Bild KI-generiertBeilagenEinfach
4 PersonenRote-Bete-Salat mit Apfel und Dill
Ofengeröstete Rote Bete, säuerlicher Apfel und Dill treffen auf Rucola, Kürbiskerne und ein frisches Meerrettich-Dressing.
Alle Rezepte – Seite 48
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Bild KI-generiertHauptgerichteMittel
6 PersonenRosa Roastbeef mit Schalotten-Rotwein-Jus
Rundum gebräuntes Roastbeef gart thermometergeführt bis mindestens 63 °C, ruht in einer sauberen Form und wird quer zur Faser tranchiert.
Bild KI-generiertHauptgerichteEinfach
4 PersonenPollo Fino aus der Pfanne mit Zitrone und Knoblauch
Hautlose entbeinte Hähnchenkeulen werden portionsweise angebraten und in einer gebundenen Zitronen-Knoblauch-Sauce sicher fertig gegart.
DessertsMittel
20 PersonenPflaumenkuchen mit Streuseln vom Blech
Lockerer Hefeboden mit dicht gesetzten Zwetschgen und groben, goldbraun gebackenen Zimtstreuseln.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenPaprika-Sahne-Hähnchen aus der Pfanne
Hähnchenbrust und rote Paprika in einer cremigen Soße aus Tomatenmark, Hühnerbrühe und Schlagsahne.
HauptgerichteMittel
4 PersonenOchsenbäckchen in kräftiger Rotweinsauce
Dunkel angeröstete Ochsenbäckchen schmoren zugedeckt, bis der Spieß fast widerstandslos gleitet; die Sauce wird entfettet, reduziert und klar gebunden.
DessertsEinfach
20 PersonenNutella-Plätzchen – rissig mit weichem Kern
Ein kurzer Nougatteig wird kühl portioniert, auf zwei Blechen einzeln gebacken und erst nach vollständigem Auskühlen fein bestäubt.
HauptgerichteMittel
4 PersonenNudelauflauf mit Hackfleisch und Käsekruste
Knapp bissfeste Penne, sicher durchgegarte Tomaten-Hackfleischsauce und eine gleichmäßig gebräunte Gouda-Parmesan-Kruste ergeben einen saftigen Auflauf.
Cocktails/AlkoholischEinfach
1 PersonKlassischer Moscow Mule mit Ginger Beer
Wodka, scharfes Ginger Beer und frische Limette werden direkt auf festem Eis zu einem kalten, fein perlenden Longdrink verbunden.
GetränkeEinfach
1 PersonMatcha Latte mit Haferdrink – klümpchenfrei
Gesiebter Matcha wird bei höchstens 80 °C glatt aufgeschlagen und mit warmem Barista-Haferdrink verbunden. So bleiben Farbe, feiner Schaum und herbe Teearomen klar.
GetränkeEinfach
2 PersonenMango-Lassi mit Kardamom
Cremiger Mango-Lassi aus gekühltem Mangofruchtfleisch, Naturjoghurt und Vollmilch, fein mit Kardamom gewürzt und mit Pistazien vollendet.
HauptgerichteMittel
4 PersonenGebratener Loup de Mer auf Ratatouille
Goldbraun gebratener Wolfsbarsch trifft auf stückiges Ratatouille aus Aubergine, Zucchini, Paprika und reifen Tomaten.