Mittel
10 PortionenKräftige Rinderbrühe aus Knochen und Suppenfleisch
Diese kräftige Brühe wird aus gerösteten Bestandteilen langsam und sanft ausgezogen, sodass ein tiefes, rundes Aroma entsteht.
Weizenfrei
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Leicht
4 PortionenTomaten-Mozzarella-Salat Caprese
Saftiger Tomaten-Mozzarella-Salat Caprese mit frischen Basilikumblättern und einem ausgewogenen Olivenöl-Balsamico-Dressing.
Leicht
4 PortionenTahini-Bowl-Dressing
Ein cremiges, leicht nussiges Tahini‑Dressing mit frischer Zitrusnote, das besonders gut zu bunten Bowls passt.
Mittel
4 PortionenGriechischer Joghurt (selbst gemacht)
Cremiger griechischer Joghurt aus nur wenigen Zutaten, schonend erhitzt, fermentiert und anschließend abtropfen gelassen.
Leicht
4 PortionenGebratene Maronen aus der Pfanne mit Kräutern
In dieser einfachen Maronenpfanne werden vorgegarte Maronen in heißem Pflanzenfett goldbraun angebraten und mit frischen Kräutern verfeinert.
Leicht
4 PortionenFeldsalat mit Granatapfel und Walnüssen
Knackiger Feldsalat trifft auf süßsäuerliche Granatapfelkerne und aromatische Walnüsse zu einem leichten, dennoch sättigenden Wintersalat.
Mittel
4 PortionenEntenbrust-Soße mit Rotwein und Orange
Kräftige, dunkel glänzende Soße mit Rotwein, Geflügelfond und einer feinen Zitrusnote, ideal zu rosa gebratener Entenbrust.
Leicht
1 PortionenEingelegte Zitronen (Salzzitronen)
Diese eingelegten Zitronen entwickeln durch Salz und Zeit ein intensives, aber zugleich mildes Aroma mit feiner Bitternote.
Mittel
12 PortionenBuchweizenbrot (glutenfrei und vegan)
Saftiges Buchweizenbrot mit nussigem Aroma und kräftiger Kruste, komplett ohne Weizen und tierische Produkte.
Leicht
4 PortionenBuchweizen-Crêpes
Diese Buchweizen-Crêpes sind dünne, elastische Pfannkuchen mit einem nussigen Aroma und feinem Biss.
Mittel
8 PortionenPulled Pork – Texas Style
Saftiges, langsam gegartes Schulterfleisch mit pfeffrig‑salzigem Rub und dezentem Rauch – puristisch im authentischen Texas‑Stil.
Leicht
4 PortionenPollo Fino vom Grill
Saftiges Pollo Fino vom Grill mit frischer Zitronen‑Knoblauch‑Kräuter‑Marinade. Röstaromen außen, zart und saftig innen.
Mittel
4 PortionenGegrillter Rehrücken mit Rosmarin und Wacholder
Zarter Rehrücken wird in einer aromatischen Paste aus Öl, Kräutern, Wacholder und Knoblauch mariniert und über direkter sowie indirekter Hitze saftig gegrillt.
Leicht
8 PortionenBig Rösti Sauce
Cremige, rauchige Burgersauce mit feiner Säure und knackigen Einlagen. Ideal für Rösti‑Burger, Sandwiches und als Dip.
Leicht
4 PortionenAromatische Steak-Marinade mit Kräutern und Zitrone
Vielschichtige Marinade mit frischer Zitrusnote, würzigem Knoblauch und mediterranen Kräutern.
Mittel
4 PortionenSpareribs mit BBQ‑Glasur
Zarte, saftige Rippchen mit ausgewogen rauchig‑süßer Würzung und klebrig glänzender Glasur.
Leicht
4 PortionenRote-Bete-Salat mit Apfel & Walnuss in Senf-Vinaigrette
Erdige Knollen treffen auf fruchtige Frische und nussigen Crunch; eine ausgewogene Kombination mit feiner Säure und sanfter Süße.
Leicht
4 PortionenRosmarinkartoffeln im Backofen – knusprig & einfach
Knusprige Ofenkartoffeln mit frischem Rosmarin und feiner Zitronennote. Die Stücke bräunen kräftig, bleiben innen cremig und passen zu Fleisch, Fisch oder pflanzlichen...
Mittel
4 PortionenZart geschmorte Rinderrouladen
Zart geschmorte Rinderrollen mit herzhafter Füllung und sämiger Sauce. Kräftige Röstaromen und ein ausgewogener Ansatz sorgen für Tiefe.
Mittel
6 PortionenQuittenkonfitüre selber machen
Aromatischer Aufstrich mit klarem Fruchtgeschmack und feiner Säure. Durch Vorverkochen entsteht eine streichfähige Konsistenz, der Einsatz von Gelierzucker sorgt für z...
Leicht
8 PortionenSauerkraut selber machen – klassisch fermentiert
Knackiges, fein-säuerliches Sauerkraut aus reiner Milchsäuregärung. Ideal als Beilage oder Basis für weitere Gerichte.
Mittel
6 PortionenRoastbeef braten – rosa & saftig aus dem Ofen (54–56 °C)
Saftiges Roastbeef mit aromatischer Kruste und zartem, gleichmäßig rosa Kern dank Anbraten und schonendem Garen bei konstanter Ofenhitze.
