäßig goldgelb.
BeilagenMittel
4 PersonenSchwäbischer Kartoffelsalat mit heißem Sud
Warme Kartoffelscheiben nehmen den kräftigen Brühe-Essig-Sud auf, bevor Öl und Schnittlauch den Salat abrunden.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenVegetarisches Kartoffelgulasch mit Paprika
Vegetarisches Kartoffelgulasch mit Kartoffeln, roter und gelber Paprika sowie einer kräftigen Zwiebelbasis, die ohne Mehl oder Sahne bindet.
HauptgerichteMittel
6 PersonenBrokkoli-Kartoffelauflauf mit grober Bratwurst
Vorgegarte Kartoffelscheiben, Brokkoli und gebräunte grobe Bratwurst garen in einem gebundenen Sahne-Milch-Guss unter einer Gouda-Kruste.
BeilagenEinfach
4 PersonenGriechischer Kartoffelsalat mit Oliven und Kapern
Kartoffelsalat ohne Mayo mit warm marinierten Kartoffeln, Gurke, Tomaten, Kalamata-Oliven, Kapern und frischen Kräutern.
BeilagenEinfach
6 PersonenLandfrauen-Kartoffelsalat mit Ei und Gewürzgurken
Festkochende Pellkartoffeln verbinden sich warm mit roten Zwiebeln, Gewürzgurken und einem Joghurt-Mayonnaise-Dressing.
BeilagenEinfach
4 PersonenBratkartoffeln aus rohen Kartoffeln – goldgelb aus der Pfanne
Rohe Kartoffelscheiben werden gewässert, vollständig getrocknet, schonend gegart und erst danach offen goldgelb gebraten.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenWeißkohleintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln – klassisch stückig
Herzhafter Weißkohleintopf mit geröstetem Hackfleisch, festen Kartoffelwürfeln und milder Essig-Senf-Balance.
BeilagenEinfach
4 PersonenOfenkartoffeln vom Blech mit Schale
Gleichmäßig geschnittene Kartoffeln rösten mit trockenen Flächen, feiner Stärkeschicht und sichtbarem Abstand goldgelb und knusprig.
BeilagenEinfach
4 PersonenKnusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
Goldgelbe Rosmarinkartoffeln mit mild geröstetem Knoblauch und frischer Zitronenschale, auf heißem Blech gleichmäßig gebacken.
BeilagenEinfach
4 PersonenQuetschkartoffeln vom Blech mit goldbrauner Kruste
Kleine Kartoffeln mit trockener Schale, gleichmäßiger Quetschdicke und fester goldbrauner Unterseite.
BeilagenEinfach
4 PersonenBratkartoffeln im Airfryer aus kalten Pellkartoffeln
Am Vortag gegarte, vollständig gekühlte Pellkartoffeln rösten im Airfryer bei 180 Grad portionsweise goldgelb.
BeilagenEinfach
4 PersonenSalzkartoffeln kochen – gleichmäßig garen ohne Zerfallen
Festkochende Kartoffeln gleich groß schneiden, kalt aufsetzen und nur leicht sieden lassen; die Messerspitze bestimmt den Garpunkt.
BeilagenEinfach
4 PersonenBratkartoffeln aus der Pfanne mit Zwiebeln
Kalte Pellkartoffelscheiben entwickeln in vier kleinen Pfannenlosen eine trockene, goldene Röstfläche.
BeilagenEinfach
4 PersonenKnusprige Süßkartoffel-Pommes aus dem Airfryer
Gleichmäßig geschnittene Süßkartoffelstifte bekommen im Airfryer eine dünne, würzige Hülle und trockene, hell goldgelbe Kanten.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenKichererbsen-Curry mit Süßkartoffel, Kokosmilch und Spinat
Weich gegarte Süßkartoffel, saftige Kichererbsen, Kokosmilch und frischer Spinat treffen in diesem veganen Curry auf lockeren Basmati-Reis.
