Entdecke passende Rezepte dieser Art – verständlich erklärt und schnell nach Zutaten durchsuchbar.
7 Rezepte
Dunkles Wildschweingulasch mit kräftiger Röstbasis, Wacholder und glänzender Rotweinsauce – langsam geschmort, sicher durchgegart und natürlich gebunden.
Vegetarisches Kartoffelgulasch mit Kartoffeln, roter und gelber Paprika sowie einer kräftigen Zwiebelbasis, die ohne Mehl oder Sahne bindet.
Geröstete Paprika und Zwiebeln geben der Tomatensoße Tiefe; sanft erhitzte Wiener und eine gezielte Bindung sorgen für saftige Scheiben und sicheren Halt.
Rinderwade schmort in einer Paprikabrühe; Kartoffeln, Karotten und Spitzpaprika werden gestaffelt bis zu ihrem jeweiligen Garpunkt zugegeben.
Löffelzarte Schweineschulter schmort in mildem Paprikasud; bissfestes Sauerkraut und temperierte saure Sahne geben Säure und Bindung.
Rinderwade wird portionsweise angebraten und mit Zwiebeln, Spitzpaprika und Gewürzen gegart, bis das Fleisch weich und die Sauce gebunden ist.
Hirschschulter schmort mit reduziertem Rotwein, Wildfond und Wacholder, bis jedes Stück sicher durchgegart und mit der Gabel teilbar ist.
Mittel
4 Personen
3 h 35 min
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Einfach