HauptgerichteMittel
6 PersonenSerbische Bohnensuppe mit Rauchwurst und Paprika
Weiße Bohnen, Rauchwurst, Speck und Paprika ergeben eine kräftige serbische Bohnensuppe mit klarer, sicherer Garfolge.
Alle Rezepte – Seite 10
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BeilagenEinfach
4 PersonenSpitzkohlsalat mit Essig-Öl-Dressing
Fein geschnittener Spitzkohl mit klarem Essig-Öl-Dressing, der durch kontrolliertes Salzen und zwei Ruhephasen saftig und bissfest wird.
Snacks/FingerfoodEinfach
40 PersonenPlätzchenteig zum Ausstechen – Vanille-Butterteig
Vanille-Butterteig zum Ausstechen: ohne Zusatzmehl zwischen Backpapier ausrollen, klar kühlen und an hellen Backzeichen prüfen.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenGanzes Hähnchen im Airfryer mit Paprika und Thymian
Ganzes Airfryer-Hähnchen mit Paprika-Thymian-Würzöl, goldbrauner Haut und Temperaturkontrolle an Brust, Keule und Flügel.
Snacks/FingerfoodEinfach
2 PersonenKichererbsen aus dem Airfryer – hellgold geröstet
Vorgegarte Kichererbsen werden sorgfältig getrocknet, dünn gewürzt und im Airfryer portionsweise hellgold geröstet. Offen ausgekühlt werden sie kross.
HauptgerichteMittel
4 PersonenWildschweingulasch mit Rotwein und Wacholder aus dem Schmortopf
Dunkles Wildschweingulasch mit kräftiger Röstbasis, Wacholder und glänzender Rotweinsauce – langsam geschmort, sicher durchgegart und natürlich gebunden.
VorspeisenEinfach
4 PersonenKalte Gurkensuppe mit Joghurt, Dill und Zitrone
Gurke, griechischer Joghurt, Dill und Zitrone werden kurz püriert und in flachen Behältern sicher durchgekühlt. Eine frische Gurkeneinlage hält die Suppe knackig.
HauptgerichteMittel
4 PersonenKnuspriger Gnocchi-Salat mit Rucola und Mozzarella
Goldbraun gebratene Kühlregal-Gnocchi treffen erst kurz vor dem Servieren auf Rucola, Tomaten, Mini-Mozzarella und helle Balsamico-Vinaigrette.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenBig-Mac-Salat mit Rinderhack und Burger-Dressing
Big-Mac-Salat ohne Brötchen: sicher gebräuntes Rinderhack, zwei knackige Blattsalate, Cheddar, Gewürzgurken und frisch gerührtes Burger-Dressing.
HauptgerichteMittel
6 PersonenRindfleischsuppe mit Beinscheibe
Klare Rindfleischsuppe aus Beinscheiben, langsam abgeschäumter Brühe, bissfestem Wurzelgemüse und frischen Kräutern.
BeilagenEinfach
4 PersonenRadieschensalat mit Sauerrahm-Dressing
Fein geschnittene Radieschen werden kurz vorgesalzen und erst nach dem Abtropfen mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch verbunden.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenNudelsuppe mit Gemüse und klarer Brühe
Möhren, Sellerie, Lauch und Erbsen garen gestaffelt in heller Gemüsebrühe. Separat gekochte Suppennudeln halten sie klar und bleiben bissfest.