Espresso Martini mit feiner Schaumschicht
Espresso Martini mit Wodka, Kaffeelikör und frischem Espresso, kräftig auf Eis geschüttelt.
Der Espresso kühlt kurz ab, bevor er mit Wodka, Kaffeelikör, Sirup und Eis in den Shaker kommt. Doppelt abseihen für einen kalten Drink mit glatter Crema.
5 min
0 min
1 min
Zutaten
Für den Cocktail
Rezeptanleitung
Schritt für Schritt Ansicht
- 1
Glas vorkühlen und Espresso kurz abkühlen lassen
Zutaten für diesen Schritt
Stelle das Cocktailglas ins Eisfach oder fülle es mit Eiswasser vor. Brühe den Espresso frisch und lasse ihn kurz abkühlen, damit der Drink beim Shaken kalt bleibt und nicht verwässert.
Notiz
Sehr heißer Espresso verdünnt den Drink unnötig und schwächt die Textur.
- 2
Zutaten mit Eis in den Shaker geben
Zutaten für diesen Schritt
Fülle den Shaker mit Eiswürfeln und gib Wodka, Kaffeelikör, abgekühlten Espresso sowie Zuckersirup dazu. Beginne eher mit wenig Sirup, wenn dein Kaffeelikör schon deutlich süß ist.
Notiz
Große, feste Eiswürfel kühlen schneller und verwässern den Drink weniger.
- 3
Kräftig shaken
Zutaten für diesen Schritt
Verschließe den Shaker fest und schüttle den Drink 15 bis 20 Sekunden sehr kräftig, bis die Außenseite deutlich eiskalt ist. Das sorgt für schnelle Kühlung, etwas kontrollierte Verdünnung und die typische feine Schaumschicht auf dem Espresso Martini.
Notiz
Zu kurzes oder zaghaftes Shaken ist einer der häufigsten Gründe für wenig Schaum.
- 4
Doppelt in das gekühlte Glas abseihen
Zutaten für diesen Schritt
Seihe den Drink durch das Shakersieb und zusätzlich durch ein feines Sieb in das vorgekühlte Glas. So bleiben Eissplitter zurück und die Schaumschicht wird glatt.
Notiz
Den Espresso Martini klassisch ohne Eis im Glas servieren.
- 5
Mit Kaffeebohnen garnieren und sofort servieren
Zutaten für diesen Schritt
Lege die Kaffeebohnen locker auf die Schaumschicht und serviere den Drink direkt. Die Bohnen sollen nur aufliegen, damit die feine Crema nicht zusammenfällt.
Notiz
Kaffeebohnen sind die klassische Garnitur für diesen Drink.
Nährwerte
Die Werte sind aus den hinterlegten Zutaten berechnet und beziehen sich auf die aktuell gewählte Portionsmenge.
Pro Portion und für das ganze Rezept werden die wichtigsten Makros sowie Ballaststoffe, Zucker und Salz angezeigt, sofern die Daten vollständig vorliegen.
Kalorien
235.2 kcal
pro Portion
235.2 kcal
gesamt aktuell (1 Portion)
Kohlenhydrate
15.8 g
pro Portion
15.8 g
gesamt aktuell (1 Portion)
Protein
0.414 g
pro Portion
0.414 g
gesamt aktuell (1 Portion)
Fett
1.5 g
pro Portion
1.5 g
gesamt aktuell (1 Portion)
Ballaststoffe
0.384 g
pro Portion
0.384 g
gesamt aktuell (1 Portion)
Zucker
14.9 g
pro Portion
14.9 g
gesamt aktuell (1 Portion)
Salz
0.005 g
pro Portion
0.005 g
gesamt aktuell (1 Portion)
Anmerkung
Glas gut vorkühlen und den Espresso vor dem Shaken kurz abkühlen lassen, damit der Drink nicht verwässert. Für eine stabile Schaumschicht mit großen, harten Eiswürfeln arbeiten und den Shaker 15 bis 20 Sekunden kräftig schütteln. Zuckersirup je nach Süße des Kaffeelikörs zwischen 5 und 10 ml dosieren.
Mehr zum Rezept
Varianten: Vanille‑Wodka für eine weichere Aromatik verwenden oder einen aromatischen Kakao‑Bitter über der Oberfläche zerstäuben. Für mehr Rösttiefe einen dunkleren Kaffeelikör nehmen. Bei Bedarf den Sirup durch ahornbasierte Süße ersetzen.
FAQ
Häufige Fragen
Am besten funktioniert ein frischer, kräftiger Espresso mit klaren Röstaromen. Wichtig ist vor allem, ihn kurz abkühlen zu lassen, damit der Drink kalt bleibt und die Schaumschicht besser gelingt.
Häufige Ursachen sind zu heißer Espresso, zu weiches Eis oder zu kurzes Shaken. Arbeite mit großen, harten Eiswürfeln, lasse den Espresso 1 bis 2 Minuten abkühlen und schüttle den Drink 15 bis 20 Sekunden wirklich kräftig.
Das hängt stark vom verwendeten Kaffeelikör ab. Für eine eher trockene, kaffeebetonte Version nimm nur wenig Zuckersirup, für eine rundere klassische Version etwas mehr.
Zur Not ja: Ein fest verschließbares Schraubglas funktioniert ebenfalls. Entscheidend ist, dass du kräftig schüttelst und den Drink anschließend möglichst durch ein feines Sieb abseihst, damit die Textur sauber bleibt.
Am besten nicht komplett. Du kannst aber das Glas vorkühlen und den Espresso kurz vorher brühen. Geschüttelt und abgeseiht werden sollte der Espresso Martini erst direkt vor dem Servieren, damit Kälte, Schaum und Konsistenz stimmen.