Leicht
4 PortionenHonig‑Senf‑Dressing (klassisch, cremig)
Cremiges Dressing mit ausbalancierter Süße und milder Schärfe. Passt ideal zu grünen Salaten, Bowls und gegrilltem Gemüse.
Leicht
20 PortionenHolunderblütensirup – Grundrezept
Duftiger Sirup mit feinem Blütenaroma und frischer Zitrusnote. Ideal zum Aufspritzen, zum Süßen kalter Speisen und für Dessertsaucen.
Leicht
4 PortionenGurkensalat mit Dill – klassisch & knackig (Essig-Öl)
Knackiger Gurkensalat mit fein ausgewogener Essig‑Öl‑Marinade und frischem Dill. Die Textur bleibt bissfest, das Aroma klar und frisch.
Leicht
4 PortionenCurrywurst Soße selber machen (vegan) – wie vom Imbiss
Würzige, tomatenbasierte Soße mit ausgewogenem Verhältnis aus Süße, Säure und Wärme.
Leicht
4 PortionenCremiges Joghurt-Kräuter-Dressing
Cremiges Dressing auf Joghurtbasis mit ausgewogener Säure, milder Süße und frischem Kräuteraroma.
Leicht
4 PortionenKnusprige Bratkartoffeln aus der Pfanne – mit Profi-Tipps
Knusprige Bratkartoffeln aus vorgekochten Scheiben, in der Pfanne goldbraun gebraten und mit Zwiebeln, Paprikapulver und Majoran aromatisiert.
Leicht
4 PortionenSommersalat mit Wassermelone, Gurke und Minze
Knackiger Sommersalat mit saftiger Wassermelone, frischer Gurke und aromatischer Minze.
Leicht
1 PortionenCocktail Skinny Bitch
Spritziger, schlanker Longdrink mit klarer Zitrusnote und trockener, sauberer Aromatik.
Leicht
4 PortionenRote‑Bete‑Salat mit Apfel und Dill
Aromatischer Salat mit ofengerösteter Rote‑Bete, frischem Apfel und Dill. Das Dressing aus Apfelessig, Zitronensaft und Olivenöl bringt Frische und leichte Schärfe dur...
Leicht
4 PortionenPollo Fino in Zitronen‑Knoblauch‑Marinade
Zart angebratene, entbeinte Hähnchenschenkel in frischer Zitronen‑Knoblauch‑Marinade mit würziger, sämiger Pfannensauce.
Leicht
4 PortionenPaprika-Sahne-Hähnchen
Saftige Stücke in cremiger Paprika-Sahne-Sauce mit deutlichen Röstaromen. Zubereitung in der Pfanne, alltagstauglich und aromatisch.
Mittel
4 PortionenOchsenbäckchen in Rotweinsauce
Zart geschmorte Ochsenbäckchen in einer dichten, glänzenden Rotweinsauce mit tiefer Röst- und Kräuternote.
Leicht
1 PortionenMoscow Mule
Herber, erfrischender Highball mit klarer Zitrusnote und feiner Ingwerschärfe. Kupferbecher oder Highball-Glas sorgt für starke Kälte und prickelnde Textur.
Leicht
4 PortionenKürbis‑Kartoffel‑Suppe
Cremige Suppe mit ausgewogenem Geschmack aus nussigem Kürbis und erdiger Kartoffel.
Leicht
1 PortionenKlassischer Gin Tonic
Klarer Longdrink mit trockener, herb‑frischer Aromatik. Ideal als Aperitif und für warme Abende.
Leicht
8 PortionenKlassische Spanische Sangria
Fruchtbetonte Sangria mit Rotwein, Zitrus und Steinobst, verfeinert mit Brandy und Saft.
Leicht
1 PortionenHugo
Prickelnder Aperitif mit floraler Süße von Holunderblütensirup, frischer Zitrusnote und kühler Kräuteraromatik.
Leicht
12 PortionenHausgemachter Tomatenketchup
Fruchtig, würzig und ausgewogen zwischen Säure und Süße. Ohne Zusatzstoffe und mit kontrollierbarer Schärfe.
Mittel
4 PortionenGrünkohleintopf
Herzhafter Eintopf mit sämiger Textur, getragen von kräftigem Blattgrün, erdigen Knollen und sanft geröstetem Wurzelgemüse.
Leicht
4 PortionenGerösteter Wilder Brokkoli mit Zitrone, Chili und Kapern
Wilder Brokkoli wird kräftig geröstet, sodass zarte Stiele und knusprige Spitzen entstehen.
Leicht
12 PortionenErdbeerlimes
Fruchtig, frisch und aromatisch: ein fein pürierter Likör auf Beerenbasis mit ausgewogener Süße und zarter Säure.
Leicht
4 PortionenCremige Kohlrabisuppe
Fein pürierte Suppe mit mild-süßlichem Kohlrabiaroma, abgerundet durch Sahne und eine frische Zitrusnote.
Mittel
12 PortionenBuchweizenbrot (glutenfrei)
Kräftig-nussiges Brot mit saftiger Krume und stabiler Struktur dank Flohsamenschalen.
Mittel
4 PortionenGefüllte Paprika mit Käse überbacken
Saftige Paprikahälften werden mit einer aromatischen Reis‑Tomaten‑Füllung gefüllt und im Ofen goldbraun überbacken.