Daten werden vorbereitet.
Basilikum-Pesto mit Pinienkernen, Olivenöl und italienischem Hartkäse: kühl gemixt, grün und ohne bittere Note.
Kartoffel-Auberginen-Auflauf mit vorgegarten Kartoffeln, gerösteten Auberginen, Tomatensauce und goldener Käsehaube.
Rotes Thai-Curry mit angerösteter Currypaste, Kokosmilch und gestaffelt gegartem Gemüse – würzig, frisch und mit klar erkennbarem Biss.
Toast Hawaii aus dem Ofen: Das Brot wird leicht geröstet, dünn gebuttert, mit Schinken belegt und unter trocken getupfter Ananas und Gouda überbacken.
Buddha Bowl mit lockerer Quinoa, im Ofen gerösteten Kichererbsen, frischem Gemüse, Avocado und einem Tahini-Zitronen-Dressing.
Geröstetes Vollkorn-Sauerteigbrot trägt stückig gewürzte Avocado, abgetropfte Kirschtomaten und geröstete Kürbiskerne, ohne weich zu werden.
Ganzes Schweinefilet gart nach kräftigem Anbraten im Ofen auf Kerntemperatur und kommt mit einer dunklen Soße aus Zwiebeln, Fond und Senf auf den Tisch.
Reife Tomaten, Gurke und Basilikum treffen auf goldbraun geröstetes Brot und ein ausgewogenes Essig-Öl-Dressing. Kurz gezogen bleibt der Brotsalat saftig und hat Biss.
Goldbraune Schupfnudeln, bissfeste Paprika und saftige Zucchini treffen auf rauchigen Speck – schnell gebraten mit klarer Reihenfolge.
Butternuss-Kürbisgemüse vom Blech mit roten Zwiebeln, Paprika, Kreuzkümmel und spät gerösteten Kürbiskernen.
Schweinerouladen mit Senf, Speck, Gurke und Zwiebel werden im Bräter angebraten und im Backofen langsam weich geschmort.
Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln werden ohne Vorkochen erst weich gegart und danach bei offener Pfanne kräftig gebräunt.
Hauchdünne Rote Bete, cremiges Honig-Senf-Dressing, Ziegenkäse und geröstete Walnüsse – eine kalte Vorspeise, die sauber glänzt.
Pulled-Pork-Burger mit Coleslaw, BBQ-Soße und getoastetem Bun – so geschichtet, dass Fleisch und Belag an ihrem Platz bleiben.
Rotes Linsen-Dal mit Kokosmilch und Tomaten gart ohne Einweichen. Geröstete Gewürze und regelmäßiges Rühren verhindern Ansetzen.
Airfryer-Brathähnchen mit trockener Haut, Paprika-Thymian-Würzöl, sicherer Kerntemperatur und kurzer Ruhezeit.
Goldbraun geröstete Kichererbsen aus dem Airfryer mit trockener Würzung und hörbarem Biss – als Snack oder Topping.
Dunkles Wildschweingulasch mit Rotwein, Wacholder und Wurzelgemüse: kräftig angeröstet, sanft geschmort und ohne Fertigbinder sämig.
Geröstete Blumenkohlröschen aus dem Airfryer: würzig, ohne Panade, mit gebräunten Kanten und innen noch angenehm bissfest.
Pho Bò mit gerösteter Zwiebel, Ingwer, warmen Gewürzen, Reisbandnudeln und hauchdünnem Rindfleisch in duftender Brühe.
Dubai-Schokolade als gefüllte Tafel: Eine knackige Kuvertürehülle umschließt goldbraunes Kadayif mit Pistaziencreme und Tahin.
Gerösteter Ochsenschwanz gibt der klaren Brühe Tiefe; nach langem, leisem Garen wird sie passiert, entfettet und mit Wurzelgemüse serviert.
Die Gemüsebrühe verbindet Kartoffelwürfel, Sauerkraut und Wurzelgemüse. Majoran, Kümmel und Apfelsaft runden die Säure ab.
Vegetarisches Kartoffelgulasch mit frischer Paprika und Zwiebelbasis; die Kartoffelstärke bindet die Sauce ohne Mehl oder Sahne.
Einfach
6 Portionen
24 min
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