Mittel
4 PersonenWildschweingulasch mit Rotwein und Wacholder aus dem Schmortopf
Dunkles Wildschweingulasch mit kräftiger Röstbasis, Wacholder und glänzender Rotweinsauce – langsam geschmort, sicher durchgegart und natürlich gebunden.
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Gulasch-Rezepte
Welches Gulasch soll es werden? Wähle nach Fleisch oder Gemüse und lies nach, wie Anbraten, Sauce und Schmoren zusammengehören.
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7 Rezepte
Einfach
4 PersonenVegetarisches Kartoffelgulasch mit Paprika
Vegetarisches Kartoffelgulasch mit Kartoffeln, roter und gelber Paprika sowie einer kräftigen Zwiebelbasis, die ohne Mehl oder Sahne bindet.
Einfach
4 PersonenWurstgulasch mit Wiener Würstchen und Paprika
Geröstete Paprika und Zwiebeln geben der Tomatensoße Tiefe; sanft erhitzte Wiener und eine gezielte Bindung sorgen für saftige Scheiben und sicheren Halt.
Mittel
6 PersonenGulaschsuppe ungarischer Art mit Rind und Kartoffeln
Gulaschsuppe mit Rinderwade, Kartoffeln, Karotten und Spitzpaprika in kräftiger Paprikabrühe.
Mittel
6 PersonenSzegediner Gulasch mit Sauerkraut, Schwein und Sahnebindung
Löffelzarte Schweineschulter schmort in mildem Paprikasud; bissfestes Sauerkraut und temperierte saure Sahne geben Säure und Bindung.
Mittel
6 PersonenRindergulasch mit Paprika und Zwiebeln
Rinderwade wird portionsweise angebraten und mit Zwiebeln, Spitzpaprika und Gewürzen gegart, bis das Fleisch weich und die Sauce gebunden ist.
Mittel
4 PersonenHirschgulasch mit Rotwein und Wacholder
Hirschschulter schmort im Ofen in einer dunklen Sauce mit Rotwein, Wacholder und Preiselbeeren. Ohne Einlegen, mit klarer Garprobe.