HauptgerichteEinfach
4 PersonenKartoffel-Lauch-Suppe
Sämige Kartoffel-Lauch-Suppe mit weich angeschwitztem Lauch, mehligkochenden Kartoffeln, Sahne und frischem Schnittlauch.
Rezepte für „suppe“
33 passende Rezepte – nach bester Übereinstimmung sortiert.
HauptgerichteMittel
4 PersonenKürbis-Kartoffel-Suppe mit Hokkaido
Hokkaido und mehligkochende Kartoffeln werden angeröstet, weich gegart und mit Kokosmilch zu einer samtigen Suppe püriert.
HauptgerichteMittel
6 PersonenKäse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch und Kartoffeln
Käse-Lauch-Suppe mit kräftig gebräuntem Hackfleisch, weich gegarten Kartoffeln und sichtbar erhaltenen Lauchringen.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenRote-Linsen-Suppe mit Kokosmilch und Kartoffeln
Rote Linsen und Kartoffeln garen in einer gerösteten Gewürzbasis; Kokosmilch, Zitrone und Petersilie runden die pürierte Suppe ab.
VorspeisenEinfach
4 PersonenPeking-Suppe wie beim Chinesen – süß-scharf mit Eifäden
Peking-Suppe im deutschen China-Restaurantstil: süß-sauer, pikant und mit sicher gegartem Hähnchen, Mu-Err sowie feinen Eifäden.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenRote-Bete-Suppe mit Kartoffeln und Ingwer, fein püriert
Rohe Rote Bete, mehligkochende Kartoffeln und Ingwer werden zu einer glatten veganen Suppe mit frischem Säureausgleich.
HauptgerichteMittel
6 PersonenHühnersuppe mit Suppenhuhn und Fadennudeln
Klare Hühnersuppe mit ausgelöstem Suppenhuhn, bissfestem Gemüse und separat gegarten Fadennudeln.
VorspeisenMittel
10 PersonenKräftige Rinderbrühe aus Knochen und Suppenfleisch
Geröstete Rinderknochen, Suppenfleisch und sauber vorbereitete Aromaten ziehen leise zu einer klaren, tiefbraunen Brühe aus.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenZucchinisuppe mit Kartoffeln
Zucchinisuppe mit Kartoffeln, Sahne und Schnittlauch. Kurz püriert bleibt sie glatt, während mehligkochende Kartoffeln für eine natürliche Bindung sorgen.
HauptgerichteEinfach
6 PersonenSauerkrautsuppe mit Kartoffeln
Herzhafte Sauerkrautsuppe mit Kartoffelwürfeln, Wurzelgemüse, Kümmel und Majoran – vegan, säuerlich ausgewogen und klar in der Garreihenfolge.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenKlare Gemüsesuppe mit Kartoffeln
Klare Gemüsesuppe mit Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Lauch, Blumenkohl und Erbsen – mit gestaffelten Garzeiten für deutlich erkennbare Gemüsestücke.
HauptgerichteMittel
6 PersonenRindfleischsuppe mit Beinscheibe
Klare Rindfleischsuppe aus Beinscheiben, langsam abgeschäumter Brühe, bissfestem Wurzelgemüse und frischen Kräutern.
VorspeisenEinfach
4 PersonenBlumenkohlsuppe mit Ofenröstaromen
Geröstete Röschen und Kartoffeln geben der fein pürierten Suppe Tiefe. Sahne, Muskat und Zitrone runden den Blumenkohl ab.
VorspeisenEinfach
4 PersonenMaronensuppe mit Sahne und Thymian
Vorgegarte Maronen, Kartoffel und Sellerie garen in Gemüsebrühe vollständig weich. Sahne und zurückbehaltene Brühe führen anschließend zu einer fein fließenden, nussigen Suppe.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenKohlrabisuppe mit Kartoffeln und Sahne
Kohlrabi und mehligkochende Kartoffeln garen in milder Brühe und werden fein püriert. Sahne, Zitronensaft und Muskat runden die Suppe erst am Ende ab.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenNudelsuppe mit Gemüse und klarer Brühe
Möhren, Sellerie, Lauch und Erbsen garen gestaffelt in heller Gemüsebrühe. Separat gekochte Suppennudeln halten sie klar und bleiben bissfest.
