Daten werden vorbereitet.
Corn Dogs selber machen: Würstchen am Spieß, ein zäher Maisteig und kontrollierte Frittiertemperatur sorgen für eine gleichmäßig goldbraune Hülle.
Calamari fritti mit heller, dünner Panade: blass-golden ausgebacken, an der Oberfläche trocken und innen zart statt gummiartig.
Arancini mit bindiger Reisbasis, schmelzendem Mozzarellakern und gleichmäßig gebräunter Panade – klassisch im hohen Topf frittiert.
Falafel aus ungekochten, eingeweichten Kichererbsen mit Kräutern, Za’atar und Probefalafel vor der ganzen Charge.
Spanische Churros aus heiß angerührtem Teig, in Öl ausgebacken oder vorbereitet für die Heißluftfritteuse.
Ungarischer Lángos wie vom Markt: außen knusprig, innen weich und heiß belegt mit Knoblauchöl, Sauerrahmcreme und frisch geriebenem Käse.
Goldbraun frittierte Chicken Nuggets mit saftigem Hähnchen, würziger Teighülle und cremigem Honig-Senf-Dip.
Schweineschnitzel mit welliger Panade, in heißem Butterschmalz goldbraun ausgebacken und nicht gedrückt.
Currywurst mit tomatiger Currysauce und zweifach frittierten Pommes – heiß serviert, damit sie knusprig bleiben.
Mittel
4 Portionen
48 min
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