Einfach
4 Personen
Einfach
4 PersonenPeking-Suppe wie beim Chinesen – süß-scharf mit Eifäden
Peking-Suppe im deutschen China-Restaurantstil: süß-sauer, pikant und mit sicher gegartem Hähnchen, Mu-Err sowie feinen Eifäden.
1 h 20 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
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Suppe
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Rezepte für Suppe
35 Rezepte
1 h 20 min
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Einfach
4 PersonenRote-Bete-Suppe mit Kartoffeln und Ingwer, fein püriert
Rohe Rote Bete, mehligkochende Kartoffeln und Ingwer werden zu einer glatten veganen Suppe mit frischem Säureausgleich.
1 h 10 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Mittel
6 Personen
MittelSerbische Bohnensuppe mit Rauchwurst und Paprika
Weiße Bohnen, Rauchwurst, Speck und Paprika ergeben eine kräftige serbische Bohnensuppe mit klarer, sicherer Garfolge.
11 hNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Einfach
4 PersonenKalte Gurkensuppe mit Joghurt, Dill und Zitrone
Gurke, griechischer Joghurt, Dill und Zitrone werden kurz püriert und in flachen Behältern sicher durchgekühlt. Eine frische Gurkeneinlage hält die Suppe knackig.
1 h 25 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Mittel
6 PersonenRindfleischsuppe mit Beinscheibe
Klare Rindfleischsuppe aus Beinscheiben, langsam abgeschäumter Brühe, bissfestem Wurzelgemüse und frischen Kräutern.
4 hNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Einfach
4 PersonenNudelsuppe mit Gemüse und klarer Brühe
Möhren, Sellerie, Lauch und Erbsen garen gestaffelt in heller Gemüsebrühe. Separat gekochte Suppennudeln halten sie klar und bleiben bissfest.
40 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Mittel
4 PersonenPho Bò mit Rindfleisch und klarer Gewürzbrühe
Vietnamesische Pho Bò mit klarer Knochenbrühe, Reisbandnudeln, zarter Rinderbrust, frischen Kräutern und sicher gegarter Rinderhüfte.
4 h 50 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Mittel
6 PersonenKlare Ochsenschwanzsuppe mit Wurzelgemüse
Gerösteter Ochsenschwanz, klare bernsteinfarbene Brühe und frisch gegartes Wurzelgemüse ergeben eine kräftige Vorspeise mit ausgelöstem Fleisch.
11 h 30 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Einfach
6 PersonenSauerkrautsuppe mit Kartoffeln
Herzhafte Sauerkrautsuppe mit Kartoffelwürfeln, Wurzelgemüse, Kümmel und Majoran – vegan, säuerlich ausgewogen und klar in der Garreihenfolge.
1 h 5 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
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4 PersonenKartoffel-Lauch-Suppe
Sämige Kartoffel-Lauch-Suppe mit weich angeschwitztem Lauch, mehligkochenden Kartoffeln, Sahne und frischem Schnittlauch.
55 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
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4 PersonenZucchinisuppe mit Kartoffeln
Zucchinisuppe mit Kartoffeln, Sahne und Schnittlauch. Kurz püriert bleibt sie glatt, während mehligkochende Kartoffeln für eine natürliche Bindung sorgen.
50 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
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4 PersonenMaronensuppe mit Sahne und Thymian
Vorgegarte Maronen, Kartoffel und Sellerie garen in Gemüsebrühe vollständig weich. Sahne und zurückbehaltene Brühe führen anschließend zu einer fein fließenden, nussigen Suppe.
50 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Mittel
4 PersonenFranzösische Zwiebelsuppe mit Gruyère-Croûton
Französische Zwiebelsuppe mit langsam tief goldbraun gerösteten Zwiebeln, kräftigem Rinderfond und knusprig gratiniertem Gruyère-Croûton.
2 h 5 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
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4 PersonenSpargelsuppe aus Schalen mit weißer Spargeleinlage
Ein kurzer Sud aus frischen Spargelschalen wird fein abgeseiht und hell gebunden. Bissfeste weiße Spargelstücke bilden die Einlage.
55 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Mittel
6 PersonenGraupensuppe mit Rindfleisch und Perlgraupen
Aus Rinderbrust und Wurzelgemüse entsteht eine kräftige Brühe. Perlgraupen, Kartoffeln und Lauch machen daraus eine leicht sämige, sättigende Suppe.
3 h 25 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Einfach
4 PersonenKlare Gemüsesuppe mit Kartoffeln
Klare Gemüsesuppe mit Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Lauch, Blumenkohl und Erbsen – mit gestaffelten Garzeiten für deutlich erkennbare Gemüsestücke.
1 h 10 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Mittel
6 PersonenGulaschsuppe ungarischer Art mit Rind und Kartoffeln
Rinderwade schmort in einer Paprikabrühe; Kartoffeln, Karotten und Spitzpaprika werden gestaffelt bis zu ihrem jeweiligen Garpunkt zugegeben.
3 h 25 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Einfach
6 PersonenPizzasuppe mit Hackfleisch, Paprika und Champignons
Cremige Pizzasuppe mit gebräuntem Rinderhack, Paprika, Champignons, Zuckermais und einer glatten Tomaten-Käse-Basis.
1 h 10 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Mittel
4 PersonenKürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer aus Hokkaido
Hokkaido und Karotten werden mit Ingwer, mildem Curry und vollfetter Kokosmilch zu einer glatten veganen Suppe.
1 h 5 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Einfach
6 PersonenGyrossuppe mit fertig mariniertem Schweinegyros
Kräftig gebräuntes Schweinegyros, Paprika und Champignons garen in Tomatenbrühe; Schlagsahne, Frischkäse und Schmand binden die Suppe zum Schluss.
1 h 20 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
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4 PersonenRote-Linsen-Suppe mit Kokosmilch und Kartoffeln
Rote Linsen und Kartoffeln garen in einer gerösteten Gewürzbasis; Kokosmilch, Zitrone und Petersilie runden die pürierte Suppe ab.
50 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
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4 PersonenTomatensuppe aus frischen Ofentomaten mit körnigem Reis
Reife Tomaten rösten im Ofen, werden fein passiert und mit separat gegartem Parboiled-Reis serviert, der bis zum letzten Löffel körnig bleibt.
1 h 10 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
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4 PersonenGazpacho Andaluz mit Tomate, Gurke und Paprika
Kalte andalusische Tomatensuppe mit Gurke, grüner Paprika, Brot, Sherryessig und cremig eingearbeitetem Olivenöl.
2 h 56 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
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6 PersonenSoljanka nach DDR-Art mit Letscho
Kasseler, Jagdwurst und Cabanossi treffen auf eine sämige Letscho-Tomatenbasis, Gewürzgurken und einen frischen Klecks saure Sahne.
1 h 20 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen