Daten werden vorbereitet.
Für diesen Gurkensalat werden fein gehobelte Gurken gesalzen, abgetropft und erst kurz vor dem Servieren mit Joghurt-Dill-Dressing gemischt.
Nacho-Salat mit Hackfleisch, Bohnen, Mais und Limetten-Topping: Die abgekühlte Hackfüllung wird geschichtet, die Tortilla-Chips kommen erst zum Servieren dazu.
Gemischter Salat aus Blattsalat, Gurke, Tomaten und Paprika mit Senf-Dressing. Gründliches Trocknen verhindert, dass die Vinaigrette verwässert.
Kalter Salat mit Kidneybohnen, Mais, Paprika und Zwiebeln: gründlich abgetropft, fein geschnitten und mit würzigem Limetten-Dressing.
Orzo-Salat mit Feta, Tomaten, Gurke und Oliven: warm mariniert mit Zitronen-Olivenöl-Dressing, passend als Grillbeilage oder Meal Prep.
Frischer Tomate-Mozzarella-Salat mit reifen Tomaten, gut abgetropftem Mozzarella, Basilikum und mildem hellem Balsamico-Dressing.
Grob geraspelter roher Zucchinisalat mit Zitronen-Kräuter-Dressing, Minze und Petersilie. Frisch gemischt bleibt er saftig und hat Biss.
Reife Tomaten, Gurke und Basilikum treffen auf goldbraun geröstetes Brot und ein ausgewogenes Essig-Öl-Dressing. Kurz gezogen bleibt der Brotsalat saftig und hat Biss.
Roher Pak-Choi-Salat mit saftigen Stielen, zarten Blättern, Karotte, Gurke und glänzend gerührtem Sesam-Dressing.
Hauchdünne Rote Bete, cremiges Honig-Senf-Dressing, Ziegenkäse und geröstete Walnüsse – eine kalte Vorspeise, die sauber glänzt.
Fein geschnittener Spitzkohlsalat als klare Beilage: gesalzen, massiert, durchgezogen und am Ende frisch abgeschmeckt.
Gebratene Kartoffel-Gnocchi, Kirschtomaten, Mini-Mozzarella und Rucola werden mit hellem Balsamico-Dressing erst kurz vor dem Servieren vermengt.
Big-Mac-Salat ohne Brötchen: gebräuntes Rinderhack, Eisberg- und Romanasalat, Cheddar, Gewürzgurken und selbst gerührtes Burger-Dressing.
Einfacher Radieschensalat mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch: kurz vorgesalzen, gut abgetropft und frisch vermengt.
Getrockneter Romanasalat, abgetropfte Tomaten und gesalzene Gurke werden erst zum Servieren mit dem Joghurt-Kräuter-Dressing gemischt.
Fein gehobelter roher Rotkohl wird geknetet und in einem Essig-Öl-Dressing mürbe gezogen, ganz ohne Obst.
Gekochter Selleriesalat bleibt mit der Messerprobe bissfest und zieht lauwarm in einer Essig-Öl-Marinade mit Kochsud durch.
Bissfest gekochte Blumenkohlröschen ziehen mit roter Zwiebel und Kräutern in einer klaren Essig-Öl-Vinaigrette.
Kichererbsensalat mit Feta, Gurke und Tomaten wird mit Zitronen-Olivenöl-Dressing gemischt. Abtropfen und das Prüfen der Gurkenkerne verhindern Flüssigkeit am Schüsselboden.
Weißer Spargel, Ei und Kochschinken treffen auf eine Senf-Vinaigrette mit Spargelsud. Der Salat zieht lauwarm und bleibt klar gebunden.
Roher Karottensalat mit säuerlichem Apfel und Zitronen-Öl-Dressing. Die feinen Raspel bleiben bissfest, ohne sich am Schüsselboden zu wässern.
Obstsalat mit Orangen-Zitronen-Dressing, klarer Schneidereihenfolge und kurzer Ziehzeit für helle Apfelstücke.
Fein gehobelter weißer Rettich zieht mit Salz Wasser und bleibt im Essig-Öl-Dressing würzig statt wässrig.
Türkisch inspirierter Bulgursalat mit feinem Bulgur, Paprikamark, Granatapfelsirup, Zitrone, Tomaten und frischen Kräutern.
Einfach
4 Portionen
30 min
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