BeilagenEinfach
4 PersonenWakame-Salat mit Gurke und Sesam
Japanischer Wakame-Salat mit knackiger Gurke, Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam.
Rezepte für „salat“
61 passende Rezepte – nach bester Übereinstimmung sortiert.
BeilagenEinfach
4 PersonenGemischter Salat mit Senf-Dressing
Kopfsalat, Lollo Rosso und Rucola treffen auf trocken vorbereitetes Gemüse und ein fein gebundenes Senf-Dressing.
BeilagenEinfach
4 PersonenWassermelonen-Feta-Salat mit Blaubeeren
Sommerlicher Wassermelonen-Feta-Salat mit Blaubeeren, Gurke, Minze und frischem Limetten-Dressing.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenCouscous-Salat mit Feta und Kichererbsen
Locker gequollener Couscous trifft auf Gurke, Tomaten, Paprika, Kichererbsen und Feta. Zitronenabrieb, Minze und Kreuzkümmel geben dem Salat Frische.
HauptgerichteEinfach
6 PersonenNacho-Salat mit Hackfleisch und Limettencreme
Kalte Hackfüllung, trockene Salatschichten und standfeste Limettencreme werden erst beim Servieren mit Tortilla-Chips ergänzt.
BeilagenEinfach
6 PersonenYum Yum Salat mit Chinakohl und Instantnudeln
Yum Yum Salat aus feinem Chinakohl, würzigem Dressing, trockenen Ramen-Nudeln und goldbraunem Mandel-Kern-Crunch.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenBig-Mac-Salat mit Rinderhack und Burger-Dressing
Big-Mac-Salat ohne Brötchen: sicher gebräuntes Rinderhack, zwei knackige Blattsalate, Cheddar, Gewürzgurken und frisch gerührtes Burger-Dressing.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenKritharaki-Salat mit Kichererbsen, Feta und Oliven
Kritharaki-Salat mit Kichererbsen, Feta, Kalamata-Oliven, knackigem Gemüse und einem Zitronen-Senf-Dressing.
VorspeisenEinfach
4 PersonenPak-Choi-Salat mit Karotte, Gurke und Sesam-Dressing
Roher Pak-Choi-Salat mit saftigen Stielen, zarten Blättern, Karotte, Gurke und glänzend gerührtem Sesam-Dressing.
HauptgerichteMittel
4 PersonenPasta alla Norma mit goldbrauner Aubergine und Ricotta salata
Pasta alla Norma mit goldbrauner Aubergine, reduzierter Tomatensoße, Basilikum und Ricotta salata.
BeilagenEinfach
4 PersonenBayerischer Kartoffelsalat ohne Mayo
Bayerischer Kartoffelsalat ohne Mayo wird warm mit Zwiebelbrühe, Weißweinessig und Öl mariniert und mit frischen Kräutern vollendet.
BeilagenMittel
4 PersonenSchwäbischer Kartoffelsalat mit heißem Sud
Warme Kartoffelscheiben nehmen den kräftigen Brühe-Essig-Sud auf, bevor Öl und Schnittlauch den Salat abrunden.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenReissalat mit Curry, Mandarinen und Thunfisch
Cremiger Reissalat mit Curry, Mandarinen und Thunfisch: körniger Reis, trocken vorbereitete Einlagen und ein ausgewogenes Joghurt-Dressing.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenTürkisch inspirierter Bulgursalat mit Kräutern
Körniger Bulgursalat mit Paprikamark, Granatapfelmelasse, Zitrone, Tomaten und vielen frischen Kräutern.
BeilagenEinfach
4 PersonenAsiatischer Gurkensalat mit Reisessig und Sesam
Knackiger Gurkensalat mit Reisessig, Sojasauce, geröstetem Sesam und Chili. Kurzes Salzen verhindert, dass das Dressing sofort verwässert.
BeilagenEinfach
6 PersonenKlassischer Rotkrautsalat mit Essig-Öl-Dressing
Fein gehobelter Rotkohl wird mit Salz und Zucker geknetet, kalt mariniert und bleibt angenehm knackig – ein herzhafter Salat ohne Obst.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenSchweizer Wurstsalat mit Cervelat und Emmentaler
Cervelat, Emmentaler, rote Zwiebel und Cornichons verbinden sich mit einem fein emulgierten Senf-Essig-Öl-Dressing zum Schweizer Wurstsalat.
