Entdecke passende Rezepte dieser Art – verständlich erklärt und schnell nach Zutaten durchsuchbar.
6 Rezepte
Tzatziki aus griechischem Joghurt, sorgfältig entwässerter Gurke, Knoblauch und Dill – dicht löffelbar mit klaren Kühl- und Konsistenzendpunkten.
Pfirsichstücke, luftige Joghurt-Sahne-Creme und ein weich gebundener Maracujaguss werden in einer Form gekühlt und löffelweise serviert.
Fruchtiges Erdbeer-Tiramisu mit luftiger Mascarpone-Quark-Creme, schaumarmem Püree und kontrolliert befeuchteten Löffelbiskuits.
Vollmilch und Zucker reduzieren offen zu einer glatten, haselnussbraunen Milchkaramellcreme mit Vanille.
Clotted Cream wird im Wasserbad langsam erhitzt, sicher heruntergekühlt und nach der Kühlruhe von der flüssigen Restphase abgehoben.
Vollmilch wird erhitzt, mit Naturjoghurt geimpft, bis zum gemessenen Endpunkt von pH 4,6 fermentiert, sofort gekühlt und im Tuch abgetropft.
Einfach
6 Personen
1 h 5 min
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