Schoko-Tassenkuchen ohne Ei aus der Mikrowelle
Schneller Schoko-Tassenkuchen, direkt in der Tasse gerührt, in kurzen Intervallen vollständig gegart und nach einer kurzen Ruhezeit warm gelöffelt.
Klümpchenfreier Teig, ausreichend Platz in der Tasse und ein kontrollierter Garendpunkt begrenzen das Überlaufrisiko und schließen flüssigen Rohteig im Kern aus.
- Vorbereiten
- 5 min
- Ruhen
- 2 min
- Kochen
- 2 min
So gelingt das Rezept
Für 1 Person bereitest du insgesamt 1 Tassenkuchen zu. Pro Person: 1 Tassenkuchen. Alle Mengen in den Schritten sind bereits angepasst.
Teig direkt in der Tasse anrühren
- 1
Tasse prüfen und trockene Zutaten mischen
Zutaten für diesen Schritt
Wasche dir vor dem Arbeiten mit Mehl mindestens 20 Sekunden die Hände und trockne sie ab. Verwende eine saubere, unbeschädigte und ausdrücklich mikrowellengeeignete Tasse aus Glas oder Keramik mit mindestens 300 Millilitern Volumen; Melamingeschirr ist ausgeschlossen. Gib Mehl, Zucker, Backkakao, Backpulver und Salz hinein. Zerdrücke Kakaoklümpchen und mische, bis weder helle Mehlstreifen noch dunkle Nester zu sehen sind.
- 2
Milch und Öl gründlich einarbeiten
Zutaten für diesen Schritt
Schon vorbereitet
- klümpchenfreie trockene Tassenkuchen-Mischung
Gib Vollmilch und Rapsöl zur trockenen Mischung. Führe einen langen Löffel wiederholt bis auf den Tassenboden und streiche an der inneren Rundung entlang. Rühre nur so lange, bis der Teig dickflüssig und gleichmäßig schokoladig ist und am Boden keine trockene Mehlschicht mehr sitzt.
- 3
Schokotropfen einarbeiten und Rand säubern
Zutaten für diesen Schritt
Schon vorbereitet
- gleichmäßiger Schoko-Grundteig
Ziehe die Schokotropfen kurz durch den Grundteig, ohne ihn aufzuschlagen. Wische Teigspuren am oberen Tassenrand mit sauberem Küchenpapier ab. Vor dem Garen darf der Teig die Tasse höchstens bis zur Hälfte füllen; fülle ihn andernfalls in eine größere mikrowellengeeignete Tasse um.
Garen, prüfen und ruhen lassen
- 4
Tassenkuchen zunächst vorgaren
Schon vorbereitet
- vollständig gemischter Schoko-Tassenkuchen-Rohteig
Stelle die Tasse mittig in die Mikrowelle und gare den Teig bei 700 bis 800 Watt zunächst 60 Sekunden. Beobachte ihn durch das Sichtfenster. Er darf aufsteigen und sich wölben, soll aber nicht über den zuvor gesäuberten Rand laufen. Stoppe das Gerät sofort, falls Teig überzulaufen droht.
- 5
Garpunkt in kurzen Intervallen absichern
Schon vorbereitet
- sichtbar aufgegangener vorgegarter Tassenkuchen
Prüfe den Kuchen nach dem Vorgaren an Rand und Mitte. Der Rand soll gesetzt sein; im Kern darf die Krume feucht bleiben, aber nirgends als flüssiger Rohteig stehen oder fließen. Lass die Tasse dabei möglichst im Gerät stehen; musst du sie versetzen, fasse sie nur mit trockenen Hitzeschutzhandschuhen an. Gare bei Bedarf in Intervallen von 10 Sekunden weiter und prüfe jedes Mal erneut. Verzehre keinen rohen Mehlteig. Zeigt ein Einstichthermometer an jeder kontrollierten Stelle mindestens 70 °C, muss dieser Wert dort 2 Minuten bestehen bleiben.
