Daten werden vorbereitet.
Salsiccia-Pasta mit stückigem Wurstbrät, Tomatensauce und Nudelwasser-Bindung. Die kurzen Nudeln werden direkt in der Sauce fertig gegart.
Omas Eierfrikassee in schlicht-guter Art: sämige helle Soße, zarte Eiviertel, Erbsen, Möhren und Salzkartoffeln als sättigende Beilage.
Dunkles Wildschweingulasch mit Rotwein, Wacholder und Wurzelgemüse: kräftig angeröstet, sanft geschmort und ohne Fertigbinder sämig.
Ungerollter Rouladentopf mit Rinderstreifen, Speck, Senf und Gewürzgurken: kräftig geschmort, ohne Fertigsoße und ideal für Gäste.
Schweinenacken, Speck, Paprika und Zwiebeln schmoren in einer selbst gekochten Tomaten-Paprika-Soße, die offen auf Löffelhaftung reduziert wird.
Hühnerfrikassee mit pochiertem Hähnchen, Champignons, Erbsen und Spargel; die Brühe wird für die Sauce passiert.
Lasagne mit Hackfleisch-Ragù, gießfähiger Béchamel, Lasagneplatten ohne Vorkochen und goldbrauner Käsekruste.
Bolognese mit Rinderhack, Pancetta, Weißwein und Milch; Tomatenmark rösten und den Wein vollständig einkochen.
Chili con Carne mit gebräuntem Rinderhack, Bohnen und Tomatensauce: Tomatenmark und Gewürze werden kurz angeröstet.
Gulasch Rezept mit Rindfleisch, viel Zwiebel, Paprikapulver und natürlicher Bindung ganz ohne Mehl.
Einfach
4 Portionen
50 min
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