Leicht
4 PortionenZwiebeln karamellisieren
Langsam gegarte Zwiebeln entwickeln eine intensive, natürliche Süße und ein nussig-würziges Röstaroma.
Vegan
Alle veröffentlichten Rezepte mit dem Filter Ernährung: Vegan.
Leicht
4 PortionenSchwäbischer Kartoffelsalat
Dieser schwäbische Kartoffelsalat wird klassisch warm angemacht: Noch warme Kartoffelscheiben nehmen einen heißen Sud auf und werden erst danach mit Öl abgerundet.
Mittel
6 PortionenPflaumenmarmelade
Diese Pflaumenmarmelade schmeckt intensiv fruchtig mit angenehmer Säure und einer samtigen Konsistenz.
Leicht
4 PortionenLinsenbolognese
Diese Linsenbolognese ist eine kräftige, sämige Sauce mit viel Umami und angenehmer Kräuternote.
Leicht
12 PortionenLimoncello
Dieser Limoncello ist ein klarer, intensiv duftender Zitronenlikör, der seine Aromatik aus einer langen Schalen-Infusion gewinnt.
Leicht
4 PortionenGriechischer Kartoffelsalat
Dieser Kartoffelsalat schmeckt frisch, kräutrig und angenehm säuerlich mit mediterranem Charakter.
Leicht
4 PortionenChili sin Carne
Dieses Chili sin Carne ist kräftig, rauchig und angenehm sämig, ohne tierische Produkte.
Leicht
4 PortionenBayrischer Kartoffelsalat
Ein klassischer bayrischer Kartoffelsalat mit warmer Brühe, Essig und Öl, der besonders aromatisch einzieht.
Leicht
2 PortionenBaked Oats mit Schoko und Beeren
Diese Baked Oats sind ein warmes Ofenfrühstück mit zarter Kruste und weichem Kern.
Leicht
12 PortionenBärlauchöl selber machen
Dieses Bärlauchöl schmeckt intensiv würzig und bleibt durch kurzes Blanchieren besonders grün.
Leicht
4 PortionenTofu-Bolognese mit Pasta
Herzhafte Tofu-Bolognese mit reichlich Gemüse, aromatischen Kräutern und einer sämigen Tomatensauce.
Leicht
4 PortionenTahini-Bowl-Dressing
Ein cremiges, leicht nussiges Tahini‑Dressing mit frischer Zitrusnote, das besonders gut zu bunten Bowls passt.
Leicht
12 PortionenSaftige Bananenmuffins (vegan)
Saftige Bananenmuffins mit zarter Krume und leicht karamelligem Aroma eignen sich ideal zum Verwerten sehr reifer Früchte.
Mittel
12 PortionenQuinoa-Vollkornbrot
Saftiges Quinoa-Vollkornbrot mit lockerer Krume und aromatischer Saatenkruste, ideal für herzhafte Aufstriche oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen.
Mittel
4 PortionenHerzhafter Wurzelgemüse-Eintopf
Ein aromatischer Eintopf aus verschiedenen Wurzelgemüsen, der langsam in würziger Gemüsebrühe geschmort wird und eine sämige, wärmende Konsistenz entwickelt.
Leicht
4 PortionenGebratene Maronen aus der Pfanne mit Kräutern
In dieser einfachen Maronenpfanne werden vorgegarte Maronen in heißem Pflanzenfett goldbraun angebraten und mit frischen Kräutern verfeinert.
Leicht
4 PortionenFeldsalat mit Granatapfel und Walnüssen
Knackiger Feldsalat trifft auf süßsäuerliche Granatapfelkerne und aromatische Walnüsse zu einem leichten, dennoch sättigenden Wintersalat.
Leicht
1 PortionenEingelegte Zitronen (Salzzitronen)
Diese eingelegten Zitronen entwickeln durch Salz und Zeit ein intensives, aber zugleich mildes Aroma mit feiner Bitternote.
Mittel
12 PortionenBuchweizenbrot (glutenfrei und vegan)
Saftiges Buchweizenbrot mit nussigem Aroma und kräftiger Kruste, komplett ohne Weizen und tierische Produkte.
Leicht
4 PortionenVeganes Rucola-Pesto mit Pinienkernen
Pikantes Pesto mit pfeffriger Note, nussiger Tiefe und frischer Säure. Die Konsistenz ist cremig und streichfähig, ideal für Pasta, Bowls oder als Brotaufstrich.
Leicht
4 PortionenHerzhafter Berglinsen-Eintopf mit Kartoffeln (vegetarisch)
Kräftiger Eintopf mit aromatischer Röstbasis und sämiger Konsistenz. Die Hülsen liefern pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, die Gemüsewürfel sorgen für Biss.
Leicht
4 PortionenCremige Erdnusssoße
Sämige, ausgewogene Erdnusssoße mit nussigem Körper, sanfter Schärfe und frischer Säure.
Leicht
2 PortionenCremige Avocado-Pasta
Seidige Sauce mit nussigem Aroma trifft auf bissfeste Nudeln; frischer Zitrusakzent und Kräuter sorgen für Balance.
Leicht
4 PortionenRote-Bete-Salat mit Apfel & Walnuss in Senf-Vinaigrette
Erdige Knollen treffen auf fruchtige Frische und nussigen Crunch; eine ausgewogene Kombination mit feiner Säure und sanfter Süße.
