Pfannenbraten/Braten

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Rezepte für Pfannenbraten/Braten

Zwiebelfleisch aus dem Backofen mit Schweinenacken

Mittel

6 Portionen

Zwiebelfleisch aus dem Backofen mit Schweinenacken

Warmes Zwiebelfleisch aus dem Backofen: Schweinenacken schmort mit goldbraunen Zwiebeln in einer malzigen Bier-Brühe-Sauce butterzart.

2 h 45 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Mittel

2 Portionen

Kalbsschnitzel natur aus der Pfanne

Unpanierte Kalbsschnitzel braten in zwei getrennten Pfannenchargen. Ein seitlich eingeführter Fühler bestimmt den Herausnahmepunkt.

31 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Mediterrane Gemüsepfanne mit Feta, Paprika und Zucchini

Einfach

2 Portionen

Mediterrane Gemüsepfanne mit Feta, Paprika und Zucchini

Paprika, Zucchini und Zwiebel bräunen chargenweise, bevor Tomaten, Kalamata-Oliven und Feta kurz folgen. Zitrone und Petersilie halten das Finish frisch.

42 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Einfach

4 Portionen

Pfannenbrot ohne Hefe mit Joghurt

Schnelles Pfannenbrot mit Joghurt und Backpulver: weich, locker und mit goldbraunen Bratflecken direkt aus der Pfanne.

43 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Dönerteller mit Hähnchen aus der Pfanne und Ofen-Pommes

Mittel

4 Portionen

Dönerteller mit Hähnchen aus der Pfanne und Ofen-Pommes

Gebräuntes Hähnchen, Ofen-Pommes, Krautsalat und kalte Knoblauch-Joghurtsauce werden erst auf dem Teller zusammengeführt.

1 h 35 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Nacho-Salat mit Hackfleisch und Limettencreme

Einfach

6 Portionen

Nacho-Salat mit Hackfleisch und Limettencreme

Kalte Hackfüllung, trockene Salatschichten und standfeste Limettencreme werden erst beim Servieren mit Tortilla-Chips ergänzt.

1 h 30 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Zucchinipuffer aus der Pfanne ohne Kartoffeln

Einfach

2 Portionen

Zucchinipuffer aus der Pfanne ohne Kartoffeln

Zucchini-Puffer aus der Pfanne, die nicht zerfallen: gesalzene, kräftig ausgedrückte Raspel werden zu einer formbaren Masse und goldbraun gebraten.

51 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Paprikaschnitzel mit Paprikasoße aus der Pfanne

Einfach

4 Portionen

Paprikaschnitzel mit Paprikasoße aus der Pfanne

Dünne Schweineschnitzel mit roten und gelben Paprikastreifen in einer tomatigen, leicht pikanten Pfannensoße.

50 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Schweinekoteletts in der Pfanne mit Kräuterbutter

Einfach

2 Portionen

Schweinekoteletts in der Pfanne mit Kräuterbutter

Koteletts am Knochen erhalten in der heißen Pfanne eine goldbraune Kruste und garen danach in heller Kräuterbutter bis zum gemessenen sicheren Kern.

35 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Tempeh knusprig braten und spät glasieren

Einfach

2 Portionen

Tempeh knusprig braten und spät glasieren

Natur-Tempeh wird trocken angebraten und erst am Ende mit der zurückbehaltenen Marinade glasiert – gebräunt, bissfest und ohne bittere Noten.

53 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Riesengarnelen aus der Pfanne mit Knoblauch-Zitronen-Butter

Einfach

3 Portionen

Riesengarnelen aus der Pfanne mit Knoblauch-Zitronen-Butter

Riesengarnelen werden heiß angebraten und erst zum Schluss mit Knoblauchbutter, Zitrone und Petersilie vollendet.

8 h 33 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Schweinelende im Backofen mit Soße aus Zwiebeln und Senf

Mittel

4 Portionen

Schweinelende im Backofen mit Soße aus Zwiebeln und Senf

Ganzes Schweinefilet gart nach kräftigem Anbraten im Ofen auf Kerntemperatur und kommt mit einer dunklen Soße aus Zwiebeln, Fond und Senf auf den Tisch.

