Einfach
6 PersonenTzatziki selber machen – mit entwässerter Gurke
Tzatziki aus griechischem Joghurt, sorgfältig entwässerter Gurke, Knoblauch und Dill – dicht löffelbar mit klaren Kühl- und Konsistenzendpunkten.
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Griechische Rezepte
Griechische Rezepte zum Nachkochen: Starte zum Beispiel mit „Tzatziki selber machen – mit entwässerter Gurke“ oder suche in dieser Küche gezielt nach einem Gericht oder einer Zutat.
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12 Rezepte
Einfach
4 PersonenMediterraner Orzo-Salat mit Feta, Gurke und Oliven
Bissfeste Kritharaki nehmen das Zitronen-Olivenöl-Dressing warm auf. Gurke, Tomaten, Kalamata-Oliven, Kräuter und stückiger Feta folgen erst nach dem Kühlen.
Mittel
6 PersonenGriechische Moussaka mit Auberginen und Kartoffeln
Geröstete Auberginen und Kartoffeln tragen eine zimtig gewürzte Hackfleischsauce und eine goldbraun gebackene Béchamelhaube.
Mittel
4 PersonenBifteki mit Feta aus der Pfanne
Bifteki mit Feta: fein gewürzte Hackmasse, dicht geschlossene Füllung und ein sicher gemessener Garpunkt aus der Pfanne.
Einfach
4 PersonenGriechischer Salat mit Feta und Oregano-Dressing
Horiatiki mit Tomaten, entkernter Gurke, grüner Paprika, Kalamata-Oliven, Feta am Stück und einem klaren Oregano-Dressing.
Mittel
4 PersonenSouvlaki mit Schweinenacken und Zitronen-Oregano-Marinade
Saftige Souvlaki-Spieße aus Schweinenacken mit Zitronen-Oregano-Marinade, warmer Pita, Tzatziki und frischen Beilagen.
Mittel
4 PersonenKritharaki-Auflauf mit Feta – vegetarisch ohne Vorkochen
Kritharaki garen ohne Vorkochen in Tomaten-Brühe-Sauce mit Paprika und Zucchini; Feta, Oliven, Zitrone und Kräuter setzen den Abschluss.
Einfach
4 PersonenGyros-Pita mit Tzatziki und Feta
Paprika-Oregano-Schweinenacken, standfestes Gurken-Tzatziki, Tomate, rote Zwiebel, Salat und Feta füllen die warmen Pitas.
Einfach
4 PersonenKritharaki-Salat mit Kichererbsen, Feta und Oliven
Kritharaki-Salat mit Kichererbsen, Feta, Kalamata-Oliven, knackigem Gemüse und einem Zitronen-Senf-Dressing.
Einfach
4 PersonenGriechischer Kartoffelsalat mit Oliven und Kapern
Kartoffelsalat ohne Mayo mit warm marinierten Kartoffeln, Gurke, Tomaten, Kalamata-Oliven, Kapern und frischen Kräutern.
Mittel
4 PersonenGriechischer Joghurt aus Vollmilch
Vollmilch wird erhitzt, mit Naturjoghurt geimpft, bis zum gemessenen Endpunkt von pH 4,6 fermentiert, sofort gekühlt und im Tuch abgetropft.
Einfach
4 PersonenWassermelonen-Feta-Salat mit Blaubeeren
Sommerlicher Wassermelonen-Feta-Salat mit Blaubeeren, Gurke, Minze und frischem Limetten-Dressing.