Entdecke passende Rezepte dieser Art – verständlich erklärt und schnell nach Zutaten durchsuchbar.
20 Rezepte
Große, flache Cookies mit zartem Rand, weich gebackenem Kern und vielen Zartbitterstückchen. Eine feste Kühlzeit hält die Ausbreitung kontrollierbar.
Weiche Marzipanbögen mit lückenarmer Mandelhülle und fest glänzenden Schokoladenenden – exakt geformt, hell gebacken und sauber vollendet.
Gebräunte Butter, Puderzucker und Stärke ergeben mürbe Heidesand-Plätzchen. Die gekühlten Rollen werden mit grobem Zucker ummantelt und chargenweise hell gebacken.
Aus gleichmäßigen Teigportionen entstehen helle, mürbe Vanille-Puddingplätzchen mit deutlichen Gabelrillen – ganz ohne Ausstechen.
Mürbe Marzipanplätzchen mit fein geriebener Rohmasse, gemahlenen Mandeln und klaren Kühl- und Backzeichen für gleichmäßig geformte Taler.
Vanille-Butterteig zum Ausstechen: ohne Zusatzmehl zwischen Backpapier ausrollen, klar kühlen und an hellen Backzeichen prüfen.
Feine Mandel-Spitzbuben mit hell gebackenen Böden, gelochten Deckeln und einer klaren roten Johannisbeergelee-Füllung.
Dünne Haferflarn verlaufen auf kalten Blechen zu feinen, karamellisierten Scheiben. Heller Sirup gibt ihnen die typische schwedische Note.
Mandel-Mürbeteig bleibt durch kurze Verarbeitung und zwei Kühlphasen formstabil; rotes Johannisbeergelee wird vor und nach dem Backen eingefüllt.
Fein gerilltes Butter-Mandel-Gebäck aus festem, gekühltem Teig; Konsistenzzeichen helfen beim Formen und erhalten die Konturen beim Backen.
Gekühlter Teig aus geschmolzener Butter und zwei Zuckersorten ergibt dicke Cookies mit goldbraunem Rand, großen Schokostücken und weich gebackenem Kern.
Zehn große Kekse aus gekühltem Butterteig werden ohne Ausstechen gleich schwer portioniert. Der Rand wird zart knusprig, die sicher erhitzte Mitte bleibt weich.
Zimtsterne aus kühlem Mandelteig, Ceylon-Zimt und einer dünnen, gleichmäßig weißen Baiserglasur.
Kokosmakronen ohne Oblaten erhalten durch begrenztes Quellen, gleich große Häufchen und helles Backen einen weichen Kern und einen stabilen Boden.
Vanillekipferl ohne Ei gelingen mit kurz geknetetem Mandelteig, zwei klaren Kühlphasen und einer feinen Zuckerhülle nach kurzem Absetzen.
Nussreiche Elisenlebkuchen mit Marzipan, Orangeat und Zitronat bleiben unter einer dünnen Zartbitterglasur weich in der Mitte.
Mürbe Zitronen-Butterplätzchen mit fein abgeriebener Bio-Zitronenschale, gleichmäßiger Ausrolldicke und klaren Kühl- und Backzeichen.
Schmand-Plätzchen mit feiner Zitronennote: gut gekühlter Teig, klare Konturen und eine helle, mürbe Krume.
Cantuccini mit ganzen Mandeln werden mit Butter, Honig und Orange geformt, warm schräg geschnitten und im zweiten Ofengang trocken geröstet.
Ein kurzer Nougatteig wird kühl portioniert, auf zwei Blechen einzeln gebacken und erst nach vollständigem Auskühlen fein bestäubt.
Einfach
12 Portionen
1 h 29 min
0 Bewertungen
Mittel