HauptgerichteMittel
4 PersonenKartoffelsuppe im Thermomix mit Würstchen
Kartoffeln und Suppengemüse garen im Mixtopf. Ein abgewogener Anteil bleibt stückig; die übrige Basis wird püriert und mit Wiener Scheiben erhitzt.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenErbsensuppe aus dem Thermomix mit TK-Erbsen
TK-Erbsen garen erst nach der Kartoffelbasis. Petersilie und Sahne runden die grüne Suppe ab, ohne die frische Farbe lange auszukochen.
HauptgerichteMittel
6 PersonenGraupensuppe mit Rindfleisch und Perlgraupen
Aus Rinderbrust und Wurzelgemüse entsteht eine kräftige Brühe. Perlgraupen, Kartoffeln und Lauch machen daraus eine leicht sämige, sättigende Suppe.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenBrokkolisuppe mit Kartoffeln und Kürbiskernen
Kartoffeln binden die grüne Suppe ohne Mehl. Kurz gegarte Röschen, Sahne, Zitrone und geröstete Kürbiskerne bringen Frische und Biss.
VorspeisenMittel
4 PersonenFranzösische Zwiebelsuppe mit Gruyère-Croûton
Französische Zwiebelsuppe mit langsam tief goldbraun gerösteten Zwiebeln, kräftigem Rinderfond und knusprig gratiniertem Gruyère-Croûton.
HauptgerichteEinfach
6 PersonenGyrossuppe mit fertig mariniertem Schweinegyros
Kräftig gebräuntes Schweinegyros, Paprika und Champignons garen in Tomatenbrühe; Schlagsahne, Frischkäse und Schmand binden die Suppe zum Schluss.
VorspeisenEinfach
4 PersonenKalte Gurkensuppe mit Joghurt, Dill und Zitrone
Gurke, griechischer Joghurt, Dill und Zitrone werden kurz püriert und in flachen Behältern sicher durchgekühlt. Eine frische Gurkeneinlage hält die Suppe knackig.
HauptgerichteMittel
6 PersonenSerbische Bohnensuppe mit Rauchwurst und Paprika
Weiße Bohnen, Rauchwurst, Speck und Paprika ergeben eine kräftige serbische Bohnensuppe mit klarer, sicherer Garfolge.
HauptgerichteMittel
4 PersonenKürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer aus Hokkaido
Hokkaido und Karotten werden mit Ingwer, mildem Curry und vollfetter Kokosmilch zu einer glatten veganen Suppe.
HauptgerichteEinfach
6 PersonenPizzasuppe mit Hackfleisch, Paprika und Champignons
Cremige Pizzasuppe mit gebräuntem Rinderhack, Paprika, Champignons, Zuckermais und einer glatten Tomaten-Käse-Basis.
VorspeisenMittel
6 PersonenKlare Ochsenschwanzsuppe mit Wurzelgemüse
Gerösteter Ochsenschwanz, klare bernsteinfarbene Brühe und frisch gegartes Wurzelgemüse ergeben eine kräftige Vorspeise mit ausgelöstem Fleisch.
VorspeisenEinfach
4 PersonenSpargelsuppe aus Schalen mit weißer Spargeleinlage
Ein kurzer Sud aus frischen Spargelschalen wird fein abgeseiht und hell gebunden. Bissfeste weiße Spargelstücke bilden die Einlage.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenTürkische Linsensuppe mit roten Linsen und Zitrone
Rote Linsen, Zwiebel, Karotte und Kartoffeln werden weich gegart und fein püriert. Minz-Pul-Biber-Öl und Zitrone setzen den würzigen Abschluss.
HauptgerichteMittel
6 PersonenGulaschsuppe ungarischer Art mit Rind und Kartoffeln
Rinderwade schmort in einer Paprikabrühe; Kartoffeln, Karotten und Spitzpaprika werden gestaffelt bis zu ihrem jeweiligen Garpunkt zugegeben.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenTomatensuppe aus frischen Ofentomaten mit körnigem Reis
Reife Tomaten rösten im Ofen, werden fein passiert und mit separat gegartem Parboiled-Reis serviert, der bis zum letzten Löffel körnig bleibt.
BeilagenEinfach
4 PersonenEierstich aus dem Wasserbad für klare Brühe
Ruhig verrührte Eiermilch wird gesiebt und im abgedeckten Wasserbad zu glattem Eierstich für klare Suppen gestockt.
VorspeisenEinfach
4 PersonenGazpacho Andaluz mit Tomate, Gurke und Paprika
Kalte andalusische Tomatensuppe mit Gurke, grüner Paprika, Brot, Sherryessig und cremig eingearbeitetem Olivenöl.