BeilagenEinfach
4 PersonenGriechischer Kartoffelsalat mit Oliven und Kapern
Kartoffelsalat ohne Mayo mit warm marinierten Kartoffeln, Gurke, Tomaten, Kalamata-Oliven, Kapern und frischen Kräutern.
BeilagenEinfach
4 PersonenRomanasalat mit Tomate, Gurke und Joghurt-Kräuter-Dressing
Knackiger Romanasalat mit abgetropfter Gurke, festen Tomaten und einem gebundenen Joghurt-Dressing aus Zitrone, Dill, Petersilie und Schnittlauch.
BeilagenEinfach
4 PersonenRoher Zucchinisalat mit groben Raspeln und Zitronendressing
Roher Zucchinisalat mit groben Raspeln, Zitronen-Schalotten-Dressing und frisch gewaschenen Kräutern. Kurz mariniert bleibt er klar strukturiert.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenItalienischer Nudelsalat mit selbst gemachtem Basilikumpesto
Fusilli-Salat mit selbst gemachtem Basilikumpesto, Rucola, Mozzarella, Kirschtomaten, Oliven und abgetropften getrockneten Tomaten.
BeilagenEinfach
4 PersonenRote-Bete-Salat mit Apfel und Dill
Ofengeröstete Rote Bete, säuerlicher Apfel und Dill treffen auf Rucola, Kürbiskerne und ein frisches Meerrettich-Dressing.
BeilagenEinfach
4 PersonenRote-Bete-Salat mit Apfel und Walnüssen
Gegarte Rote Bete trifft auf säuerlichen Apfel, geröstete Walnüsse, Petersilie und eine ausgewogene Senf-Vinaigrette.
VorspeisenEinfach
4 PersonenCaprese-Salat mit Pinienkernen und Balsamico
Tomaten, Mozzarella und Basilikum werden mit Balsamico-Dressing und goldbraunen Pinienkernen erst kurz vor dem Servieren angerichtet.
BeilagenEinfach
4 PersonenChicorée-Salat mit Orange und Joghurt-Dressing
Chicorée, Orange und Apfel werden erst kurz vor dem Servieren mit einem Joghurt-Dressing gemischt. Geröstete Walnüsse und Schnittlauch bleiben knackig.
BeilagenEinfach
4 PersonenGriechischer Salat mit Feta und Oregano-Dressing
Horiatiki mit Tomaten, entkernter Gurke, grüner Paprika, Kalamata-Oliven, Feta am Stück und einem klaren Oregano-Dressing.
HauptgerichteEinfach
6 PersonenTortellini-Salat mit Pesto, Rucola und Mozzarella
Knapp gegarte Tortellini ziehen in einem gebundenen Pesto-Dressing mit Tomaten, Mozzarella und Oliven; Rucola, Basilikum und Pinienkerne bleiben bis zuletzt frisch.
HauptgerichteMittel
4 PersonenKnuspriger Gnocchi-Salat mit Rucola und Mozzarella
Goldbraun gebratene Kühlregal-Gnocchi treffen erst kurz vor dem Servieren auf Rucola, Tomaten, Mini-Mozzarella und helle Balsamico-Vinaigrette.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenMediterraner Orzo-Salat mit Feta, Gurke und Oliven
Bissfeste Kritharaki nehmen das Zitronen-Olivenöl-Dressing warm auf. Gurke, Tomaten, Kalamata-Oliven, Kräuter und stückiger Feta folgen erst nach dem Kühlen.
VorspeisenEinfach
4 PersonenTomate-Mozzarella-Salat mit hellem Balsamico-Dressing
Reife Tomaten, trocken getupfter Mini-Mozzarella und emulgiertes Dressing werden ohne Standzeit angerichtet. Das Basilikum bleibt bis zur letzten Bewegung separat.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenKidneybohnen-Mais-Salat mit Paprika und Limetten-Dressing
Kidneybohnen, Mais und knackige rote Paprika werden von einem rauchig-würzigen Limetten-Dressing gleichmäßig überzogen.
