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Blanchieren

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Rezepte für Blanchieren

Gefüllte Weinblätter mit Reis, Dill und Minze
Mittel
4 Portionen

Gefüllte Weinblätter mit Reis, Dill und Minze

Zitronige Reisfüllung mit Petersilie, Dill und Minze wird locker in entsalzte Weinblätter gerollt und bei kleiner Hitze weich gegart.

2 h 15 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Pho Bò mit Rindfleisch und klarer Gewürzbrühe
Mittel
4 Portionen

Pho Bò mit Rindfleisch und klarer Gewürzbrühe

Pho Bò mit gerösteter Zwiebel, Ingwer, warmen Gewürzen, Reisbandnudeln und hauchdünnem Rindfleisch in duftender Brühe.

4 h 35 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Grüne Bohnen im Speckmantel aus dem Backofen
Einfach
4 Portionen

Grüne Bohnen im Speckmantel aus dem Backofen

Grüne Bohnen werden nach konservativer BfR-Empfehlung gekocht, getrocknet und mit dünnem Frühstücksspeck im Ofen gebräunt.

1 h 16 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Rahmwirsing mit Sahne und Muskat
Einfach
4 Portionen

Rahmwirsing mit Sahne und Muskat

Rahmwirsing als vegetarische Beilage: Der Kohl wird kurz blanchiert, gründlich getrocknet und in einer gebundenen Sahnesauce fertig gegart.

40 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Kohlrouladen aus dem Backofen mit Schmorsauce
Mittel
4 Portionen

Kohlrouladen aus dem Backofen mit Schmorsauce

Klassische Kohlrouladen mit saftiger Hackfüllung schmoren zugedeckt im Backofen und werden mit einer kräftigen Speck-Kohl-Sauce serviert.

2 h 25 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Rosenkohl-Auflauf mit Kartoffeln aus dem Ofen
Einfach
4 Portionen

Rosenkohl-Auflauf mit Kartoffeln aus dem Ofen

Rosenkohl-Auflauf mit Kartoffeln, Senf-Sauce und Käsekruste: kurzes Blanchieren hält den Kohl mild.

1 h 25 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Gouda-Kruste
Einfach
4 Portionen

Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Gouda-Kruste

Vorgegarte Kartoffelscheiben und kurz blanchierter Blumenkohl garen in gebundener Käsesauce unter einer goldbraunen Gouda-Kruste.

1 h 20 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Vietnamesische Sommerrollen mit Erdnussdip
Einfach
4 Portionen

Vietnamesische Sommerrollen mit Erdnussdip

Frische Reispapierrollen mit Tofu, Reisnudeln, Gemüse, Kräutern und cremigem Erdnuss-Kokos-Dip.

55 min5.0/51 Bewertungen
Kartoffel-Brokkoli-Auflauf aus dem Airfryer
Mittel
2 Portionen

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf aus dem Airfryer

Kartoffelscheiben und Brokkoli garen in einer geprüften Airfryer-Form mit Senf-Sahne-Guss und goldener Gouda-Kruste.

58 min4.5/56 Bewertungen
Bärlauchöl mit kurz blanchierten Blättern
Einfach
10 Portionen

Bärlauchöl mit kurz blanchierten Blättern

Kurz blanchierter Bärlauch wird mit neutralem Rapsöl zerkleinert und im Kühlschrank zu einem klaren Würzöl gefiltert.

56 min5.0/51 Bewertungen
Wakame-Salat mit Gurke und Sesam
Einfach
4 Portionen

Wakame-Salat mit Gurke und Sesam

Japanischer Algensalat mit bissfester Wakame, Gurke, Frühlingszwiebeln und Sesam-Ingwer-Dressing.

31 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Shoyu Ramen mit klarer Brühe
Mittel
4 Portionen

Shoyu Ramen mit klarer Brühe

Klare Hühner-Dashi-Brühe mit Sojasaucen-Tare, Ramen-Nudeln, Ajitama, Pak Choi, Menma und Nori.

6 h 20 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen