HauptgerichteMittel
4 PersonenSpaghetti mit Garnelen, Knoblauch und Kirschtomaten
Spaghetti mit Garnelen, Kirschtomaten, Knoblauch, Chili, Zitrone und Petersilie in einer glänzend gebundenen Olivenölsauce.
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HauptgerichteMittel
4 PersonenRotbarschfilet in der Pfanne goldbraun braten – ohne Panade
Hauchdünn mehliertes Rotbarschfilet brät mit Butter goldbraun und bleibt durch ruhiges Wenden und eine klare Temperaturprüfung saftig.
HauptgerichteMittel
4 PersonenRahmschnitzel vom Schwein mit Spätzle
Unpanierte Schweineschnitzel ziehen in einer Sauce aus Bratensatz, Brühe und Sahne sicher fertig. Butterspätzle nehmen die Pfannensauce auf.
HauptgerichteMittel
4 PersonenPizza Hawaii mit Schinken und Ananas aus dem heißen Ofen
Pizza Hawaii auf selbst geknetetem Hefeteig mit kompakter Tomatensauce, trocken getupfter Ananas, Kochschinken und schmelzendem Käse.
BeilagenMittel
16 PersonenSenfgurken süß-sauer mit Dill einlegen
Geschälte Schälgurken ziehen mit Dill, Senfkörnern und heißem Essigsud im Kühlschrank durch.
HauptgerichteMittel
4 PersonenSchweinerouladen mit Senf, Speck und Gurke aus dem Backofen
Kräftig gebräunte Schweinerouladen schmoren mit Wurzelgemüse, Rinderfond und Gurkensud im Backofen bis zum sicheren und zarten Endpunkt.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenGefüllte Paprika mit Hackfleisch, Reis und Tomatensoße aus dem Ofen
Rote und gelbe Paprika schmoren mit Hackfleisch-Reis-Füllung in würziger Tomatensoße, bis die Schoten weich und das Fleisch sicher gegart sind.
BeilagenEinfach
4 PersonenBratkartoffeln aus rohen Kartoffeln – goldgelb aus der Pfanne
Rohe Kartoffelscheiben werden gewässert, vollständig getrocknet, schonend gegart und erst danach offen goldgelb gebraten.
VorspeisenEinfach
4 PersonenRote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse und Walnüssen
Dünne Rote-Bete-Scheiben, cremiger Ziegenfrischkäse und geröstete Walnüsse treffen auf ein glattes Honig-Senf-Dressing.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenPulled-Pork-Burger mit Coleslaw und Gewürzgurken
Heißes, saftiges Pulled Pork trifft auf gekühlten Coleslaw, Gewürzgurken und goldbraun getoastete Brioche-Buns.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenRotes Linsen-Dal mit Kokosmilch und Tomaten
Rote Linsen garen mit Kokosmilch und gerösteten Gewürzen; Tomaten, Limette und Koriander kommen gezielt zum weichen Dal.
HauptgerichteMittel
4 PersonenSüdtiroler Spinatknödel mit brauner Butter und Parmesan
Lockere Südtiroler Spinatknödel aus altbackenen Brötchen und Blattspinat treffen auf nussige braune Butter und frisch geriebenen Parmesan.