BeilagenEinfach
4 PersonenSpitzkohlsalat mit Essig-Öl-Dressing
Fein geschnittener Spitzkohl mit klarem Essig-Öl-Dressing, der durch kontrolliertes Salzen und zwei Ruhephasen saftig und bissfest wird.
BeilagenEinfach
4 PersonenGurkensalat mit Joghurt-Dill-Dressing
Fein entwässerte Gurkenscheiben werden von einer dicklichen Creme aus Naturjoghurt, Dill, Schalotte und Weißweinessig umhüllt.
BeilagenEinfach
4 PersonenRadieschensalat mit Sauerrahm-Dressing
Fein geschnittene Radieschen werden kurz vorgesalzen und erst nach dem Abtropfen mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch verbunden.
BeilagenEinfach
4 PersonenWassermelonensalat mit Gurke und Minze
Süße Wassermelone, knackige Gurke, Kirschtomaten, Rucola und Minze treffen auf ein klares Zitronen-Dressing.
BeilagenEinfach
4 PersonenGurkensalat mit Dill und roten Zwiebeln
Dünn gehobelte Gurken werden kurz gesalzen und mit roten Zwiebeln, frischen Kräutern und einem klaren Essig-Öl-Dressing serviert.
DessertsEinfach
6 PersonenObstsalat mit Orangen-Zitronen-Dressing
Zitrusdressing schützt helle Schnittflächen; Erdbeeren und Banane kommen erst spät dazu, damit die Fruchtstücke ihre Form behalten.
HauptgerichteEinfach
6 PersonenSchichtsalat mit Nachos und Tex-Mex-Hack
Sicher gegartes Tex-Mex-Hack, knackiges Gemüse und Limettendressing werden kalt geschichtet; Tortilla-Chips kommen erst beim Servieren dazu.
BeilagenEinfach
4 PersonenKarottensalat mit Apfel und Zitronendressing
Mittelfeine Karotten- und Apfelraspel werden sofort mit Zitronensaft geschützt und nur kurz mit einem fein emulgierten Dressing gezogen.
BeilagenEinfach
4 PersonenGekochter Selleriesalat mit Essig-Öl-Marinade
Bissfest gegarter Knollensellerie nimmt die warme Essig-Öl-Marinade auf und bleibt nach dem Ziehen in klaren, würzigen Scheiben.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenKichererbsensalat mit Feta, Gurke und Tomaten
Knackige Gurke, saftige Kirschtomaten, Kichererbsen und grobe Fetastücke werden von einem Zitronen-Olivenöl-Dressing gleichmäßig überzogen.
VorspeisenEinfach
4 PersonenFeldsalat mit Granatapfel, Apfel und Walnüssen
Säuerliche Apfelscheiben, Granatapfel und geröstete Walnüsse ergänzen zarte Rosetten mit einer veganen Senf-Vinaigrette.
BeilagenEinfach
4 PersonenTomatensalat mit Feta und Tomatensaft-Dressing
Der Saft kurz gesalzener Tomaten bindet mit Rotweinessig und Olivenöl ein würziges Dressing für Feta, rote Zwiebeln und Basilikum.
BeilagenEinfach
6 PersonenKrautsalat bayerisch mit warmem Kümmel-Dressing
Fein geschnittener Weißkohl wird kontrolliert geknetet, warm mit Kümmel-Dressing mariniert und anschließend sicher gekühlt, damit er saftig und bissfest bleibt.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenThunfischsalat mit Ei und Mayo-Joghurt-Dressing
Hart gekochte Eier, gut abgetropfter Thunfisch und trocken vorbereitete Gemüsewürfel werden mit einem Zitronen-Dressing aus Mayonnaise und Joghurt verbunden.
