Wassermelonen Feta Salat mit Blaubeeren
Saftige Wassermelone, cremig‑salziger Feta und frische Blaubeeren verbinden sich zu einem knackigen Sommersalat mit idealer Süße‑Säure‑Balance.
Saftige Wassermelone, cremig‑salziger Feta und frische Blaubeeren verbinden sich zu einem knackigen Sommersalat mit idealer Süße‑Säure‑Balance. Ein helles Limetten‑Olivenöl‑Dressing hebt die Aromen, Minze sorgt für Frische. Die Texturen bleiben bewusst kontrastreich: zart, saftig, bissfest. Eiskalt serviert eignet sich der Salat als leichte Vorspeise, Beilage oder Fingerfood.
Nährwerte pro Portion
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Zutaten
Salat
Dressing
Rezeptanleitung
Schritt für Schritt Ansicht
Abschnitt
Vorbereitung
- 1
Schale und Kerne der Wassermelone entfernen, in mundgerechte Stücke schneiden und...
Zutaten für diesen Schritt
Schale und Kerne der Wassermelone entfernen, in mundgerechte Stücke schneiden und mitsamt Saft in eine geräumige Schüssel geben.
- 2
Knackige Salatgurke und zarte Rote Zwiebel hinzufügen und locker mischen, ohne zu...
Zutaten für diesen Schritt
Knackige Salatgurke und zarte Rote Zwiebel hinzufügen und locker mischen, ohne zu drücken.
- 3
Frische Blaubeeren einstreuen und nur kurz unterheben, damit die Form erhalten bl...
Zutaten für diesen Schritt
Frische Blaubeeren einstreuen und nur kurz unterheben, damit die Form erhalten bleibt.
Abschnitt
Dressing
- 4
Limettensaft , Olivenöl und Honig in ein schmales Gefäß geben und kräftig verrühr...
Zutaten für diesen Schritt
Limettensaft , Olivenöl und Honig in ein schmales Gefäß geben und kräftig verrühren, bis eine glänzende Emulsion entsteht.
- 5
Mit Meersalz und Schwarzer Pfeffer würzen; für zusätzlichen Zitrusduft Limettensc...
Zutaten für diesen Schritt
Mit Meersalz und Schwarzer Pfeffer würzen; für zusätzlichen Zitrusduft Limettenschale einrühren.
Abschnitt
Mischen & Abschmecken
- 6
Die Emulsion aus Limettensaft , Olivenöl und Honig über den Inhalt in der Schüsse...
Zutaten für diesen Schritt
Die Emulsion aus Limettensaft , Olivenöl und Honig über den Inhalt in der Schüssel geben und alles behutsam wenden, bis alles leicht benetzt ist.
- 7
Würzig‑cremige Feta sowie frische Frische Minze zuletzt unterheben, damit die Str...
Zutaten für diesen Schritt
Würzig‑cremige Feta sowie frische Frische Minze zuletzt unterheben, damit die Struktur erhalten bleibt.
- 8
Nochmals mit Meersalz und Schwarzer Pfeffer abschmecken, bis Süße, Säure und Salz...
Zutaten für diesen Schritt
Nochmals mit Meersalz und Schwarzer Pfeffer abschmecken, bis Süße, Säure und Salz harmonieren.
Abschnitt
Servieren
- 9
Den Salat kurz ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden und das Dressing lei...
Den Salat kurz ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden und das Dressing leicht einzieht.
- 10
Für frischen Duft nach Belieben zusätzlich Limettenschale darüberstreuen und gut...
Zutaten für diesen Schritt
Für frischen Duft nach Belieben zusätzlich Limettenschale darüberstreuen und gut gekühlt servieren.
Anmerkung
Für maximale Frische alle Komponenten gut kühlen. Zarte Würfel vorsichtig bewegen, damit nichts zerdrückt. Salz erst am Ende fein justieren, da die Käsewürfel Salz mitbringen. Zwiebelstreifen werden milder, wenn sie kurz im Dressing gewendet werden.
Mehr zum Rezept
Variationen: mildere Säure mit Zitronensaft, kräuterige Note mit Basilikum, zusätzliche Frische mit Rucola. Süße kann über Honig fein angepasst werden. Für mehr Biss Gurke mit einem Sparschäler streifenweise schälen.
FAQ
Häufige Fragen
Hirtenkäse funktioniert ähnlich; als vegane Option eignet sich pflanzlicher Feta‑Ersatz auf Mandel‑ oder Kokosölbasis.
Ja, Obst und Gurke getrennt kühl lagern, Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren mischen.
Abgedeckt im Kühlschrank bis zum Folgetag; vor dem Servieren eventuell ausgetretene Flüssigkeit abgießen und kurz nachwürzen.
Ja, einfach weglassen oder durch milde Schalotte ersetzen.