Einfach
2 PersonenLow-Carb-Pizza mit Quarkboden, Paprika und Pilzen
Low-Carb-Pizza mit vorgebackenem Quark-Käse-Boden, konzentrierter Tomatensauce, Paprika, Champignons und Oliven.
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Low-Carb-Rezepte
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15 Rezepte
Mittel
4 PersonenLachs mit Haut grillen und Zitronen-Kräuter-Marinade
Lachs mit trockener Haut startet über direkter Hitze, gart ohne Wenden indirekt weiter und wird filetweise gemessen.
Mittel
4 PersonenSauce Hollandaise mit Sabayon
Sauce Hollandaise aus pasteurisiertem Eigelb, geklärter Butter und Zitronensaft, über sanftem Wasserdampf cremig aufgeschlagen.
Einfach
4 PersonenBig Mac Rolle Low Carb mit Rinderhack und Quark-Käse-Teig
Low-Carb-Rolle aus gebackener Quark-Käse-Platte, vollständig gegartem Rinderhack, trockenen Salatzutaten und würziger Burgersoße.
Mittel
12 PersonenLow-Carb-Topfentorte ohne Boden mit Quark
Low-Carb-Topfentorte ohne Boden aus abgetropftem Quark, Frischkäse und Eischnee. Sanftes Backen hält die Mitte cremig.
Einfach
8 PersonenEiweißbrötchen mit Quark ohne Mehl und Hefe
Saftige Eiweißbrötchen mit Magerquark, Mandeln, Saaten, Chia und Flohsamenschalen – ohne Mehl, Hefe oder Proteinpulver.
Einfach
4 PersonenLandfrauen-Eiersalat mit Gewürzgurken und Kräutern
Grob geschnittene hart gekochte Eier, Gewürzgurken und Kräuter werden behutsam mit einem Schmand-Senf-Dressing verbunden.
Mittel
8 PersonenPulled Pork Texas Style mit kräftiger Bark
Schweineschulter mit Salz-Pfeffer-Rub bei niedriger Smokerhitze garen, bis der Fühler fast widerstandslos gleitet.
Mittel
4 PersonenGegrillter Rehrücken mit Rosmarin und Wacholder
Marinierter Rehrücken wird kräftig angegrillt, in indirekter Hitze sicher durchgegart und nach kurzer Ruhe quer zur Faser aufgeschnitten.
Einfach
4 PersonenZucchini-Tomaten-Auflauf mit Mozzarella
Zucchini-Tomaten-Auflauf mit Mozzarella: dicht geschichtetes Gemüse in sämiger Tomaten-Sahne-Sauce, goldbraun überbacken und mit frischem Basilikum serviert.
Einfach
4 PersonenVeganes Rucola-Pesto mit Pinienkernen
Frischer Rucola, hell geröstete Pinienkerne und Hefeflocken werden mit Zitrone und Olivenöl kurz zu einem würzigen veganen Pesto gemixt.
Einfach
4 PersonenDeftige Hack-Spitzkohl-Pfanne
Rinderhack, Spitzkohl und kräftige Gewürze garen in einer breiten Pfanne zu einem saftigen, bissfesten Hauptgericht.
Einfach
4 PersonenZwiebel-Sahne-Hähnchen aus dem Ofen
Saftige Hähnchenbrust gart in einer milden Zwiebelsauce und wird mit Gouda goldbraun überbacken.
Einfach
4 PersonenPaprika-Sahne-Hähnchen aus der Pfanne
Hähnchenbrust und rote Paprika in einer cremigen Soße aus Tomatenmark, Hühnerbrühe und Schlagsahne.
Mittel
4 PersonenGebratener Loup de Mer auf Ratatouille
Goldbraun gebratener Wolfsbarsch trifft auf stückiges Ratatouille aus Aubergine, Zucchini, Paprika und reifen Tomaten.