Nutella‑Plätzchen
Zarte, schokoladig‑nussige Plätzchen mit intensiver Creme‑Note. Der Teig ist rasch angerührt und lässt sich sauber portionieren.
Zarte, schokoladig‑nussige Plätzchen mit intensiver Creme‑Note. Der Teig ist rasch angerührt und lässt sich sauber portionieren. Beim Backen entstehen feine Risse und ein weich‑chewy Kern. Ideal für spontanes Backen und als süßes Mitbringsel.
Nährwerte pro Portion
Umfassendes Profil verfügbar: breites Makro- und Mikronährstoffbild, berechnet aus 5 von 7 Zutaten.
32.5 kcal
Protein
1.07 g
Fett
0.313 g
Gesättigte Fette
0.093 g
Kohlenhydrate
6.3 g
Zucker
0.833 g
Ballaststoffe
0.24 g
Salz
0.163 g
Energie
Energie
136.3 kJ
Makronährstoffe
Protein
1.07 g
Fett
0.313 g
Davon gesättigte Fettsäuren
0.093 g
Kohlenhydrate
6.3 g
Davon Zucker
0.833 g
Ballaststoffe
0.24 g
Natrium
63.9 mg
Salz
0.163 g
Fettprofil
Einfach ungesättigte Fettsäuren
0.1 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
0.078 g
Transfettsäuren
0.001 g
Cholesterin
9.3 mg
Omega-3-Fettsäuren
0.005 g
Omega-6-Fettsäuren
0.061 g
Kohlenhydratprofil
Stärke
5.46 g
Mineralstoffe
Kalium
12.5 mg
Calcium
2.5 mg
Phosphor
13.1 mg
Magnesium
2 mg
Eisen
0.1 mg
Zink
0.1 mg
Kupfer
0 mg
Mangan
0.1 mg
Selen
1.9 µg
Jod
1.3 µg
Vitamine
Vitamin A
4 µg
Beta-Carotin
0.8 µg
Vitamin D
0.1 µg
Vitamin E
0 mg
Vitamin K
0 µg
Vitamin C
0 mg
Vitamin B1
0 mg
Vitamin B2
0 mg
Vitamin B3
0.1 mg
Vitamin B5
0.1 mg
Vitamin B6
0 mg
Biotin
0.7 µg
Folat
2.8 µg
Vitamin B12
0 µg
Cholin
8.1 mg
Weitere relevante Stoffe
Alkohol
0 g
Koffein
0 mg
Hinweis: Die Werte basieren auf den aktuell hinterlegten Zutatenprofilen. Einzelne Zutaten sind noch nicht vollständig mit Nährstoffdaten verknüpft.
Zutaten
Teig
Zum Fertigstellen
Rezeptanleitung
Schritt für Schritt Ansicht
Abschnitt
Vorbereitung
- 1
Backbleche mit Backpapier auslegen und den Ofen auf die eingestellte Temperatur v...
Backbleche mit Backpapier auslegen und den Ofen auf die eingestellte Temperatur vorheizen. Eine Rührschüssel und einen Teigschaber bereitstellen.
- 2
Eine kleine Schüssel für trockene Komponenten sowie einen Portionierer oder Löffe...
Eine kleine Schüssel für trockene Komponenten sowie einen Portionierer oder Löffel bereitlegen, damit gleichmäßige Stücke entstehen.
Abschnitt
Teig anrühren
- 3
In eine Schüssel Nutella (Haselnuss‑Nougat‑Creme) geben und mit dem Schneebesen g...
Zutaten für diesen Schritt
In eine Schüssel Nutella (Haselnuss‑Nougat‑Creme) geben und mit dem Schneebesen glatt rühren. Danach Ei zugeben und weiterrühren, bis die Masse homogen und glänzend erscheint.
- 4
Die trockenen Komponenten mischen und zur Masse geben: Weizenmehl (Type 405) , Ba...
Zutaten für diesen Schritt
Die trockenen Komponenten mischen und zur Masse geben: Weizenmehl (Type 405) , Backpulver , Salz sowie Vanilleextrakt . Mit dem Teigschaber kurz und gründlich unterziehen, bis ein weicher, formbarer Teig ohne trockene Stellen entsteht.
Abschnitt
Ruhen
- 5
Teig flach drücken, luftdicht abdecken und kalt stellen, bis die Masse fester wir...
Teig flach drücken, luftdicht abdecken und kalt stellen, bis die Masse fester wirkt und sich sauber portionieren lässt.
Abschnitt
Formen und Backen
- 6
Mit Löffeln gleichmäßige Portionen abnehmen, zu Kugeln rollen und mit Abstand auf...
Mit Löffeln gleichmäßige Portionen abnehmen, zu Kugeln rollen und mit Abstand auf die vorbereiteten Bleche setzen. Leicht flach drücken, damit eine gleichmäßige Dicke entsteht.
- 7
Backen, bis die Oberfläche matt wird, feine Risse zeigt und die Ränder fester wir...
Backen, bis die Oberfläche matt wird, feine Risse zeigt und die Ränder fester wirken, während die Mitte noch weich bleibt. Anschließend kurz auf dem Blech abkühlen lassen und zum vollständigen Auskühlen auf ein Gitter setzen.
Abschnitt
Fertigstellen
- 8
Zum Abschluss die Oberfläche mit Puderzucker bestäuben
Zutaten für diesen Schritt
Zum Abschluss die Oberfläche mit Puderzucker bestäuben.
Anmerkung
Für ein gleichmäßiges Backergebnis die Bleche nacheinander backen und die Kugeln nur sanft flach drücken, damit der Kern saftig bleibt.
Mehr zum Rezept
Abwandlungen: grob gehackte Haselnüsse leicht in die Oberfläche drücken oder mit wenigen Salzflocken finishen; beides betont die Nuss‑ und Kakaonoten.
FAQ
Häufige Fragen
Ja, jede streichfähige Nuss‑Nougat‑Creme ähnlicher Konsistenz funktioniert; Süße und Textur können leicht variieren.
Kälter stellen, bis er fester wird; falls nötig sehr wenig Mehl zusätzlich unterziehen, nur bis die Masse formbar ist.
In einer gut schließenden Dose bei Raumtemperatur lagern; für längere Aufbewahrung portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Ja, der Schritt ist optional; alternativ mit etwas Kakao bestäuben oder pur genießen.