
Veganer Apple Crumble mit Haferflocken
Veganer Apple Crumble mit gleichmäßig gegarten Apfelwürfeln und gekühlten Haferflocken-Streuseln.
10 Rezepte

Veganer Apple Crumble mit gleichmäßig gegarten Apfelwürfeln und gekühlten Haferflocken-Streuseln.

Zarte Haferflocken werden kurz angeröstet, mit Haferdrink sanft gebunden und mit Banane, Blaubeeren, Walnüssen und Ahornsirup serviert.

Saftiger Rhabarber unter goldbraunen Haferflocken-Mandel-Streuseln – gleichmäßig gebunden, knusprig und klar nachbackbar.

Intensiv zitroniger Lemon Curd wird im Wasserbad messbar erhitzt, fein passiert und rasch zur glatten Creme gekühlt.

Clotted Cream wird im Wasserbad langsam erhitzt, sicher heruntergekühlt und nach der Kühlruhe von der flüssigen Restphase abgehoben.

Kalte Butter, drei Faltungen und freie Schnittkanten geben eierfreien Scones eine fein geschichtete Krume und geraden Ofentrieb.

Roastbeef wird hygienisch vorbereitet, rundum kräftig angebraten und bei niedriger Ofenhitze mit Thermometer bis zum rosa Endpunkt geführt.

Rundum gebräuntes Roastbeef gart thermometergeführt bis mindestens 63 °C, ruht in einer sauberen Form und wird quer zur Faser tranchiert.

Gin Tonic aus trockenem Gin, kaltem Tonic Water, viel Eis und Limette – direkt im vorgekühlten Longdrinkglas gemischt.

Kräftiger Espresso, Wodka und Kaffeelikör werden eiskalt geschüttelt und fein abgeseiht – für einen klaren Drink mit geschlossener Schaumschicht.