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12 PersonenKäsekuchen-Muffins mit Mandarinen und Streuseln
Kleine Käsekuchen aus der Muffinform mit gepresstem Streuselboden, Mandarinen in der Quarkfüllung und lockerem Streuseltopping.
Alle Rezepte – Seite 36
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20 PersonenElisenlebkuchen ohne Mehl mit Marzipan
Nussreiche Elisenlebkuchen mit Marzipan, Orangeat und Zitronat bleiben unter einer dünnen Zartbitterglasur weich in der Mitte.
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16 PersonenDulce de Leche aus Vollmilch
Vollmilch und Zucker reduzieren offen zu einer glatten, haselnussbraunen Milchkaramellcreme mit Vanille.
Snacks/FingerfoodEinfach
12 PersonenBlätterteig-Tannenbäume mit Pesto-Frischkäse
Herzhafte Blätterteig-Tannenbäume mit standfester Pesto-Frischkäse-Füllung, knusprigen Wellen und kalten Gouda-Sternen.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenPizzateig ohne Hefe mit Backpulver
Ein weicher Pizzateig ohne Hefe, der nach kurzer abgedeckter Ruhe ohne zusätzliche Mehl- oder Wasserzugabe auf Blechgröße ausgerollt wird.
DessertsEinfach
12 PersonenSaftiger Bananenkuchen aus der Kastenform
Bananenkuchen mit geschält abgewogenen reifen Bananen und Zartbitter-Schokostückchen; eine dreiteilige Garprobe schützt die weiche Krume.
FrühstückMittel
40 PortionenJohannisbeermarmelade ohne Kerne
Kernfreie Johannisbeermarmelade aus passierten roten Beeren, produktspezifisch gekocht und heiß in vorbereitete Gläser gefüllt.
DessertsMittel
12 PersonenAmerikanischer Pumpkin Pie mit glatter Füllung
Blind gebackene Pie Crust mit fein gewürzter Kürbisfüllung aus ungesüßtem Püree, Kondensmilch und Ei.
DessertsEinfach
12 PersonenZuckerguss mit Zitrone – glatt und deckend
Glatter Zitronenzuckerguss aus Puderzucker und Saft: fein gesiebt, klumpenfrei angerührt und deckend für Kuchen oder Plätzchen.
DessertsEinfach
12 PersonenSaftiger Sandkuchen aus der Kastenform
Süßrahmbutter und Eier werden zu einer stabilen Emulsion gerührt; Speisestärke, kurze Mischzeit und eine kontrollierte Garprobe geben die feine mürbe Krume.
FrühstückEinfach
8 PersonenBelgische Waffeln ohne Hefe
Eischnee und Mineralwasser lockern den Teig ohne Hefe. Das vollständig vorgeheizte Eisen backt die Waffeln bis zum sicheren Lösepunkt.
FrühstückMittel
10 PersonenSchokobrötchen mit Hefe wie vom Bäcker
Weiche Schokobrötchen aus elastischem Butter-Hefeteig mit gleichmäßig verteilten Zartbitter-Schokotropfen.