1 h 3 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Mittel

4 Portionen

Kartoffel-Hack-Auflauf mit Gouda-Kruste

Vorgegarte Kartoffelscheiben und kräftig gebräuntes Hackfleisch werden mit sämiger Tomatensauce geschichtet und unter Gouda goldbraun gebacken.

1 h 35 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Schweinebauch aus dem Backofen mit Schwarte

Mittel

6 Portionen

Schweinebauch aus dem Backofen mit Schwarte

Ungepökelter Schweinebauch am Stück, langsam im Ofen gegart und am Ende heiß aufgepoppt – mit zartem Fleisch, krosser Schwarte und kräftiger Biersauce.

3 h 55 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Rinderfiletsteak rosa in der Pfanne braten

Mittel

2 Portionen

Rinderfiletsteak rosa in der Pfanne braten

Rinderfiletsteak aus der Pfanne mit kräftiger Kruste, später Butter und klarer Entnahmetemperatur für einen gleichmäßig rosa Kern.

55 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Gänsebraten aus dem Backofen mit Apfel-Zwiebel-Füllung

Mittel

6 Portionen

Gänsebraten aus dem Backofen mit Apfel-Zwiebel-Füllung

Ganze Gans mit Apfel-Zwiebel-Majoran-Füllung, goldbrauner Haut und einer fein pürierten Soße aus dem Bratensatz.

4 h 55 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Rösti aus rohen Kartoffeln in der Pfanne

Mittel

2 Portionen

Rösti aus rohen Kartoffeln in der Pfanne

Großer Pfannenrösti ohne Ei und Mehl: grob geraspelt, kontrolliert ausgedrückt, innen weich gegart und außen gleichmäßig goldbraun gebraten.

56 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Einfach

4 Portionen

Schupfnudelpfanne mit Gemüse und Speck

Goldbraune Schupfnudeln, bissfeste Paprika und saftige Zucchini treffen auf rauchigen Speck – schnell gebraten mit klarer Reihenfolge.

37 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Weißkohleintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln – klassisch stückig

Einfach

4 Portionen

Weißkohleintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln – klassisch stückig

Herzhafter Weißkohleintopf mit kräftig geröstetem Hackfleisch, festen Kartoffelwürfeln, frischem Kohl und runder Essig-Senf-Balance.

1 h 15 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Rotbarschfilet in der Pfanne goldbraun braten – ohne Panade

Einfach

4 Portionen

Rotbarschfilet in der Pfanne goldbraun braten – ohne Panade

Hautloses Rotbarschfilet in der Pfanne goldbraun braten: dünn mehliert, nur einmal gewendet und saftig gegart, ohne dicke Panade.

23 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Rahmschnitzel vom Schwein mit Pfannen-Rahmsauce und Spätzle

Mittel

4 Portionen

Rahmschnitzel vom Schwein mit Pfannen-Rahmsauce und Spätzle

Unpaniertes Rahmschnitzel vom Schwein mit Sauce aus Bratensatz, Brühe und Sahne, dazu Butterspätzle als passende Beilage.

55 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Schweinerouladen mit Senf, Speck und Gurke aus dem Backofen

Mittel

4 Portionen

Schweinerouladen mit Senf, Speck und Gurke aus dem Backofen

Schweinerouladen mit Senf, Speck, Gurke und Zwiebel werden im Bräter angebraten und im Backofen langsam weich geschmort.

2 h 45 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln – goldgelb aus der Pfanne

Einfach

4 Portionen

Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln – goldgelb aus der Pfanne

Rohe Kartoffelscheiben werden gewässert, vollständig getrocknet, schonend gegart und erst danach offen goldgelb gebraten.

1 h 55 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen

Wildschweingulasch mit Rotwein und Wacholder aus dem Schmortopf

Mittel

4 Portionen

Wildschweingulasch mit Rotwein und Wacholder aus dem Schmortopf

Dunkles Wildschweingulasch mit Rotwein, Wacholder und Wurzelgemüse: kräftig angeröstet, sanft geschmort und ohne Fertigbinder sämig.

3 h 35 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen