Einfach
12 Portionen
Einfach
12 PortionenStachelbeerkuchen mit Baiser und Pudding
Stachelbeerkuchen mit Baiser aus der Springform: lockerer Rührteig, gebundene Stachelbeerfüllung und goldbraune Haube.
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Alle veröffentlichten Rezepte mit dem Filter Zubereitungsmethode: Kochen/Sieden.
Stachelbeerkuchen mit Baiser aus der Springform: lockerer Rührteig, gebundene Stachelbeerfüllung und goldbraune Haube.
Marinierter Hering mit Matjes, Joghurt-Buttermilch-Soße, Apfel, roten Zwiebeln, Dill und warmen Pellkartoffeln.
Klassische Kartoffelsuppe aus dem Thermomix mit Möhren, Lauch, Sellerie und Wiener Würstchen, cremig püriert und trotzdem stückig.
Cremige grüne Erbsensuppe aus dem Thermomix mit TK-Erbsen, Kartoffelbindung und sicherem Pürieren für eine seidige Konsistenz.
Kalte Kiwi-Torte mit Butterkeksboden, Frischkäse-Sahne-Creme und gekochtem Kiwi-Belag aus Agar-Agar.
Vollmilch karamellisiert offen im Topf zu einer glänzenden, haselnussbraunen Creme mit Vanille und Salz.
Rote Johannisbeeren werden erhitzt, passiert und mit Gelierzucker zu streichfähiger Marmelade gekocht.
Klassisches Quittenbrot aus feinem Quittenmus, normalem Zucker und langsamer Ofentrocknung bis zur Schnittfestigkeit.
Cremiges Thai-Curry mit gebratenem Tofu, Kartoffeln, Gemüse und milder Kokos-Erdnuss-Sauce.
Samtige Rahmsauce aus heller Mehlschwitze, warmem Rinderfond, Sahne, Senf, Piment und Sojasauce.
Kalte Sauce Gribiche mit gekochtem Eigelb als Basis, Kapern, Cornichons, Schalotte und frischen Kräutern.
Aromatischer Kuchen aus vorgekochten Bio-Orangen samt Schale, Mandeln und feiner Vanille, saftig und intensiv fruchtig.
Vegetarischer Nudelauflauf mit Fusilli, Spinat, Erbsen, gestocktem Eierguss und goldbrauner Käsekruste.
Cremiger Kartoffelsalat mit Ei, Gewürzgurken, Schnittlauch und Joghurt-Mayonnaise-Dressing.
Hart gekochte Eier in glatter Senfsauce, dazu festkochende Kartoffeln und Petersilie.
Kartoffelsalat ohne Mayonnaise, warm mit heißem Brühe-Essig-Sud mariniert und erst danach geölt.
Fruchtige Pflaumenmarmelade mit Gelierzucker, sprudelnd gekocht und per Gelierprobe geprüft.
Vegane Bolognese aus Tellerlinsen, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Tomaten und geröstetem Tomatenmark.
Hausgemachter Limoncello mit Weingeist, gelber Zitronenschale und kaltem Sirup für klare, runde Zitrusnote.
Glatte Zitronencreme aus Saft, Abrieb, Ei und Butter, sanft im Wasserbad angedickt und streichfähig gekühlt.
Cremiger Eiersalat mit stückigen Eiern, Gewürzgurken, Schmand, Senf, Gurkenwasser und frischen Kräutern.
Klare Rinderbrühe mit gerösteten Knochen, Suppenfleisch, Wurzelgemüse und langsam gelösten Röstaromen.
Griechischer Nudelsalat mit Kritharaki, Feta, Kalamata-Oliven, Kichererbsen und Zitronendressing.
Kartoffelsalat ohne Mayo mit Gurke, Tomaten, Kalamata-Oliven, Kapern und Zitronen-Oregano-Dressing.
Grüne Brokkolisuppe mit Kartoffeln, Sahne, Muskat und gerösteten Kürbiskernen, ganz ohne Mehl.
Bayrischer Kartoffelsalat ohne Mayo: warme Kartoffelscheiben ziehen in Brühe, Essig, Senf und Öl saftig durch.
Heißer Espresso trifft auf gut gekühltes Vanilleeis; etwas Kakao setzt eine herbe Note.
Vegane Bolognese mit fein gewürfeltem Gemüse, kräftig geröstetem Tofu, Tomatenmark und Tomaten.
Sämige Sauce aus Blattspinat, Gorgonzola dolce, Sahne, Milch, Muskat und Zitronensaft.
Frische, gut getrocknete Erdbeeren mit knackigem Zartbitterüberzug und feiner Deko aus weißer Schokolade.
Saftiges Kastenbrot mit gekochter Quinoa, Saaten, Quinoaflocken und weicher, leicht klebriger Teigführung.
Hausgemachter griechischer Joghurt wird mild fermentiert, im Tuch abgetropft und dadurch besonders cremig und löffelfest.
Dunkle Rotwein-Orangensoße mit Fond, Röstaromen und feinem Glanz – festlich zu Entenbrust, Ofenente und Geflügel.
