Finde ein Gericht für deinen Fisch und die passende Garmethode. Die Anleitung nennt die Vorbereitung und woran du den Garpunkt erkennst.
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Heißer Weißweinessig trifft auf die unversehrte feuchte Schleimhaut; anschließend zieht der ganze Karpfen im würzigen Sud knapp unter dem Siedepunkt gar.
Zwei handgeformte Pizzen mit konzentrierter Tomatensauce, trocken vorbereitetem Thunfisch, feinen roten Zwiebeln und schnittfestem Mozzarella.
Hauchdünn mehliertes Rotbarschfilet brät mit Butter goldbraun und bleibt durch ruhiges Wenden und eine klare Temperaturprüfung saftig.
Lachs mit trockener Haut startet über direkter Hitze, gart ohne Wenden indirekt weiter und wird filetweise gemessen.
Lachsfilets mit Haut garen im Airfryer unter frischer Zitronen-Kräuter-Würzung; jedes Stück wird per Kerntemperatur geprüft.
Paella mixta mit körnigem Safranreis, Hähnchen, Garnelen, Miesmuscheln und dünner Socarrat-Kruste.
Hart gekochte Eier, gut abgetropfter Thunfisch und trocken vorbereitete Gemüsewürfel werden mit einem Zitronen-Dressing aus Mayonnaise und Joghurt verbunden.
Lachsfilets garen auf vorgerösteter Zucchini, Tomaten und Spinat; jedes Stück wird in seiner dicksten Mitte geprüft.
Zehn straffe Maki-Rollen verbinden mild gewürzten Sushireis mit kaltem Lachs, Gurke, Avocado und geröstetem Sesam.
Zarter Matjes zieht mit Apfel, roten Zwiebeln, Gewürzgurken und Dill in einer milden Joghurt-Buttermilch-Soße. Warme Pellkartoffeln kommen erst beim Servieren dazu.
Seelachsfilet mit goldbrauner Auflage aus Semmelbröseln, Petersilie, Zwiebel und Knoblauch wird im Ofen vollständig durchgegart.
Goldbraun gebratener Wolfsbarsch trifft auf stückiges Ratatouille aus Aubergine, Zucchini, Paprika und reifen Tomaten.
Mittel
4 Personen
1 h 10 min
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Einfach