BeilagenEinfach
6 PersonenLandfrauen-Kartoffelsalat mit Ei und Gewürzgurken
Festkochende Pellkartoffeln verbinden sich warm mit roten Zwiebeln, Gewürzgurken und einem Joghurt-Mayonnaise-Dressing.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenLinsensalat mit Belugalinsen, Feta und Roter Bete
Belugalinsen, Rote Bete, Gurke, Kräuter und Feta verbinden sich mit Zitronen-Senf-Dressing und gerösteten Kürbiskernen.
FrühstückEinfach
4 PersonenLandfrauen-Eiersalat mit Gewürzgurken und Kräutern
Grob geschnittene hart gekochte Eier, Gewürzgurken und Kräuter werden behutsam mit einem Schmand-Senf-Dressing verbunden.
BeilagenEinfach
4 PersonenEndiviensalat mit Kartoffeln und warmem Oma-Dressing
Knackige Endivie trifft auf warme Kartoffeln und ein süß-säuerliches Brühe-Dressing mit Senf, Zwiebel und Schnittlauch.
VorspeisenEinfach
4 PersonenFeldsalat mit Granatapfel, Feta und Orangen-Dressing
Herbe Blätter, saftige Frucht, salziger Käse und warmer Röstduft ergeben eine ausgewogene winterliche Vorspeise.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenSpargelsalat mit Ei und Schinken in Senf-Vinaigrette
Bissfester weißer Spargel zieht in einer gebundenen Senf-Vinaigrette. Hart gekochte Eier, Kochschinken und Schnittlauch kommen erst zum Schluss dazu.
BeilagenEinfach
4 PersonenKlassischer bayerischer Rettichsalat mit Schnittlauch
Fein gehobelter Bierrettich mit Schnittlauch und einem klaren Essig-Öl-Dressing – knackig, würzig und nicht verwässert.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenItalienischer Brotsalat mit Röstbrot – moderne Panzanella
Moderne Panzanella mit goldbraunem Röstbrot, reifen Tomaten, Gurke, roter Zwiebel, Basilikum und einem klaren Olivenöl-Dressing.
HauptgerichteMittel
4 PersonenGlasnudelsalat mit Garnelen, Kräutern und Limetten-Dressing
Mungbohnen-Glasnudeln, sicher gegarte Garnelen und fein geschnittenes Gemüse werden kalt mit Limette, Fischsauce, Tamari und frischen Kräutern gemischt.
BeilagenEinfach
4 PersonenBlumenkohlsalat mit bissfesten Röschen und Kräuter-Vinaigrette
Bissfest gegarte Blumenkohlröschen ziehen mit roter Zwiebel, Petersilie und Schnittlauch in einer klaren Essig-Öl-Vinaigrette.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenGyros-Pita mit Tzatziki und Feta
Paprika-Oregano-Schweinenacken, standfestes Gurken-Tzatziki, Tomate, rote Zwiebel, Salat und Feta füllen die warmen Pitas.
BeilagenEinfach
8 PortionenHonig-Senf-Dressing ohne Joghurt
Cremiges, gießbares Honig-Senf-Dressing mit Weißweinessig, Zitrone und mildem Rapsöl für Blattsalate und Bowls.
BeilagenEinfach
4 PersonenRote Linsen kochen – formstabil oder weich
Geschälte rote Linsen garen ohne Einweichen: früh prüfen, für Salat rechtzeitig abgießen oder für eine weiche Beilage kurz weiterköcheln.
HauptgerichteMittel
4 PersonenDönerteller mit Hähnchen aus der Pfanne und Ofen-Pommes
Gebräuntes Hähnchen, Ofen-Pommes, Krautsalat und kalte Knoblauch-Joghurtsauce werden erst auf dem Teller zusammengeführt.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenBig Mac Rolle Low Carb mit Rinderhack und Quark-Käse-Teig
Low-Carb-Rolle aus gebackener Quark-Käse-Platte, vollständig gegartem Rinderhack, trockenen Salatzutaten und würziger Burgersoße.
HauptgerichteMittel
4 PersonenWraps mit Hackfleisch und weichen Tortillas aus der Pfanne
Weiche selbst gemachte Tortillas umschließen würzig eingekochtes Hackfleisch mit Bohnen, trockenen Römersalat und dicke Limetten-Joghurtsauce.