Ausgedrückter Weißkohl, Schweinehack und Frühlingszwiebeln bilden die Füllung der dünnen Teigtaschen; ein Soja-Reisessig-Dip begleitet sie.
Gebratene Udon-Nudeln mit Brokkoli, Champignons und Paprika in einer würzigen Sojasauce mit Limette und Sesam.
Teriyaki-Sauce selber machen mit Sojasauce, Mirin, Ingwer und Knoblauch; Stärke erst am Ende klümpchenfrei einrühren.
Sushi selber machen mit gewaschenem Sushireis, Nori, Lachs, Gurke und Avocado – straff gerollt und sauber geschnitten.
Japanischer Algensalat mit bissfester Wakame, Gurke, Frühlingszwiebeln und Sesam-Ingwer-Dressing.
Klare Hühner-Dashi-Brühe mit Sojasaucen-Tare, Ramen-Nudeln, Ajitama, Pak Choi, Menma und Nori.
Mittel
4 Portionen
1 h 27 min
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Einfach