Mittel
4 PersonenMango Sticky Rice mit Thai-Klebreis
Gedämpfter Thai-Klebreis nimmt warme süße Kokosmilch auf und wird mit reifer Mango, salziger Kokossauce und knusprigen Mungbohnen serviert.
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9 Rezepte
Einfach
4 PersonenOfengemüse vom Blech mit optionalem Feta
Kartoffeln und Möhren erhalten einen Röstvorsprung; Paprika, Zucchini und Zwiebel folgen später. So wird alles gar, ohne dass das weichere Gemüse zerfällt.
Einfach
6 PersonenPanna Cotta im Glas mit Vanille und Himbeersauce
Seidig-weiche Panna Cotta mit echter Vanille und fein passierter Himbeersauce, direkt im Dessertglas serviert.
Mittel
8 PersonenPulled Pork Texas Style mit kräftiger Bark
Schweineschulter mit Salz-Pfeffer-Rub bei niedriger Smokerhitze garen, bis der Fühler fast widerstandslos gleitet.
Mittel
4 PersonenGegrillter Rehrücken mit Rosmarin und Wacholder
Marinierter Rehrücken wird kräftig angegrillt, in indirekter Hitze sicher durchgegart und nach kurzer Ruhe quer zur Faser aufgeschnitten.
Einfach
4 PersonenPaprika-Sahne-Hähnchen aus der Pfanne
Hähnchenbrust und rote Paprika in einer cremigen Soße aus Tomatenmark, Hühnerbrühe und Schlagsahne.
Mittel
4 PersonenOchsenbäckchen in Rotweinsauce
Ochsenbäckchen schmoren im Ofen, bis das Fleisch auf leichten Druck nachgibt. Aus dem Schmorsud entsteht eine passierte Rotweinsauce.
Mittel
4 PersonenKürbis-Kartoffel-Suppe mit Hokkaido
Hokkaido und mehligkochende Kartoffeln werden angeröstet, weich gegart und mit Kokosmilch zu einer samtigen Suppe püriert.
Mittel
10 PersonenBuchweizenbrot glutenfrei mit Flohsamenschalen
Glutenfreies Buchweizen-Kastenbrot mit Flohsamengel und Sonnenblumenkernen, gebacken in zwei Temperaturstufen.