Leicht
4 PortionenRosmarinkartoffeln im Backofen – knusprig & einfach
Knusprige Ofenkartoffeln mit frischem Rosmarin und feiner Zitronennote. Die Stücke bräunen kräftig, bleiben innen cremig und passen zu Fleisch, Fisch oder pflanzlichen...
Mittel
6 PortionenQuittenkonfitüre selber machen
Aromatischer Aufstrich mit klarem Fruchtgeschmack und feiner Säure. Durch Vorverkochen entsteht eine streichfähige Konsistenz, der Einsatz von Gelierzucker sorgt für z...
Leicht
8 PortionenSauerkraut selber machen – klassisch fermentiert
Knackiges, fein-säuerliches Sauerkraut aus reiner Milchsäuregärung. Ideal als Beilage oder Basis für weitere Gerichte.
Leicht
4 PortionenKlassische Bruschetta mit Tomaten und Basilikum
Knuspriges Ciabatta trifft auf saftige Tomaten, duftendes Basilikum und ein Hauch Knoblauch.
Leicht
20 PortionenHolunderblütensirup – Grundrezept
Duftiger Sirup mit feinem Blütenaroma und frischer Zitrusnote. Ideal zum Aufspritzen, zum Süßen kalter Speisen und für Dessertsaucen.
Leicht
4 PortionenGurkensalat mit Dill – klassisch & knackig (Essig-Öl)
Knackiger Gurkensalat mit fein ausgewogener Essig‑Öl‑Marinade und frischem Dill. Die Textur bleibt bissfest, das Aroma klar und frisch.
Leicht
4 PortionenCurrywurst Soße selber machen (vegan) – wie vom Imbiss
Würzige, tomatenbasierte Soße mit ausgewogenem Verhältnis aus Süße, Säure und Wärme.
Leicht
4 PortionenKnusprige Bratkartoffeln aus der Pfanne – mit Profi-Tipps
Knusprige Bratkartoffeln aus vorgekochten Scheiben, in der Pfanne goldbraun gebraten und mit Zwiebeln, Paprikapulver und Majoran aromatisiert.
Leicht
4 PortionenWakame‑Salat
Frisch, zart und angenehm umami: Dieser Wakame‑Salat vereint saftige Meeresalgen mit einem fein balancierten Dressing aus Reisessig, Sojasauce und geröstetem Sesamöl.
Leicht
4 PortionenSommersalat mit Wassermelone, Gurke und Minze
Knackiger Sommersalat mit saftiger Wassermelone, frischer Gurke und aromatischer Minze.
Leicht
1 PortionenCocktail Skinny Bitch
Spritziger, schlanker Longdrink mit klarer Zitrusnote und trockener, sauberer Aromatik.
Leicht
4 PortionenRote‑Bete‑Salat mit Apfel und Dill
Aromatischer Salat mit ofengerösteter Rote‑Bete, frischem Apfel und Dill. Das Dressing aus Apfelessig, Zitronensaft und Olivenöl bringt Frische und leichte Schärfe dur...
Leicht
1 PortionenMoscow Mule
Herber, erfrischender Highball mit klarer Zitrusnote und feiner Ingwerschärfe. Kupferbecher oder Highball-Glas sorgt für starke Kälte und prickelnde Textur.
Leicht
1 PortionenMatcha‑Latte
Cremiger, sanft herber Genuss mit leuchtend grüner Farbe. Fein gesiebtes Pulver verbindet sich zu einer glatten Basis und wird mit seidig aufgeschäumtem Pflanzendrink...
Leicht
4 PortionenKürbis‑Kartoffel‑Suppe
Cremige Suppe mit ausgewogenem Geschmack aus nussigem Kürbis und erdiger Kartoffel.
Leicht
1 PortionenKlassischer Gin Tonic
Klarer Longdrink mit trockener, herb‑frischer Aromatik. Ideal als Aperitif und für warme Abende.
Leicht
8 PortionenKlassische Spanische Sangria
Fruchtbetonte Sangria mit Rotwein, Zitrus und Steinobst, verfeinert mit Brandy und Saft.
Leicht
1 PortionenIpanema (alkoholfrei)
Fruchtig‑prickelnder Drink mit ausgewogener Balance aus Säure, Süße und tropischem Aroma.
Leicht
12 PortionenHausgemachter Tomatenketchup
Fruchtig, würzig und ausgewogen zwischen Säure und Süße. Ohne Zusatzstoffe und mit kontrollierbarer Schärfe.
Mittel
4 PortionenGrünkohleintopf
Herzhafter Eintopf mit sämiger Textur, getragen von kräftigem Blattgrün, erdigen Knollen und sanft geröstetem Wurzelgemüse.
Leicht
4 PortionenGerösteter Wilder Brokkoli mit Zitrone, Chili und Kapern
Wilder Brokkoli wird kräftig geröstet, sodass zarte Stiele und knusprige Spitzen entstehen.
Leicht
12 PortionenErdbeerlimes
Fruchtig, frisch und aromatisch: ein fein pürierter Likör auf Beerenbasis mit ausgewogener Süße und zarter Säure.
Mittel
12 PortionenBuchweizenbrot (glutenfrei)
Kräftig-nussiges Brot mit saftiger Krume und stabiler Struktur dank Flohsamenschalen.
Leicht
2 PortionenKartoffelsaft selber machen – Anleitung mit Mixer, Tuch oder Entsafter
Frisch gepresster Kartoffelsaft ist mild, erdig und klar. Ein Hauch Zitronensaft hält die Farbe hell und balanciert das Aroma.