BeilagenEinfach
4 PersonenKnusprige Süßkartoffel-Pommes aus dem Airfryer
Gleichmäßig geschnittene Süßkartoffelstifte bekommen im Airfryer eine dünne, würzige Hülle und trockene, hell goldgelbe Kanten.
Alle Rezepte – Seite 14
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DessertsMittel
12 PersonenKäsekuchen ohne Boden mit Quark
Ein bodenloser Quarkkuchen mit Vanillepuddingpulver, Zitronenabrieb und gleichmäßig gebräunter Oberfläche.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenZucchinisuppe mit Kartoffeln
Zucchinisuppe mit Kartoffeln, Sahne und Schnittlauch. Kurz püriert bleibt sie glatt, während mehligkochende Kartoffeln für eine natürliche Bindung sorgen.
BeilagenEinfach
12 PersonenKimchi aus Chinakohl selber machen
Chinakohl, Rettich und Frühlingszwiebeln reifen mit Gochugaru und Fischsauce erst warm und anschließend gekühlt zu säuerlich-scharfem Kimchi.
BeilagenEinfach
4 PersonenRahmwirsing mit Sahne und Muskat
Rahmwirsing wird kurz blanchiert, gründlich getrocknet und in heller Sahnesauce mit Muskat vollendet. So bleibt der Kohl zart mit Biss.
DessertsMittel
20 PersonenButterkuchen vom Blech mit Mandeln
Weicher Hefeteig trägt tiefe Butterkuhlen und eine goldene Mandel-Zucker-Kruste. Das Sahnefinish zieht in die warme Krume.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenDicke Bohnen mit Speck und Bohnenkraut
Dicke Bohnen aus dem Glas garen in einer hellen Specksoße mit Bohnenkraut. Die vorgegarten Bohnen kommen erst zum Schluss in den Topf.
FrühstückEinfach
4 PersonenVegane Waffeln ohne Ei und Milch
Vegane Herzwaffeln aus Haferdrink, Rapsöl und Mineralwasser. Ruhezeit, vorgeheiztes Eisen und nachlassender Dampf geben den Backzeitpunkt vor.
HauptgerichteMittel
4 PersonenGyoza mit Schweinefleisch und Kohl aus der Pfanne
Ausgedrückter Weißkohl, Schweinehack und Frühlingszwiebeln bilden die Füllung der dünnen Teigtaschen; ein Soja-Reisessig-Dip begleitet sie.
BeilagenEinfach
6 PersonenCaesar-Dressing ohne rohes Ei
Cremiges Caesar-Dressing mit gekaufter Mayonnaise, Sardellen, Zitrone und Parmigiano Reggiano – ohne selbst aufgeschlagenes rohes Ei.
HauptgerichteMittel
8 PersonenSchaschliktopf aus dem Backofen
Kräftig gerösteter Schweinenacken, Speck und Paprika schmoren in einer selbst gekochten süß-säuerlichen Tomatensoße.
BeilagenEinfach
8 PersonenTomatenbutter mit getrockneten Tomaten
Abgetropfte Tomaten werden fein püriert und kurz in luftig gerührte Butter eingearbeitet. Nach dem Kühlen wird der Aufstrich glatt und streichfähig.