VorspeisenEinfach
4 PersonenBlumenkohlsuppe mit Ofenröstaromen
Geröstete Röschen und Kartoffeln geben der fein pürierten Suppe Tiefe. Sahne, Muskat und Zitrone runden den Blumenkohl ab.
HauptgerichteMittel
4 PersonenGnocchi selber machen mit Salbeibutter
Kartoffel-Gnocchi aus heiß gepressten, gut ausgedampften Kartoffeln werden sanft gegart und erst danach in nussiger Salbeibutter geschwenkt.
HauptgerichteMittel
4 PersonenLabskaus mit Corned Beef wie in Hamburg
Rustikaler Labskaus aus mehligkochenden Kartoffeln, Corned Beef, Roter Bete und Gewürzgurke mit Spiegelei und Rollmops.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenOfengemüse vom Blech mit optionalem Feta
Kartoffeln und Möhren erhalten einen Röstvorsprung; Paprika, Zucchini und Zwiebel folgen später. So wird alles gar, ohne dass das weichere Gemüse zerfällt.
HauptgerichteMittel
4 PersonenKönigsberger Klopse mit heller Kapernsauce
Saftige Königsberger Klopse aus gemischtem Hackfleisch ziehen sanft im Würzsud und werden mit heller Kapernsauce und Petersilienkartoffeln serviert.
HauptgerichteMittel
6 PersonenTafelspitz mit Meerrettichsoße aus dem Sud
Zarter Tafelspitz mit bissfestem Wurzelgemüse, Schnittlauchkartoffeln und heller Meerrettichsoße aus dem eigenen Sud.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenVeganes Massaman-Curry mit Tofu und Gemüse
Veganes Massaman-Curry mit gebratenem Tofu, Kartoffeln, Gemüse und Jasminreis in einer Kokos-Erdnuss-Sauce.
HauptgerichteMittel
6 PersonenGraupensuppe mit Rindfleisch und Perlgraupen
Aus Rinderbrust und Wurzelgemüse entsteht eine kräftige Brühe. Perlgraupen, Kartoffeln und Lauch machen daraus eine leicht sämige, sättigende Suppe.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenMarinierter Hering nach Hausfrauenart mit Matjes
Zarter Matjes zieht mit Apfel, roten Zwiebeln, Gewürzgurken und Dill in einer milden Joghurt-Buttermilch-Soße. Warme Pellkartoffeln kommen erst beim Servieren dazu.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenTürkische Linsensuppe mit roten Linsen und Zitrone
Rote Linsen, Zwiebel, Karotte und Kartoffeln werden weich gegart und fein püriert. Minz-Pul-Biber-Öl und Zitrone setzen den würzigen Abschluss.
VorspeisenEinfach
4 PersonenMaronensuppe mit Sahne und Thymian
Vorgegarte Maronen, Kartoffel und Sellerie garen in Gemüsebrühe vollständig weich. Sahne und zurückbehaltene Brühe führen anschließend zu einer fein fließenden, nussigen Suppe.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenErbsensuppe aus dem Thermomix mit TK-Erbsen
TK-Erbsen garen erst nach der Kartoffelbasis. Petersilie und Sahne runden die grüne Suppe ab, ohne die frische Farbe lange auszukochen.
Snacks/FingerfoodEinfach
4 PersonenPatatas Bravas aus dem Ofen mit Bravas-Sauce
Patatas Bravas aus dem Ofen: goldene Kartoffelwürfel mit pikanter, fein pürierter Paprika-Tomaten-Sauce.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenHähnchenschenkel mit Paprika-Knoblauch-Kruste
Paprika, Knoblauch und Majoran würzen die krosse Haut; Kartoffelstärke unterstützt die Bräunung. Auf dem Rost gart das Fleisch gleichmäßig durch.
HauptgerichteMittel
4 PersonenHausgemachte Schupfnudeln mit Apfel-Sauerkraut
Hausgemachte Schupfnudeln aus Kartoffelteig mit offen geschmortem Apfel-Sauerkraut und Schnittlauch.