Warmer Dinkelgrießbrei mit Banane, Apfel, Walnüssen und Zimt – cremig gerührt und kurz quellen gelassen.
Dünn gebratene Rinderhüfte liegt auf gerösteter Pide mit Tomatensauce, Knoblauchjoghurt und Paprikabutter.
Heißer Käse-Dip mit Cheddar, Frischkäse und Jalapeños, glatt gerührt und würzig abgeschmeckt.
Kleine Knöpfle aus zäh-elastischem Eierteig, kurz im siedenden Wasser gegart und in Butter geschwenkt.
Cremiges Spargelrisotto mit Parmesan, Zitronenabrieb und grünem Spargel, der erst spät mitgart und Biss behält.
Lasagne ohne Ofen mit würzigem Hackfleisch-Ragù, zarten Lasagneblättern, Sahne und geschmolzenem Käse.
Berglinsen, Kartoffeln und Suppengemüse köcheln zu einem sämigen Eintopf mit rauchiger Paprikanote.
Frische Frühlingspasta ohne Sahne: grüner Spargel, Zitrone, Parmesan und Nudelwasser ergeben eine seidige Sauce.
Cremige Fettuccine Alfredo mit goldbraun gebratenem Hähnchen, Sahne, Parmesan und Petersilie.
Spaghetti mit geröstetem Hokkaido, seidiger Kürbissauce, Salbeibutter, Parmesan und Kürbiskernen.
Cremige Erdnusssoße mit Kokosmilch, roter Currypaste, Ingwer, Knoblauch, Limette und Sesamöl.
Vegane Pasta mit kalt pürierter Avocado-Basilikum-Sauce, Zitrone, Kirschtomaten und Kochwasser.
Frischer Rote-Bete-Salat mit säuerlichem Apfel, roten Zwiebeln, gerösteten Walnüssen und ausgewogener Senf-Vinaigrette.
Goldgelbe Quittenkonfitüre mit Vanille und Gelierzucker 2:1, fein püriert und streichfähig fürs Frühstücksbrot.
Holunderblüten ziehen kalt mit Zitrone und Zitronensäure; sanftes Abseihen hält den Sirup klar.
Mie-Nudeln, zart mariniertes Hähnchen und Gemüse werden heiß gebraten und glänzend glasiert.
Tomatige vegane Currywurst-Soße mit Ketchup, Tomatenmark, Curry und Apfelessig – glatt püriert wie am Imbiss.
Deftiger Auflauf mit Kartoffeln, Brokkoli, Lauch, grober Bratwurst, cremigem Guss und goldbrauner Käsekruste.
Saftige Gemüselasagne mit kräftiger Tomatensauce, cremiger Béchamel und goldbrauner Mozzarella-Kruste.
Klassische Carbonara mit ausgelassenem Guanciale, Ei, Pecorino Romano und viel Pfeffer.
Klare Hühner-Dashi-Brühe mit Sojasaucen-Tare, Ramen-Nudeln, Ajitama, Pak Choi, Menma und Nori.
Penne, kräftig angebratenes Rinderhack und Tomaten-Sahne-Sauce unter goldbrauner Gouda-Parmesan-Kruste.
Fein herber Matcha Latte mit gesiebtem Matcha, heißem Wasser und cremig aufgeschäumtem Haferdrink.
Tagliatelle mit kurz gebratenem Lachs und cremiger Zitronen-Sahne-Soße, die Parmesan glatt bindet.
Samtige Suppe aus Hokkaido, Kartoffeln und Kokosmilch, mit Apfelessig abgeschmeckt und fein püriert.
Streichzarter Kochkäse aus Harzer Käse, Quark, Butter und Kümmel, langsam bei milder Hitze gerührt.
Heißer, cremiger Eierpunsch mit Eigelb, Milch, Sahne, Weißwein, Rum und feiner Zimtnote für Advent und kalte Abende.
Fruchtiger Ketchup aus frischen Tomaten kocht offen dick ein, wird fein püriert und nach Wunsch glatt passiert.
Veganer Grünkohleintopf mit Kartoffeln, Karotten, Majoran und geräuchertem Paprikapulver, sämig durch zerdrückte Kartoffeln.
Fruchtiger Erdbeerlimes aus pürierten Erdbeeren, Limettensaft, Zuckersirup und neutralem Wodka.
Milde Kohlrabisuppe mit Kartoffeln, Sahne, Muskat und Zitronensaft – fein püriert und nur sanft erhitzt.
Samtige Blumenkohlsuppe mit geröstetem Blumenkohl, Kartoffeln, Sahne, Muskat und Zitrone.
Würzige Spaghetti mit Tomaten, Sardellen, Knoblauch, Chili, schwarzen Oliven und Kapern.
Paprikahälften mit würziger Reis-Tomaten-Füllung, Crème fraîche und goldbrauner Käsekruste.
Knuspriger Mürbeteig, Vanillepudding, dichte Erdbeerschicht und roter Tortenguss ergeben den Klassiker aus der Springform.
Currywurst mit tomatiger Currysauce und zweifach frittierten Pommes – heiß serviert, damit sie knusprig bleiben.
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