Mittel
8 PersonenMagenbrot wie vom Jahrmarkt mit Kakaoglasur
Weiches Magenbrot aus Honig-Gewürzteig: als Rollen gebacken, ausgekühlt, schräg geschnitten und dünn mit Kakaoglasur überzogen.
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Schweizerische Rezepte
Schweizerische Rezepte zum Nachkochen: Starte zum Beispiel mit „Magenbrot wie vom Jahrmarkt mit Kakaoglasur“ oder suche in dieser Küche gezielt nach einem Gericht oder einer Zutat.
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8 Rezepte
Mittel
2 PersonenRösti aus rohen Kartoffeln in der Pfanne
Großer Schweizer Pfannenrösti ohne Ei und Mehl: grobe rohe Kartoffelraspel, kontrolliert entwässert, innen weich gegart und außen gleichmäßig goldgelb.
Mittel
20 PersonenSpitzbuben aus Mandel-Mürbeteig mit Johannisbeergelee
Feine Mandel-Spitzbuben mit hell gebackenen Böden, gelochten Deckeln und einer klaren roten Johannisbeergelee-Füllung.
Mittel
4 PersonenCordon Bleu mit Schinken und Emmentaler
Dünn geklopftes Schweineschnitzel umschließt Schinken und Emmentaler. Getrennte Abläufe führen in Pfanne oder Airfryer bis zum sicheren Garpunkt.
Einfach
2 PersonenBircher Müsli mit Apfel über Nacht
Bircher Müsli mit Apfel, Joghurt, Rosinen und Haselnüssen: am Vorabend anrühren und morgens frisch fertigstellen.
Einfach
8 PortionenBig-Rösti-Sauce mit Cornichons
Cremige Big-Rösti-Sauce mit Cornichons, Schalotte, Senf und Rauchpaprika – fein stückig, würzig und frisch-säuerlich.
Mittel
4 PersonenKalbsgeschnetzeltes mit Champignons in Rahmsoße
Kalbsoberschale und braune Champignons braten getrennt; Rinderfond und Schlagsahne verbinden sich anschließend zur alkoholfreien Rahmsoße.
Einfach
4 PersonenSchweizer Wurstsalat mit Cervelat und Emmentaler
Cervelat, Emmentaler, rote Zwiebel und Cornichons verbinden sich mit einem fein emulgierten Senf-Essig-Öl-Dressing zum Schweizer Wurstsalat.