Alkoholfreier Ipanema mit Maracuja
Limette, Rohrzucker, Maracujanektar und Ginger Ale werden direkt im Tumbler auf Crushed Ice gemixt.
Die Limette nur sanft andrücken, damit Saft austritt, aber keine Bitterkeit dominiert. Ginger Ale langsam zugießen und den Drink sofort servieren.
5 min
0 min
1 min
Zutaten
Für 1 großes Glas
Rezeptanleitung
Schritt für Schritt Ansicht
- 1
Limette vorbereiten
Zutaten für diesen Schritt
Die Bio-Limette heiß abwaschen, trockenreiben und in 8 Stücke schneiden. Limettenstücke zusammen mit dem braunen Rohrzucker in ein großes Tumblerglas geben und 8 bis 10 Mal sanft andrücken, bis sichtbar Saft austritt. Die Limette soll Saft abgeben, aber nicht zerdrückt werden, damit die Schale nicht bitter schmeckt.
Notiz
Falls du keinen Stößel hast, funktioniert der Griff eines stabilen Holzlöffels oder ein breiter Kochlöffelstiel ebenfalls gut.
- 2
Fruchtbasis ansetzen
Zutaten für diesen Schritt
Gib den Maracujanektar zu den bereits angedrückten Limettenstücken ins Glas und rühre kurz um. Fülle erst danach Eis auf, damit sich Saft und Aroma gut verbinden.
- 3
Auffüllen
Zutaten für diesen Schritt
Fülle das Glas mit Crushed Ice auf und gieße Ginger Ale langsam dazu. Rühre vorsichtig um, damit Limette, Maracuja und Ginger Ale verbunden sind, ohne zu viel Kohlensäure zu verlieren.
- 4
Sofort servieren
Garniere den Ipanema nach Wunsch mit Limette und serviere ihn sofort. Durch das Crushed Ice schmeckt er am besten direkt nach dem Auffüllen.
Nährwerte
Die Werte sind aus den hinterlegten Zutaten berechnet und beziehen sich auf die aktuell gewählte Portionsmenge.
Pro Portion und für das ganze Rezept werden die wichtigsten Makros sowie Ballaststoffe, Zucker und Salz angezeigt, sofern die Daten vollständig vorliegen.
Kalorien
117.4 kcal
pro Portion
117.4 kcal
gesamt aktuell (1 Portion)
Kohlenhydrate
30.6 g
pro Portion
30.6 g
gesamt aktuell (1 Portion)
Protein
0.436 g
pro Portion
0.436 g
gesamt aktuell (1 Portion)
Fett
0.148 g
pro Portion
0.148 g
gesamt aktuell (1 Portion)
Ballaststoffe
1.35 g
pro Portion
1.35 g
gesamt aktuell (1 Portion)
Zucker
26.4 g
pro Portion
26.4 g
gesamt aktuell (1 Portion)
Salz
0.04 g
pro Portion
0.04 g
gesamt aktuell (1 Portion)
Anmerkung
Das Rezept ist für ein großes Tumblerglas gedacht. Limette nur sanft andrücken, damit Saft austritt, die Schale aber nicht zu stark zerquetscht wird; sonst kann der Drink bitter werden. Maracujanektar und Ginger Ale sollten gut gekühlt sein, damit das Eis langsamer schmilzt und der Drink länger frisch bleibt.
Mehr zum Rezept
Variation: Für eine herbere Note einen Teil des Nektars durch direkt gepressten Maracujasaft ersetzen. Als Glas eignet sich ein Tumbler; Trinkhalm optional. Balance‑Tipp: Wirkt die Mischung zu süß, etwas zusätzlichen Saft einrühren; wirkt sie zu kräftig, mit mehr kohlensäurehaltiger Komponente aufgießen.
FAQ
Häufige Fragen
Ja. Mit Maracujasaft wird der Drink meist etwas frischer und weniger süß. Dann kannst du je nach Geschmack 1 bis 2 Gramm mehr Zucker verwenden, musst aber nicht.
Reduziere den braunen Rohrzucker auf 5 bis 6 Gramm oder verwende einen eher herben Maracujasaft statt Nektar. Auch gut gekühltes, nicht zu süßes Ginger Ale hilft bei einer ausgewogeneren Balance.
Ja. Du kannst die Limette mit dem Griff eines stabilen Holzlöffels oder einem breiten Kochlöffelstiel andrücken. Wichtig ist, nur sanft zu arbeiten und die Schale nicht zu stark zu quetschen.
Für mehrere Portionen kannst du die Limetten pro Glas schon schneiden und den Zucker abwiegen. Andrücken, Crushed Ice und Ginger Ale solltest du aber immer erst direkt vor dem Servieren, damit der Drink nicht bitter oder verwässert wird.
Meist wird die Limettenschale zu stark zerdrückt oder die Limette zu lange im fertigen Drink stehen gelassen. Deshalb die Stücke nur sanft andrücken und den Drink frisch servieren.