Mittel
6 PersonenAioli ohne Ei im Mörser
Aioli ohne Ei entsteht im Mörser aus Knoblauch, Salz und Olivenöl. Langsame Ölzugabe baut eine stabile Emulsion ohne Milch oder Mayonnaise auf.
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Spanische Rezepte
Spanische Rezepte zum Nachkochen: Starte zum Beispiel mit „Aioli ohne Ei im Mörser“ oder suche in dieser Küche gezielt nach einem Gericht oder einer Zutat.
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6 Rezepte
Mittel
4 PersonenPaella mixta mit Hähnchen, Garnelen und Muscheln
Paella mixta mit körnigem Safranreis, Hähnchen, Garnelen, Miesmuscheln und dünner Socarrat-Kruste.
Einfach
4 PersonenPatatas Bravas aus dem Ofen mit Bravas-Sauce
Patatas Bravas aus dem Ofen: goldene Kartoffelwürfel mit pikanter, fein pürierter Paprika-Tomaten-Sauce.
Einfach
4 PersonenGazpacho Andaluz mit Tomate, Gurke und Paprika
Kalte andalusische Tomatensuppe mit Gurke, grüner Paprika, Brot, Sherryessig und cremig eingearbeitetem Olivenöl.
Mittel
4 PersonenChurros ohne Ei – frittiert mit Airfryer-Variante
Churros ohne Ei werden klassisch frittiert; ein eigener Ablauf erklärt die Variante im Airfryer.
Einfach
8 PersonenSpanische Sangria mit Rotwein und Obst
Rotwein-Sangria mit Orange, Zitrone, Apfel und Pfirsich, dazu Brandy und Zimt. Nach zwei Stunden Kühlzeit servierst du sie mit Eis und Soda.