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9 Rezepte
Gründlich getrocknete, flach geöffnete Tintenfischtuben rösten kurz über direkter Hitze und werden erst danach mit Knoblauch, Zitrone und Kräutern verbunden.
Lachs mit trockener Haut startet über direkter Hitze, gart ohne Wenden indirekt weiter und wird filetweise gemessen.
Baumkuchen aus der Kastenform mit Marzipanteig, dünnen Grilllagen, Aprikosenkonfitüre und Kuvertüre.
Paprika, Knoblauch und Majoran würzen die krosse Haut; Kartoffelstärke unterstützt die Bräunung. Auf dem Rost gart das Fleisch gleichmäßig durch.
Saftige Souvlaki-Spieße aus Schweinenacken mit Zitronen-Oregano-Marinade, warmer Pita, Tzatziki und frischen Beilagen.
Stockbrotteig mit Backpulver braucht keine Gehzeit und wird in dünnen Spiralen über ruhiger Glut gleichmäßig durchgebacken.
Entbeinte Hähnchenkeulen in Zitronen-Kräuter-Marinade, über direkter Hitze angeröstet und indirekt sicher fertig gegart.
Marinierter Rehrücken wird kräftig angegrillt, in indirekter Hitze sicher durchgegart und nach kurzer Ruhe quer zur Faser aufgeschnitten.
Spareribs garen indirekt bei niedriger Hitze mit Trockenrub und Apfelsaft-Mop, bevor die BBQ-Glasur schichtweise anzieht.
Einfach
4 Personen
32 min
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Mittel
Fortgeschritten