Currywurst mit Pommes
Knusprige Pommes treffen auf saftig gebratene Wurst und eine sämige, fruchtig-würzige Currysauce.
Knusprige Pommes treffen auf saftig gebratene Wurst und eine sämige, fruchtig-würzige Currysauce. Die Sauce setzt auf Tomate, Curry und Paprika für klare, ausgewogene Aromen. Das Gericht lässt sich effizient parallel zubereiten und liefert verlässlich krosse Texturen. Ideal für einen schnellen, herzhaften Imbiss zu Hause.
Nährwerte pro Portion
Umfassendes Profil verfügbar: breites Makro- und Mikronährstoffbild, berechnet aus 3 von 15 Zutaten.
22.2 kcal
Protein
0.322 g
Fett
0.038 g
Gesättigte Fette
0.008 g
Kohlenhydrate
5.21 g
Zucker
4.74 g
Ballaststoffe
0.3 g
Salz
0.012 g
Energie
Energie
93.9 kJ
Makronährstoffe
Protein
0.322 g
Fett
0.038 g
Davon gesättigte Fettsäuren
0.008 g
Kohlenhydrate
5.21 g
Davon Zucker
4.74 g
Ballaststoffe
0.3 g
Natrium
4.8 mg
Salz
0.012 g
Fettprofil
Einfach ungesättigte Fettsäuren
0.008 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
0.015 g
Transfettsäuren
0 g
Cholesterin
0 mg
Omega-3-Fettsäuren
0 g
Omega-6-Fettsäuren
0.015 g
Kohlenhydratprofil
Stärke
0.112 g
Mineralstoffe
Kalium
78.7 mg
Calcium
3.1 mg
Phosphor
5.7 mg
Magnesium
4 mg
Eisen
0.2 mg
Zink
0 mg
Kupfer
0 mg
Mangan
0 mg
Selen
0.1 µg
Jod
0 µg
Vitamine
Vitamin A
5.6 µg
Beta-Carotin
67.5 µg
Vitamin D
0 µg
Vitamin E
0.3 mg
Vitamin K
0.8 µg
Vitamin C
1.7 mg
Vitamin B1
0 mg
Vitamin B2
0 mg
Vitamin B3
0.3 mg
Vitamin B5
0 mg
Vitamin B6
0 mg
Biotin
0 µg
Folat
1.2 µg
Vitamin B12
0 µg
Cholin
1.4 mg
Weitere relevante Stoffe
Alkohol
0 g
Koffein
0 mg
Hinweis: Die Werte basieren auf den aktuell hinterlegten Zutatenprofilen. Einzelne Zutaten sind noch nicht vollständig mit Nährstoffdaten verknüpft.
Zutaten
Wurst & Pommes
Currysauce
Rezeptanleitung
Schritt für Schritt Ansicht
Abschnitt
Vorbereitung
- 1
geschälte Kartoffeln in gleichmäßige Stifte schneiden und gründlich trocknen
Zutaten für diesen Schritt
geschälte Kartoffeln in gleichmäßige Stifte schneiden und gründlich trocknen. fein würfeln: Zwiebel .
- 2
bereitstellen: Currypulver , Paprikapulver edelsüß , Cayennepfeffer , Salz
Zutaten für diesen Schritt
bereitstellen: Currypulver , Paprikapulver edelsüß , Cayennepfeffer , Salz . gleichmäßige Schnittgrößen und sorgfältiges Abtrocknen fördern eine knusprige Oberfläche.
Abschnitt
Currysauce kochen
- 3
in Pflanzenöl die fein gewürfelte Zwiebel glasig anschwitzen; Tomatenmark einrühr...
Zutaten für diesen Schritt
in Pflanzenöl die fein gewürfelte Zwiebel glasig anschwitzen; Tomatenmark einrühren und leicht anrösten.
- 4
mit Tomatenpassata aufgießen; Zucker und Apfelessig einrühren; würzen mit Currypu...
Zutaten für diesen Schritt
mit Tomatenpassata aufgießen; Zucker und Apfelessig einrühren; würzen mit Currypulver , Paprikapulver edelsüß , Cayennepfeffer , Salz ; sanft köcheln, bis die Mischung sämig ist; bei Bedarf mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen; optional fein pürieren.
- 5
behutsames Anschwitzen entwickelt Süße und mildert Schärfe; Rösten intensiviert d...
behutsames Anschwitzen entwickelt Süße und mildert Schärfe; Rösten intensiviert die Aromatik; sanftes Köcheln verbindet Zutaten zu einer glänzenden, homogenen Sauce.
Abschnitt
Pommes frittieren
- 6
Pflanzenöl in einem hohen Topf oder in einer Fritteuse erhitzen
Zutaten für diesen Schritt
Pflanzenöl in einem hohen Topf oder in einer Fritteuse erhitzen. die trocken getupften Kartoffeln portionsweise in das heiße Pflanzenöl geben, behutsam bewegen und goldbraun frittieren; auf Küchenpapier abtropfen lassen; noch warm mit Salz mischen.
- 7
sorgfältiges Trocknen und ruhiges Frittieren fördern gleichmäßige Bräunung und st...
sorgfältiges Trocknen und ruhiges Frittieren fördern gleichmäßige Bräunung und stabile Knusprigkeit; das abschließende Salzen sorgt für eine ausgewogene Würzung.
Abschnitt
Wurst braten & Anrichten
- 8
Bratwürste in einer gut vorgeheizten Pfanne ohne zusätzliches Fett rundum bräunen...
Zutaten für diesen Schritt
Bratwürste in einer gut vorgeheizten Pfanne ohne zusätzliches Fett rundum bräunen; anschließend schräg in mundgerechte Scheiben schneiden.
- 9
Scheiben auf vorgewärmten Tellern arrangieren, großzügig mit der geköchelten Sauc...
Zutaten für diesen Schritt
Scheiben auf vorgewärmten Tellern arrangieren, großzügig mit der geköchelten Sauce nappieren und zusammen mit frisch ausgebackenen Kartoffeln servieren.
Anmerkung
Für besonders krosse Ergebnisse die Schnittkanten der Stifte nach dem Trocknen nicht mehr waschen. Sauce vor dem Pürieren etwas abkühlen lassen, damit sie samtig bleibt.
Mehr zum Rezept
Beilagenempfehlung: knuspriges Brötchen oder Gurkensalat. Für rauchige Noten einen Teil des Currypulvers durch geräuchertes Paprikapulver ersetzen.
FAQ
Häufige Fragen
Ja, luftdicht gekühlt hält sie bis zu drei Tagen und lässt sich schonend auf dem Herd erwärmen.
Klassische Bratwurst funktioniert zuverlässig; alternativ gehen Bockwurst oder grobe Bratwurst.
Ja, Gerät vorheizen, Stifte mit etwas Öl benetzen und während des Garens ein- bis zweimal schütteln.
Für milder weniger Cayenne verwenden; für mehr Schärfe Currypulver und Cayenne erhöhen.