Daten werden vorbereitet.
Dunkles Wildschweingulasch mit Rotwein, Wacholder und Wurzelgemüse: kräftig angeröstet, sanft geschmort und ohne Fertigbinder sämig.
Vegetarisches Kartoffelgulasch mit frischer Paprika und Zwiebelbasis; die Kartoffelstärke bindet die Sauce ohne Mehl oder Sahne.
Beim Wurstgulasch werden Paprika und Zwiebeln getrennt geröstet; Wiener ziehen erst zum Schluss in der gebundenen Tomatensoße heiß.
Gulaschsuppe mit Rinderwade, Paprika und Kartoffeln; Paprikapulver wird nur kurz bei milder Hitze aromatisiert.
Szegediner Gulasch mit Schweineschulter, Sauerkraut und saurer Sahne; Paprika nur kurz rösten und sofort ablöschen.
Gulasch Rezept mit Rindfleisch, viel Zwiebel, Paprikapulver und natürlicher Bindung ganz ohne Mehl.
Hirschfleisch schmort in Rotwein, Wildfond, Wacholder und Thymian, bis es mit der Gabel nachgibt.
Mittel
4 Portionen
3 h 35 min
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Einfach