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4 PersonenRosenkohl-Auflauf mit Kartoffeln aus dem Ofen
Milder Rosenkohl-Auflauf mit vorgegarten Kartoffeln, glatter Senfsauce und goldgelber Gouda-Kruste.
Alle Rezepte – Seite 33
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4 PersonenCannelloni mit Hackfleisch und Béchamel al forno
Cannelloni mit Hack-Ricotta-Füllung garen ohne Vorkochen zwischen fließfähiger Tomatensauce und Béchamel, bevor Käse die Oberfläche goldbraun überzieht.
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4 PersonenQuiche Lorraine mit Mürbeteig und Speck
Vorgebackener Mürbeteig mit ausgelassenem Speck und Eier-Sahne-Guss; die Mitte darf beim Rütteln nur leicht wackeln.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenKlassische Frikadellen aus der Pfanne mit Brötchen
Saftige Frikadellen mit angeschwitzter Zwiebel, Majoran und goldbrauner Kruste – in der Pfanne gleichmäßig und sicher durchgegart.
HauptgerichteMittel
6 PersonenSauerbraten aus dem Backofen mit rheinischer Printensauce
Sauerbraten mit gekühlter Rotwein-Essig-Beize, langsam im Backofen geschmort und mit Printen, Rosinen und Zuckerrübensirup vollendet.
Snacks/FingerfoodEinfach
4 PersonenGuacamole mit Limette und Jalapeño
Reife Avocado wird mit Limette grob zerdrückt und mit Tomate, weißer Zwiebel, Jalapeño und Koriander zu einer stückigen Guacamole vermischt.
HauptgerichteMittel
4 PersonenKritharaki-Auflauf mit Feta – vegetarisch ohne Vorkochen
Kritharaki garen ohne Vorkochen in Tomaten-Brühe-Sauce mit Paprika und Zucchini; Feta, Oliven, Zitrone und Kräuter setzen den Abschluss.
HauptgerichteMittel
4 PersonenKartoffel-Gemüse-Auflauf ohne Vorkochen mit Gouda-Kruste
Rohe Kartoffelscheiben und festes Gemüse garen zuerst in cremiger Sauce; Brokkoli, Paprika und Zucchini kommen für mehr Biss später dazu.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenCouscous-Salat mit Feta und Kichererbsen
Locker gequollener Couscous trifft auf Gurke, Tomaten, Paprika, Kichererbsen und Feta. Zitronenabrieb, Minze und Kreuzkümmel geben dem Salat Frische.
HauptgerichteMittel
6 PersonenNudel-Schinken-Auflauf mit Kochschinken und Gouda
Knapp bissfeste Penne, Kochschinken und eine klümpchenfrei ausgekochte helle Sauce werden unter einer gleichmäßig gebräunten Gouda-Kruste saftig überbacken.
HauptgerichteMittel
6 PersonenKartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Zucchini, Feta und Käsekruste
Vorgegarte Kartoffelscheiben, kräftig gebräuntes Hackfleisch und bissfeste Zucchini werden mit Feta geschichtet und unter Gouda gebacken.
BeilagenMittel
4 PersonenKartoffelgratin aus rohen Kartoffeln mit Gruyère-Kruste
Dünne rohe Kartoffelscheiben garen zuerst abgedeckt in Sahne und Milch; Gruyère bildet anschließend die goldbraune Kruste.