Finde Rezeptideen für diese Ernährungsweise – übersichtlich und einfach nach Zutaten durchsuchbar.
51 Rezepte
Rote Currypaste und Aromaten rösten, dann Kokossauce und Gemüse nach Garzeit führen; Limette, Thai-Basilikum und Frühlingszwiebeln schließen das Curry ab.
Paprika-Reispfanne mit parboiled Langkornreis, tomatiger Gewürzbasis und kalter Knoblauch-Joghurtsoße.
Spitzpaprika, Tomaten und Zwiebeln garen in Etappen zu stückigem Letscho mit konzentriertem Gemüsesaft statt wässriger Sauce.
Dünne Rote-Bete-Scheiben, cremiger Ziegenfrischkäse und geröstete Walnüsse treffen auf ein glattes Honig-Senf-Dressing.
Gerösteter Ochsenschwanz, klare bernsteinfarbene Brühe und frisch gegartes Wurzelgemüse ergeben eine kräftige Vorspeise mit ausgelöstem Fleisch.
Lachs mit trockener Haut startet über direkter Hitze, gart ohne Wenden indirekt weiter und wird filetweise gemessen.
Herzhafte Sauerkrautsuppe mit Kartoffelwürfeln, Wurzelgemüse, Kümmel und Majoran – vegan, säuerlich ausgewogen und klar in der Garreihenfolge.
Knackiger Romanasalat mit abgetropfter Gurke, festen Tomaten und einem gebundenen Joghurt-Dressing aus Zitrone, Dill, Petersilie und Schnittlauch.
Bissfest gegarte Blumenkohlröschen ziehen mit roter Zwiebel, Petersilie und Schnittlauch in einer klaren Essig-Öl-Vinaigrette.
Gebratene Reisnudeln mit Paprika, Karotten und Pak Choi, frisch abgeschmeckt mit Limette und Tamari.
Gedämpfter Thai-Klebreis nimmt warme süße Kokosmilch auf und wird mit reifer Mango, salziger Kokossauce und knusprigen Mungbohnen serviert.
Kartoffeln und Möhren erhalten einen Röstvorsprung; Paprika, Zucchini und Zwiebel folgen später. So wird alles gar, ohne dass das weichere Gemüse zerfällt.
Belugalinsen, Rote Bete, Gurke, Kräuter und Feta verbinden sich mit Zitronen-Senf-Dressing und gerösteten Kürbiskernen.
Dunkles, streichfähiges Pflaumenmus aus reifen Früchten, langsam im Backofen eingedickt und sauber heiß abgefüllt.
Sauce Hollandaise aus pasteurisiertem Eigelb, geklärter Butter und Zitronensaft, über sanftem Wasserdampf cremig aufgeschlagen.
Seidig-weiche Panna Cotta mit echter Vanille und fein passierter Himbeersauce, direkt im Dessertglas serviert.
Rote Linsen, Zwiebel, Karotte und Kartoffeln werden weich gegart und fein püriert. Minz-Pul-Biber-Öl und Zitrone setzen den würzigen Abschluss.
TK-Erbsen garen erst nach der Kartoffelbasis. Petersilie und Sahne runden die grüne Suppe ab, ohne die frische Farbe lange auszukochen.
Low-Carb-Topfentorte ohne Boden aus abgetropftem Quark, Frischkäse und Eischnee. Sanftes Backen hält die Mitte cremig.
Vollmilch und Zucker reduzieren offen zu einer glatten, haselnussbraunen Milchkaramellcreme mit Vanille.
Kernfreie Johannisbeermarmelade aus passierten roten Beeren, produktspezifisch gekocht und heiß in vorbereitete Gläser gefüllt.
Quittenmus wird mit normalem Zucker konzentriert, gleichmäßig ausgestrichen und bei niedriger Umluft bis zum mittigen Druckendpunkt getrocknet.
Reispapierrollen mit gebratenem Tofu, Reisnudeln, Gemüse, Minze und Koriander; dazu ein Erdnussdip mit Kokosmilch.
Hell geröstete Pistazien, weiße Schokolade und Vanille ergeben einen nussigen Brotaufstrich mit glatter, gekühlt streichfähiger Textur.
Einfach
4 Personen
50 min
0 Bewertungen
Mittel