- 6
Heiße Tasse sicher entnehmen und Kuchen ruhen lassen
Schon vorbereitet
- vollständig gegarter Schoko-Tassenkuchen
Nimm die Tasse mit trockenen Hitzeschutzhandschuhen heraus und stelle sie auf eine hitzefeste, standsichere Unterlage. Lass den Kuchen 2 Minuten unberührt ruhen, damit sich die Krume festigt. Löffle ihn anschließend warm direkt aus der Tasse; die Mitte darf saftig sein, aber keinen flüssigen Teig enthalten.
Geschätzte Nährwerte
Die Werte sind aus den hinterlegten Zutaten geschätzt. Je nach Produkt, Zubereitung und Portionsgröße können sie abweichen.
Berechnungsgrundlage pro Person: 1 Tassenkuchen. Angezeigt werden die Werte pro Person und für das gesamte Rezept (1 Tassenkuchen).
Kalorien
410 kcal
pro Person
410 kcal
gesamtes Rezept (1 Tassenkuchen)
Kohlenhydrate
52 g
pro Person
52 g
gesamtes Rezept (1 Tassenkuchen)
Protein
6,6 g
pro Person
6,6 g
gesamtes Rezept (1 Tassenkuchen)
Fett
19 g
pro Person
19 g
gesamtes Rezept (1 Tassenkuchen)
Ballaststoffe
4,6 g
pro Person
4,6 g
gesamtes Rezept (1 Tassenkuchen)
Zucker
28 g
pro Person
28 g
gesamtes Rezept (1 Tassenkuchen)
Salz
0,8 g
pro Person
0,8 g
gesamtes Rezept (1 Tassenkuchen)
Häufige Fragen
Meist wurde er zu lange gegart. Prüfe nach dem ersten Garintervall Rand und Mitte und verlängere nur in kurzen Schritten. Die Krume darf im Kern feucht bleiben, solange kein flüssiger Rohteig vorhanden ist. Während der Ruhezeit festigt sie sich weiter.
Verwende eine unbeschädigte, ausdrücklich mikrowellengeeignete Tasse aus Glas oder Keramik mit mindestens 300 Millilitern Volumen und möglichst geraden Wänden. Melamingeschirr gehört nicht in die Mikrowelle. Der rohe Teig darf die Tasse höchstens bis zur Hälfte füllen.
Mikrowellengeräte unterscheiden sich deutlich in Leistung und Wärmeverteilung. Kurze Intervalle begrenzen das Risiko eines trockenen Kuchens und erlauben nach jedem Durchgang eine neue Prüfung. Entscheidend ist ein vollständig gegarter Kern ohne flüssigen Rohteig.
Für diese abgestimmte Einzelportion ist kein Ei vorgesehen. Ein ganzes Ei verändert das Verhältnis von Flüssigkeit und Bindung deutlich und kann die Krume gummiartig machen. Wer mit Ei backen möchte, benötigt dafür eine eigene, neu abgestimmte Rezeptur.
Meist ist die Tasse zu klein, zu voll oder am Rand mit Teig verschmiert. Nutze das angegebene Mindestvolumen, begrenze die Füllhöhe und säubere den Rand vor dem Garen. Stoppe die Mikrowelle sofort, wenn der Teig trotzdem überzulaufen droht.
Mische nur die trockenen Zutaten vorab und decke die Tasse ab. Sobald Milch und Öl mit dem Backpulver zusammentreffen, beginnt die Lockerung. Rühre die Flüssigkeiten und Schokotropfen deshalb erst unmittelbar vor dem Garen ein.
Diese Rezeptur und ihre Garzeichen sind auf die Mikrowelle abgestimmt. Ein Backofen erhitzt anders und braucht eine deutlich längere Zeit. Verwende dafür ein eigenes Rezept mit ofenfester Form und passend geprüfter Backzeit.
Weizenmehl enthält glutenhaltiges Getreide und Vollmilch enthält Milch. Prüfe bei Backpulver, Kakao und Schokotropfen zusätzlich das konkrete Etikett auf weitere Allergene und Spuren, etwa Soja oder Schalenfrüchte.