Bild KI-generiertDessertsEinfach
20 PersonenPapageienkuchen vom Blech – bunt wie früher
Bunter Papageienkuchen mit vier Farbteigen, luftigem Öl-Mineralwasser-Rührteig und Zitronenguss.
Alle Rezepte – Seite 27
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Bild KI-generiertHauptgerichteEinfach
6 PersonenSchichtsalat mit Nachos und Tex-Mex-Hack
Sicher gegartes Tex-Mex-Hack, knackiges Gemüse und Limettendressing werden kalt geschichtet; Tortilla-Chips kommen erst beim Servieren dazu.
Bild KI-generiertDessertsEinfach
12 PersonenZebrakuchen mit Joghurt und klaren Streifen
Zebrakuchen mit Joghurt: gleich weiche Teige, saubere Ringe und eine feinporige Krume.
DessertsFortgeschritten
10 PersonenPanettone mit Hefe – luftig und fruchtig
Luftiger Panettone nach Hausart mit Hefe, Zitrusschale, Vanille, Sultaninen, Orangeat und Zitronat.
HauptgerichteEinfach
4 PersonenKichererbsen-Curry mit Süßkartoffel, Kokosmilch und Spinat
Weich gegarte Süßkartoffel, saftige Kichererbsen, Kokosmilch und frischer Spinat treffen in diesem veganen Curry auf lockeren Basmati-Reis.
DessertsEinfach
4 PersonenRhabarberkompott mit Vanille und kurzer Kochzeit
Fruchtiges Rhabarberkompott mit echter Vanille: erst Saft ziehen lassen, dann kurz garen, damit weiche Stücke erhalten bleiben.
FrühstückEinfach
50 PortionenPflaumenmus aus dem Backofen – dick und dunkel
Dunkles, streichfähiges Pflaumenmus aus reifen Früchten, langsam im Backofen eingedickt und sauber heiß abgefüllt.
DessertsEinfach
4 PersonenBratapfel mit Marzipanfüllung und Ofensauce
Säuerliche Äpfel werden mit einer kompakten Marzipan-Mandel-Masse gefüllt; der Bratensaft wird anschließend zur Ofensauce reduziert.
HauptgerichteMittel
4 PersonenHausgemachte Schupfnudeln mit Apfel-Sauerkraut
Hausgemachte Schupfnudeln aus Kartoffelteig mit offen geschmortem Apfel-Sauerkraut und Schnittlauch.
FrühstückEinfach
2 PersonenStrammer Max mit Kochschinken und Spiegelei
Geröstetes Roggenmischbrot, sanft erwärmter Kochschinken und kontrolliert gegarte Spiegeleier ergeben einen herzhaften deutschen Klassiker.
DessertsMittel
6 PersonenMousse au Chocolat mit dunkler Schokolade
Dunkle Schokolade, weich geschlagene Sahne und feinporiger Eischnee verbinden sich zu einer intensiv schokoladigen Mousse.
FrühstückMittel
12 PersonenSauerteigbrot mit Dinkel aus dem Topf
Ein präziser Ablauf für Dinkel-Sauerteigbrot mit sanfter Teigentwicklung, kalter Stückgare und kräftiger Kruste aus dem Gusseisentopf.