Pollo Fino vom Grill
Saftiges Pollo Fino vom Grill mit frischer Zitronen‑Knoblauch‑Kräuter‑Marinade. Röstaromen außen, zart und saftig innen.
Saftiges Pollo Fino vom Grill mit frischer Zitronen‑Knoblauch‑Kräuter‑Marinade. Röstaromen außen, zart und saftig innen. Geeignet für Gartenfeiern, Meal‑Prep und schnelle Alltagsküche. Pur servieren oder weiterverwenden für Sandwiches, Bowls und Salate.
Nährwerte pro Portion
Umfassendes Profil verfügbar: breites Makro- und Mikronährstoffbild, berechnet aus 6 von 12 Zutaten.
7.8 kcal
Protein
0.296 g
Fett
0.107 g
Gesättigte Fette
0.035 g
Kohlenhydrate
1.78 g
Zucker
0.242 g
Ballaststoffe
0.336 g
Salz
3 g
Energie
Energie
32.6 kJ
Makronährstoffe
Protein
0.296 g
Fett
0.107 g
Davon gesättigte Fettsäuren
0.035 g
Kohlenhydrate
1.78 g
Davon Zucker
0.242 g
Ballaststoffe
0.336 g
Natrium
1172 mg
Salz
3 g
Fettprofil
Einfach ungesättigte Fettsäuren
0.015 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
0.038 g
Transfettsäuren
0 g
Cholesterin
0 mg
Omega-3-Fettsäuren
0.013 g
Omega-6-Fettsäuren
0.024 g
Kohlenhydratprofil
Stärke
0.774 g
Mineralstoffe
Kalium
36 mg
Calcium
12.3 mg
Phosphor
6.5 mg
Magnesium
3.5 mg
Eisen
0.3 mg
Zink
0.1 mg
Kupfer
0 mg
Mangan
0.1 mg
Selen
0.4 µg
Vitamine
Vitamin A
9 µg
Beta-Carotin
108 µg
Vitamin D
0 µg
Vitamin E
0.1 mg
Vitamin K
34.3 µg
Vitamin C
6.7 mg
Vitamin B1
0 mg
Vitamin B2
0 mg
Vitamin B3
0.1 mg
Vitamin B5
0 mg
Vitamin B6
0 mg
Biotin
0 µg
Folat
5.1 µg
Vitamin B12
0 µg
Cholin
1.7 mg
Weitere relevante Stoffe
Alkohol
0 g
Koffein
0 mg
Hinweis: Die Werte basieren auf den aktuell hinterlegten Zutatenprofilen. Einzelne Zutaten sind noch nicht vollständig mit Nährstoffdaten verknüpft.
Zutaten
Fleisch
Marinade
Zum Grillen
Finish
Rezeptanleitung
Schritt für Schritt Ansicht
Abschnitt
Vorbereitung
- 1
Parierte Pollo Fino (entbeinte Hähnchenschenkel) gründlich trocken tupfen; sichtb...
Zutaten für diesen Schritt
Parierte Pollo Fino (entbeinte Hähnchenschenkel) gründlich trocken tupfen; sichtbare Häutchen entfernen und ungleichmäßige Partien sanft flachdrücken, damit die Stücke gleichmäßig garen.
Abschnitt
Marinade anrühren und Fleisch einlegen
- 2
In einer großen Schüssel Olivenöl , Zitronensaft , fein gehackten Knoblauch , Pap...
Zutaten für diesen Schritt
In einer großen Schüssel Olivenöl , Zitronensaft , fein gehackten Knoblauch , Paprikapulver edelsüß , Salz , frisch gemahlenen Schwarzer Pfeffer , fein gehackten Rosmarin , fein gehackten Thymian und frischen Zitronenabrieb zu einer homogenen Marinade verrühren.
- 3
Die Pollo Fino (entbeinte Hähnchenschenkel) in die Schüssel geben und gründlich e...
Zutaten für diesen Schritt
Die Pollo Fino (entbeinte Hähnchenschenkel) in die Schüssel geben und gründlich einmassieren, bis jede Oberfläche vollständig überzogen ist; abdecken und kühl durchziehen lassen.
Abschnitt
Grillen
- 4
Rost reinigen und mit Rapsöl einreiben; Grill mit einer Zone für intensives Anrös...
Zutaten für diesen Schritt
Rost reinigen und mit Rapsöl einreiben; Grill mit einer Zone für intensives Anrösten und einer Zone für sanftes Garen vorbereiten.
- 5
Die Pollo Fino (entbeinte Hähnchenschenkel) auf die heiße Zone legen und ohne Bew...
Zutaten für diesen Schritt
Die Pollo Fino (entbeinte Hähnchenschenkel) auf die heiße Zone legen und ohne Bewegung anrösten, bis sich deutliche Grillstreifen zeigen und aromatischer Duft aufsteigt; danach in die sanfte Zone wechseln und schonend weitergaren, gelegentlich wenden.
- 6
Die Pollo Fino (entbeinte Hähnchenschenkel) vom Rost nehmen, sobald austretender...
Zutaten für diesen Schritt
Die Pollo Fino (entbeinte Hähnchenschenkel) vom Rost nehmen, sobald austretender Saft klar wirkt und die Fasern elastisch nachgeben.
Abschnitt
Servieren
- 7
Die Pollo Fino (entbeinte Hähnchenschenkel) kurz ruhen lassen und mit fein gehack...
Zutaten für diesen Schritt
Die Pollo Fino (entbeinte Hähnchenschenkel) kurz ruhen lassen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen; nach Belieben aufschneiden und servieren.
Anmerkung
Für kräftige Röstaromen Fleisch vor dem Grillen gut trocken tupfen. Bei Gas- oder Kugelgrill mit direkter und indirekter Zone arbeiten. Als Garindikator eignet sich klar austretender Saft und elastische Textur; alternativ Kerntemperatur um 74. Für milderes Aroma Paprikapulver teilweise durch Kräuter ersetzen.
Mehr zum Rezept
Passende Beilagen: gegrilltes Gemüse, Blattsalat, Zitronenreis oder knuspriges Brot. Reste kalt in Streifen schneiden und für Sandwiches, Bowls oder Salate nutzen. Die Marinade lässt sich variieren, etwa mit Chili für mehr Schärfe oder Oregano als Kräuterergänzung.
FAQ
Häufige Fragen
Entbeinte Hähnchenschenkel aus der Keule, die dank gleichmäßiger Dicke besonders schnell und saftig garen.
Klarer austretender Saft und elastische, federnde Textur sind zuverlässige Indikatoren; optional eine Kerntemperatur von etwa 74 anstreben.
Eine Stunde sorgt für gute Durchdringung; längeres Ziehen intensiviert das Aroma ohne die Textur nachteilig zu verändern.
Ja, ein hitzestabiles, neutral schmeckendes Öl ist geeignet, damit nichts festklebt und die Oberfläche gleichmäßig bräunt.