Baked Oats mit Schoko und Beeren
Diese Baked Oats sind ein warmes Ofenfrühstück mit zarter Kruste und weichem Kern.
Diese Baked Oats sind ein warmes Ofenfrühstück mit zarter Kruste und weichem Kern. Die Masse ist schnell zusammengerührt und bekommt im Ofen eine kuchenähnliche Textur. Dunkle, runde Aromen treffen auf fruchtige Frische und machen das Ergebnis besonders sättigend. Perfekt für Tage, an denen es unkompliziert sein soll, aber trotzdem nach etwas Besonderem schmecken darf.
Nährwerte pro Portion
Umfassendes Profil verfügbar: breites Makro- und Mikronährstoffbild, berechnet aus 3 von 11 Zutaten.
29.4 kcal
Protein
0.003 g
Fett
0.01 g
Gesättigte Fette
0 g
Kohlenhydrate
7.52 g
Zucker
6 g
Ballaststoffe
0 g
Salz
1.3 g
Energie
Energie
122.9 kJ
Makronährstoffe
Protein
0.003 g
Fett
0.01 g
Davon gesättigte Fettsäuren
0 g
Kohlenhydrate
7.52 g
Davon Zucker
6 g
Ballaststoffe
0 g
Natrium
514 mg
Salz
1.3 g
Fettprofil
Einfach ungesättigte Fettsäuren
0 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
0 g
Transfettsäuren
0 g
Cholesterin
0 mg
Omega-3-Fettsäuren
0 g
Omega-6-Fettsäuren
0 g
Kohlenhydratprofil
Stärke
0.84 g
Mineralstoffe
Kalium
21 mg
Calcium
10.1 mg
Phosphor
0.2 mg
Magnesium
2.1 mg
Eisen
0 mg
Zink
0.2 mg
Kupfer
0 mg
Mangan
0.3 mg
Selen
0.1 µg
Vitamine
Vitamin A
0 µg
Beta-Carotin
0 µg
Vitamin D
0 µg
Vitamin E
0 mg
Vitamin K
0 µg
Vitamin C
0 mg
Vitamin B1
0 mg
Vitamin B2
0.1 mg
Vitamin B3
0 mg
Vitamin B5
0 mg
Vitamin B6
0 mg
Biotin
0 µg
Folat
0 µg
Vitamin B12
0 µg
Cholin
0.2 mg
Weitere relevante Stoffe
Alkohol
0 g
Koffein
0 mg
Hinweis: Die Werte basieren auf den aktuell hinterlegten Zutatenprofilen. Einzelne Zutaten sind noch nicht vollständig mit Nährstoffdaten verknüpft.
Zutaten
Grundmasse
Einlage & Topping
Rezeptanleitung
Schritt für Schritt Ansicht
Abschnitt
Vorbereitung
- 1
Den Ofen vorheizen, damit die Hitze beim Start gleichmäßig anliegt, und eine klei...
Zutaten für diesen Schritt
Den Ofen vorheizen, damit die Hitze beim Start gleichmäßig anliegt, und eine kleine ofenfeste Form bereitstellen. In einer Schüssel die trockene Mischung aus Haferflocken , Backpulver , Kakaopulver , Zimt und Salz sorgfältig verrühren, damit sich alles gleichmäßig verteilt und später keine Klümpchen sichtbar bleiben. Durch dieses Vermengen arbeitet das Triebmittel überall gleich, was für eine gleichmäßige Höhe und eine lockerere Textur sorgt.
- 2
Die weiche Basis mit Banane zur trockenen Mischung geben und so lange zerdrücken...
Zutaten für diesen Schritt
Die weiche Basis mit Banane zur trockenen Mischung geben und so lange zerdrücken und rühren, bis eine dickliche, glatte Grundmasse entsteht. Anschließend Haferdrink , Ahornsirup und Vanilleextrakt einrühren, bis die Masse gleichmäßig ist und schwer vom Löffel fällt. Kurz stehen lassen, damit die trockenen Bestandteile Flüssigkeit aufnehmen; so wird das Ergebnis saftiger und reißt beim Backen weniger unregelmäßig ein.
Abschnitt
Einlage und Backen
- 3
Die Masse mit Zartbitterschokolade und Beeren vorsichtig unterheben, damit alles...
Zutaten für diesen Schritt
Die Masse mit Zartbitterschokolade und Beeren vorsichtig unterheben, damit alles verteilt ist, ohne dass die Einlage zerdrückt wird. Die fertige Masse in die Form geben und die Oberfläche glattziehen, damit sie gleichmäßig backt und am Rand nicht austrocknet. Wenn die Masse sehr flüssig wirkt, noch einen Moment ruhen lassen; wenn sie sehr fest ist, kräftig durchrühren, bis sie wieder homogen aussieht.
- 4
Die Oberfläche mit Zartbitterschokolade und Beeren belegen und leicht andrücken,...
Zutaten für diesen Schritt
Die Oberfläche mit Zartbitterschokolade und Beeren belegen und leicht andrücken, damit nichts beim Aufgehen nach oben trocken wird. Die Form in den heißen Ofen schieben und backen, bis der Rand sichtbar stabil wirkt und sich leicht von der Form löst, während die Mitte nur noch sanft nachgibt. Die Oberfläche soll trocken wirken und leicht gebräunt sein; beim vorsichtigen Rütteln darf die Mitte nicht mehr flüssig schwingen, damit das Innere durchgegart, aber noch saftig bleibt.
Abschnitt
Fertigstellen
- 5
Die Form aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, damit sich die Struktur setzt...
Zutaten für diesen Schritt
Die Form aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, damit sich die Struktur setzt und das Innere beim Anschneiden nicht zerfällt. Zum Abschluss mit Ahornsirup verfeinern und warm aus der Form löffeln oder vollständig auskühlen lassen, wenn du sauber portionieren möchtest. Das kurze Ruhen sorgt dafür, dass sich Feuchtigkeit und Wärme gleichmäßiger verteilen und der Geschmack runder wirkt.
Anmerkung
Für eine weichere Mitte die Form nicht zu groß wählen und das Gebäck nicht zu lange im Ofen lassen. Tiefgekühlte Beeren am besten kurz antauen und trocken tupfen, damit die Oberfläche nicht verwässert. Reste lassen sich abgedeckt im Kühlschrank lagern und sanft wieder erwärmen.
Mehr zum Rezept
Variationen: Statt Beeren funktionieren auch klein gewürfelter Apfel oder Kirschen. Für mehr Röstaromen kann ein Teil der Schokolade erst nach dem Backen auf der warmen Oberfläche schmelzen. Wenn du es weniger süß magst, den Sirup reduzieren und die Fruchtkomponente etwas erhöhen.
FAQ
Häufige Fragen
Ja, verwende zertifizierte glutenfreie Haferflocken und achte darauf, dass Backpulver und Schokolade als glutenfrei gekennzeichnet sind.
Ja, die Masse kann einige Stunden abgedeckt im Kühlschrank stehen. Vor dem Backen einmal gründlich umrühren, damit die Konsistenz wieder gleichmäßig ist.
Die Ränder wirken stabil und lösen sich leicht, die Oberfläche ist trocken und leicht gebräunt, und die Mitte wackelt beim sanften Bewegen nur noch minimal.
Abgedeckt im Kühlschrank lagern und zum Servieren sanft erwärmen. Für eine knusprigere Oberfläche kurz im Ofen aufbacken.