Einfach
4 Personen
Einfach
4 PersonenSchwäbischer Ofenschlupfer mit Äpfeln
Altbackene Milchbrötchen und säuerliche Äpfel ziehen in Zimt-Eiermilch durch. Der gebackene Kern bleibt saftig, die Brotkanten werden goldbraun.
1 h 40 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Rezepte für Schwäbisch
10 Rezepte
1 h 40 min
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Mittel
4 Personen
MittelSchwäbischer Spätzleteig für längliche Spätzle vom Brett
Spätzleteig aus doppelgriffigem Mehl, Eiern und Mineralwasser dünn vom nassen Brett in siedendes Wasser schaben.
1 hNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Einfach
4 PersonenSchupfnudelpfanne mit Paprika, Zucchini und Speck
Goldbraun gebratene Schupfnudeln mit Paprika, Zucchini, geräuchertem Speck und Petersilie.
50 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Mittel
4 PersonenZwiebelrostbraten schwäbisch mit Rumpsteak und Röstzwiebeln
Saftiges Rumpsteak, konzentrierte Bratensauce und offen ausgekühlte Röstzwiebeln ergeben einen kontrolliert gegarten schwäbischen Zwiebelrostbraten.
1 h 40 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Mittel
4 PersonenKäsespätzle aus dem Ofen mit Bergkäse und Röstzwiebeln
Selbst gemachte Spätzle werden heiß mit Bergkäse und Emmentaler geschichtet; goldbraune Röstzwiebeln kommen erst nach dem Überbacken darauf.
1 h 30 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Mittel
4 PersonenHausgemachte Schupfnudeln mit Apfel-Sauerkraut
Hausgemachte Schupfnudeln aus Kartoffelteig mit offen geschmortem Apfel-Sauerkraut und Schnittlauch.
1 h 50 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Mittel
8 PersonenSchwäbischer Zwiebelkuchen vom Blech mit Hefeteig
Hefeteig trägt langsam gedünstete Zwiebeln, Speck und einen würzigen Schmandguss, der im Ofen sicher stockt, ohne den Boden aufzuweichen.
3 h 20 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Einfach
4 PersonenMaultaschen-Auflauf mit Gemüse, Spinat und Käsekruste
Vorgegarte Maultaschen kommen mit Lauch, Paprika, Tomaten und Spinat in eine gießbare Sauce. Bergkäse und Mozzarella backen darüber goldbraun.
1 h 5 minNoch ohne Bewertung0 Bewertungen
Mittel
4 PersonenSchwäbischer Kartoffelsalat mit heißem Sud
Warme Kartoffelscheiben nehmen den kräftigen Brühe-Essig-Sud auf, bevor Öl und Schnittlauch den Salat abrunden.
1 h 25 min2 Bewertungen
Mittel
4 PersonenSchwäbische Knöpfle mit Butter
Schwäbische Knöpfle aus Eier-Milch-Teig, portionsweise durch den Knöpflehobel ins siedende Wasser gehobelt.
50 min1 Bewertungen