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4 PortionenChicken Nuggets aus dem Airfryer mit Panko
Selbst panierte Hähnchenbruststücke mit Panko aus der Heißluftfritteuse. Mit genauer Stückdicke, Wendezeit und Platz im Garkorb.
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Snacks und Fingerfood
Für den kleinen Hunger, die Brotdose oder ein Buffet: Finde eine Idee zum Mitnehmen, Teilen oder direkt Essen.
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47 Rezepte
Mittel
4 PersonenCorn Dogs mit Maisteig selber machen
Vorgegarte Wiener Würstchen erhalten eine geschlossene Hülle aus feinem Maisgrieß und Weizenmehl. Ein schmales Gefäß hält den Teig beim Eintauchen am Spieß.
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4 PersonenSchinkenröllchen mit Spargel und Senf-Kräuter-Creme
Bissfester weißer Spargel, dünner Kochschinken und eine standfeste Senf-Kräuter-Creme ergeben saubere, gut gekühlte Röllchen fürs Buffet.
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6 PersonenBlätterteig-Stangen mit Nutella
Gedrehte Blätterteig-Stangen mit Nutella, freien Teigkanten und Puderzucker – ohne Ei und mit klar erkennbaren Schichten.
Mittel
8 PersonenMagenbrot wie vom Jahrmarkt mit Kakaoglasur
Weiches Magenbrot aus Honig-Gewürzteig: als Rollen gebacken, ausgekühlt, schräg geschnitten und dünn mit Kakaoglasur überzogen.
Mittel
8 PersonenLaugenkonfekt mit Haushaltsnatron
Gleichmäßig geformte Laugenstücke bekommen im kontrollierten Natronbad eine braune Kruste und bleiben innen weich.
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12 PortionenCookies im Subway-Stil – flach, weich & schokoladig
Große, flache Cookies mit zartem Rand, weich gebackenem Kern und vielen Zartbitterstückchen. Eine feste Kühlzeit hält die Ausbreitung kontrollierbar.
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6 PersonenBlätterteigschnecken mit Schinken und Käse
Herzhafte Blätterteigschnecken mit Schinken, Gouda und einer dünnen Frischkäse-Senf-Creme – kalt gerollt und goldbraun gebacken.
Mittel
6 PersonenMandelhörnchen mit Marzipan wie vom Bäcker
Weiche Marzipanbögen mit lückenarmer Mandelhülle und fest glänzenden Schokoladenenden – exakt geformt, hell gebacken und sauber vollendet.
Mittel
10 PersonenHeidesand-Plätzchen mit gebräunter Butter
Gebräunte Butter, Puderzucker und Stärke ergeben mürbe Heidesand-Plätzchen. Die gekühlten Rollen werden mit grobem Zucker ummantelt und chargenweise hell gebacken.
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10 PersonenPuddingplätzchen mit Vanille ohne Ausstechen
Aus gleichmäßigen Teigportionen entstehen helle, mürbe Vanille-Puddingplätzchen mit deutlichen Gabelrillen – ganz ohne Ausstechen.
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10 PersonenPlätzchen mit Marzipan und Mandeln
Marzipanplätzchen mit Butter und gemahlenen Mandeln, ohne Ei. Als Taler geformt und nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäubt.
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10 PersonenPlätzchenteig zum Ausstechen mit Butter und Vanille
Plätzchenteig mit Butter, Ei und Bourbon-Vanillezucker für helle Ausstechplätzchen. Der Mürbeteig wird kalt verarbeitet und zwischen Backpapier ausgerollt.
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2 PersonenKichererbsen aus dem Airfryer – hellgold geröstet
Vorgegarte Kichererbsen werden sorgfältig getrocknet, dünn gewürzt und im Airfryer portionsweise hellgold geröstet. Offen ausgekühlt werden sie kross.
Mittel
6 PersonenDubai-Schokolade mit Pistazien-Kadayif-Füllung
Temperierte Vollmilch- und Zartbitterkuvertüre umschließt geröstete Kadayif-Fäden mit gesüßter Pistaziencreme und hellem Tahin.
Mittel
4 PersonenArancini mit Mozzarellakern aus dem hohen Topf
Zwölf Arancini mit Arborio-Reis, schnittfestem Mozzarella und geschlossener Panade aus dem hohen Topf.
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12 PersonenAmerikaner wie vom Bäcker mit Zitronenguss
Standfester Rührteig formt runde Amerikaner; helle Backführung und dickflüssiger Zitronenguss sorgen für die typische Bäckerform.
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30 PersonenSchwedische Haferflarn mit hellem Sirup
Dünne Haferflarn verlaufen auf kalten Blechen zu feinen, karamellisierten Scheiben. Heller Sirup gibt ihnen die typische schwedische Note.
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12 PersonenEngelsaugen mit Johannisbeergelee
Mandel-Mürbeteig bleibt durch kurze Verarbeitung und zwei Kühlphasen formstabil; rotes Johannisbeergelee wird vor und nach dem Backen eingefüllt.
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4 PersonenObazda mit Camembert – stückig und cremig
Bayerischer Käseaufstrich mit reifem Camembert, Butter, Paprika und Kümmel. Die rote Zwiebel kommt frisch dazu.
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16 PersonenSpritzgebäck aus dem Fleischwolf mit Mandeln und Kuvertüre
Fein gerilltes Butter-Mandel-Gebäck aus festem, gekühltem Teig; Konsistenzzeichen helfen beim Formen und erhalten die Konturen beim Backen.
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12 PersonenSaftige Blaubeermuffins mit Joghurt – mit Tipps gegen Absinken
Blaubeermuffins mit Naturjoghurt, heller Krume und gleichmäßig verteilten Beeren. Frische und tiefgekühlte Früchte funktionieren.
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12 PersonenHerzhafte Muffins mit Käse und Gemüse
Paprika, Spinat, Tomaten, Gouda und Feta füllen diese herzhaften Muffins. Der dicke Teig wird gewogen, auf zwölf Mulden verteilt und mit Kürbiskernen gebacken.
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4 PersonenPatatas Bravas aus dem Ofen mit Bravas-Sauce
Patatas Bravas aus dem Ofen: goldene Kartoffelwürfel mit pikanter, fein pürierter Paprika-Tomaten-Sauce.