Daten werden vorbereitet.
Tintenfisch vom Grill bleibt angenehm im Biss: Die Calamari-Tuben werden trocken getupft, fein eingeschnitten und nur kurz mariniert.
Lachs mit Haut kommt direkt auf den Rost; kurze Marinierzeit, trockene Haut und zwei Grillzonen verhindern Ankleben und Austrocknen.
Baumkuchen aus der Kastenform mit Marzipan-Rührteig, dünn gegrillten Lagen und glattem Schokoladenüberzug.
Hähnchenschenkel im Backofen mit trockener Haut, Paprika-Knoblauch-Paste und sicherer Kerntemperatur.
Souvlaki mit saftigem Schweinenacken, Zitronen-Oregano-Marinade, warmem Pita, Tzatziki und Tomaten.
Stockbrotteig ohne Hefe: mit Backpulver, ohne Gehzeit, dünn gewickelt und direkt bereit fürs Lagerfeuer.
Entbeinte Hähnchenschenkel vom Grill mit Zitronen-Knoblauch-Marinade, Kräutern und Röstaromen.
Rehrücken wird mit Kräutern und Wacholder mariniert, direkt angegrillt und indirekt rosa gegart.
Indirekt gegrillte Spareribs mit Trockenrub, Apfelsaft-Mop und glänzender BBQ-Glasur.
Cremige Joghurtmarinade mit Zitrone, Knoblauch, Oregano und Paprika würzt Hähnchenbrust für Pfanne oder Grill.
Einfach
4 Portionen
45 min
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Mittel
Fortgeschritten