Bild KI-generiertHauptgerichteEinfach
4 PersonenDeftige Hack-Spitzkohl-Pfanne
Rinderhack, Spitzkohl und kräftige Gewürze garen in einer breiten Pfanne zu einem saftigen, bissfesten Hauptgericht.
Alle Rezepte – Seite 45
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Bild KI-generiertHauptgerichteMittel
4 PersonenKürbispasta mit Hokkaido, Salbei und Parmesan
Gerösteter Hokkaido wird mit Brühe und Sahne zu einer glatten Sauce für Spaghetti. Salbeibutter, Parmesan und Kürbiskerne geben Würze und Biss.
Bild KI-generiertBeilagenEinfach
4 PersonenErdnusssoße mit Kokosmilch und Limette
Erdnussbutter und Kokosmilch werden mit roter Currypaste glatt gerührt. Limette, geröstete Erdnüsse und Koriander bringen Säure, Biss und Frische.
HauptgerichteEinfach
2 PersonenCremige Avocado-Pasta mit Basilikum und Tomaten
Heiße Spaghetti werden mit frisch pürierter Avocado, Basilikum und Zitrone gebunden. Kirschtomaten sorgen am Schluss für Saftigkeit.
HauptgerichteMittel
4 PersonenBBQ-Spareribs vom Grill mit klebriger Glasur
Spareribs garen indirekt bei niedriger Hitze mit Trockenrub und Apfelsaft-Mop, bevor die BBQ-Glasur schichtweise anzieht.
FrühstückEinfach
8 PersonenBritische Scones ohne Ei
Kalte Butter, drei Faltungen und freie Schnittkanten geben eierfreien Scones eine fein geschichtete Krume und geraden Ofentrieb.
BeilagenEinfach
4 PersonenRote-Bete-Salat mit Apfel und Walnüssen
Gegarte Rote Bete trifft auf säuerlichen Apfel, geröstete Walnüsse, Petersilie und eine ausgewogene Senf-Vinaigrette.
BeilagenEinfach
4 PersonenKnusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
Goldgelbe Rosmarinkartoffeln mit mild geröstetem Knoblauch und frischer Zitronenschale, auf heißem Blech gleichmäßig gebacken.
HauptgerichteMittel
4 PersonenKlassische Rinderrouladen mit kräftiger Sauce
Gefüllte Rinderrouladen werden chargenweise gebräunt, im kräftigen Schmoransatz fühlerzart gegart und mit passierter Sauce serviert.
FrühstückMittel
80 PortionenQuittenkonfitüre mit Vanille
Aus weich gedünsteten Quitten, Apfelsaft und Bourbon-Vanille entsteht eine feine Konfitüre, die nach der Tellerprobe sicher eingekocht wird.
HauptgerichteMittel
2 PersonenPizza Margherita aus dem Backofen
Pizza Margherita mit kalt gereiftem Tipo-00-Teig, dicker Tomatensauce, trocken vorbereitetem Mozzarella und frischem Basilikum.
BeilagenMittel
8 PersonenSauerkraut im Glas fermentieren
Weißkohl wird hygienisch vorbereitet, mit Eigenlake luftarm verpackt und bei kontrollierter Temperatur bis zum messbaren Reife-Endpunkt fermentiert.