Bild KI-generiertHauptgerichteMittel
4 PersonenPelmeni selber machen mit Teig und Schmandsoße
Hausgemachte Pelmeni mit dünnem Teig, saftiger Fleischfüllung und kalter Dill-Schmandsoße – vollständig durchgegart und dicht verschlossen.
Alle Rezepte – Seite 30
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Bild KI-generiertHauptgerichteMittel
8 PersonenSchwäbischer Zwiebelkuchen vom Blech mit Hefeteig
Hefeteig trägt langsam gedünstete Zwiebeln, Speck und einen würzigen Schmandguss, der im Ofen sicher stockt, ohne den Boden aufzuweichen.
Bild KI-generiertSnacks/FingerfoodMittel
10 PersonenKlassische Zimtsterne ohne Mehl mit weißer Glasur
Zimtsterne aus kühlem Mandelteig, Ceylon-Zimt und einer dünnen, gleichmäßig weißen Baiserglasur.
VorspeisenEinfach
4 PersonenHummus mit Tahini und Zitrone
Hummus mit Tahini, Zitrone, Knoblauch und Kreuzkümmel auf Basis weich gesiedeter Kichererbsen.
DessertsMittel
4 PersonenChurros ohne Ei – frittiert mit Airfryer-Variante
Churros ohne Ei werden klassisch frittiert; ein eigener Ablauf erklärt die Variante im Airfryer.
HauptgerichteMittel
2 PersonenShakshuka mit Tomaten-Paprika-Sauce und pochierten Eiern
Eier garen direkt in einer kräftig eingekochten Sauce aus Tomaten, roter Paprika, Zwiebel und Kreuzkümmel.
HauptgerichteMittel
4 PersonenGnocchi selber machen mit Salbeibutter
Kartoffel-Gnocchi aus heiß gepressten, gut ausgedampften Kartoffeln werden sanft gegart und erst danach in nussiger Salbeibutter geschwenkt.
FrühstückEinfach
2 PersonenPorridge-Grundrezept mit Banane und Blaubeeren
Zarte Haferflocken werden kurz angeröstet, mit Haferdrink sanft gebunden und mit Banane, Blaubeeren, Walnüssen und Ahornsirup serviert.
DessertsMittel
12 PersonenMaulwurfkuchen mit Banane und stabiler Sahnekuppel
Ein vollständig ausgekühlter Schokoboden trägt frische Bananen und eine standfeste Mascarpone-Sahne-Creme unter lockeren Kuchenbröseln.
DessertsEinfach
12 PersonenVeganer Schokokuchen vom Blech mit Schokoguss
Dunkler veganer Blechkuchen mit Schokoladenstücken und glattem Hafercuisine-Guss.
BeilagenEinfach
8 PersonenTeriyaki-Sauce selber machen – japanisch inspiriert
Eine japanisch inspirierte Teriyaki-Sauce mit Ingwer, Knoblauch und Mirin. Die Stärke wird separat angerührt und erst am Ende eingekocht.
BeilagenMittel
4 PersonenSauce Hollandaise mit Sabayon
Sauce Hollandaise aus pasteurisiertem Eigelb, geklärter Butter und Zitronensaft, über sanftem Wasserdampf cremig aufgeschlagen.