HauptgerichteEinfach
4 PersonenPaprikaschnitzel mit Paprikasoße aus der Pfanne
Dünne Schweineschnitzel mit roten und gelben Paprikastreifen in einer tomatigen, leicht pikanten Pfannensoße.
Alle Rezepte – Seite 4
617 Rezepte zum Kochen und Backen. Suche nach einem Gericht oder einer Zutat und vergleiche die Gesamtzeit direkt auf der Rezeptkarte.
HauptgerichteEinfach
2 PersonenSchweinekoteletts in der Pfanne mit Kräuterbutter
Koteletts am Knochen erhalten in der heißen Pfanne eine goldbraune Kruste und garen danach in heller Kräuterbutter bis zum gemessenen sicheren Kern.
BeilagenEinfach
4 PersonenWrap-Teig selber machen – weiche Weizenfladen ohne Hefe
Aus vier Zutaten entsteht elastischer Wrap-Teig, der sich dünn ausrollen lässt und in der trockenen Pfanne zu weichen, biegsamen Fladen backt.
HauptgerichteMittel
4 PersonenKarpfen blau im Essigsud zubereiten
Heißer Weißweinessig trifft auf die unversehrte feuchte Schleimhaut; anschließend zieht der ganze Karpfen im würzigen Sud knapp unter dem Siedepunkt gar.
BeilagenEinfach
4 PersonenGemischter Salat mit Senf-Dressing
Kopfsalat, Lollo Rosso und Rucola treffen auf trocken vorbereitetes Gemüse und ein fein gebundenes Senf-Dressing.
DessertsEinfach
20 PersonenSaure-Sahne-Kuchen vom Blech nach DDR-Art
Ein schlichter heller Blechkuchen mit saurer Sahne im Rührteig, ausgewogener Natronmenge und einer dünnen Schicht Puderzucker.
HauptgerichteEinfach
2 PersonenTempeh aus der Pfanne mit Tamari-Glasur
Tempeh wird gedämpft, sorgfältig getrocknet, mit Stärke umhüllt und rundum gebräunt. Die würzige Tamari-Glasur kommt erst am Ende in die Pfanne.
Snacks/FingerfoodEinfach
4 PersonenSchinkenröllchen mit Spargel und Senf-Kräuter-Creme
Bissfester weißer Spargel, dünner Kochschinken und eine standfeste Senf-Kräuter-Creme ergeben saubere, gut gekühlte Röllchen fürs Buffet.
BeilagenEinfach
6 PortionenGemüsebrühe selber machen
Klare Gemüsebrühe aus Wurzelgemüse, Lauch und Kräutern: kalt ansetzen, knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen und fein abseihen.
HauptgerichteEinfach
3 PersonenRiesengarnelen aus der Pfanne mit Knoblauch-Zitronen-Butter
In zwei heißen Chargen gegarte Riesengarnelen werden abseits der Hitze mit Knoblauch-Zitronen-Butter und Petersilie überzogen.
FrühstückEinfach
2 PersonenAvocado-Brot mit Tomaten, Limette und Kürbiskernen
Kräftig geröstetes Sauerteigbrot trägt stückige Limetten-Avocado, abgetropfte Kirschtomaten und frisch geröstete Kürbiskerne.
HauptgerichteMittel
4 PersonenSchweinelende im Backofen mit Soße aus Zwiebeln und Senf
Zwei Schweinefilets werden kräftig angebraten, im Ofen sicher temperaturgeführt und mit einer dunklen Soße aus Zwiebeln, Bratensatz und Dijon-Senf serviert.