Einfach
4 PersonenRosenkohlauflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Rosenkohl und Kartoffeln werden mit Rinderhack und Gouda überbacken. Die würzige Sauce kochst du direkt in der Hackpfanne.
Alle Zubereitungsarten
Rezepte mit Blanchieren
Finde ein Rezept für kurz vorgegartes Gemüse. Die Anleitung nennt Vorbereitung, Wasserbad und die anschließende Weiterverarbeitung.
Direkt zu den 12 RezeptenRezepte entdecken
12 Rezepte
Mittel
4 PersonenGefüllte Weinblätter mit Reis, Dill und Minze
Zitronige Reisfüllung mit Petersilie, Dill und Minze wird locker in entsalzte Weinblätter gerollt und bei kleiner Hitze weich gegart.
Mittel
4 PersonenPho Bò mit Rindfleisch und klarer Gewürzbrühe
Vietnamesische Pho Bò mit klarer Knochenbrühe, Reisbandnudeln, zarter Rinderbrust, frischen Kräutern und sicher gegarter Rinderhüfte.
Einfach
4 PersonenGrüne Bohnen im Speckmantel aus dem Backofen
Grüne Bohnen werden nach konservativer BfR-Empfehlung gekocht, getrocknet und mit dünnem Frühstücksspeck im Ofen gebräunt.
Einfach
4 PersonenRahmwirsing mit Sahne und Muskat
Rahmwirsing wird kurz blanchiert, gründlich getrocknet und in heller Sahnesauce mit Muskat vollendet. So bleibt der Kohl zart mit Biss.
Mittel
4 PersonenKohlrouladen aus dem Backofen mit Schmorsauce
Klassische Kohlrouladen mit saftiger Hackfüllung schmoren zugedeckt im Backofen und werden mit einer kräftigen Speck-Kohl-Sauce serviert.
Einfach
4 PersonenRosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Gouda
Rosenkohl und Kartoffeln in heller Senfsauce, mit Gouda überbacken. Das Gemüse wird getrennt vorgegart.
Einfach
4 PersonenBlumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Gouda-Kruste
Vorgegarte Kartoffelscheiben und kurz blanchierter Blumenkohl garen in gebundener Käsesauce unter einer goldbraunen Gouda-Kruste.
Mittel
2 PersonenKartoffel-Brokkoli-Auflauf aus dem Airfryer
Kartoffeln, Brokkoli und Senf-Sahne-Guss unter goldbrauner Gouda-Kruste: ein vegetarischer Auflauf für die Heißluftfritteuse.
Einfach
10 PersonenBärlauchöl mit kurz blanchierten Blättern
Kurz blanchierter Bärlauch wird mit neutralem Rapsöl zerkleinert und im Kühlschrank zu einem klaren Würzöl gefiltert.
Einfach
4 PersonenWakame-Salat mit Gurke und Sesam
Japanischer Wakame-Salat mit knackiger Gurke, Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam.
Anspruchsvoll
4 PersonenShoyu Ramen mit klarer Hühner-Dashi-Brühe
Klare Hühnerbrühe und getrennt gezogener Kombu-Bonito-Dashi treffen auf Shoyu-Tare, frische Ramen-Nudeln, Hähnchen und Ajitama.