Affogato al Caffè mit Vanilleeis
Vanilleeis mit frisch gebrühtem Espresso: Das italienische Dessert wird direkt nach dem Übergießen gelöffelt.
Espresso zuerst brühen, Vanilleeis erst danach portionieren: So schmelzen die Ränder an, während die Mitte noch gefroren bleibt. Ungesüßtes Kakaopulver bleibt optional.
- Vorbereiten
- 3 min
- Ruhen
- 0 min
- Kochen
- 3 min
So gelingt das Rezept
Du kochst für 2 Personen. Pro Person: 1 kleines Affogato-Dessert. Alle Mengen in den Schritten sind bereits angepasst.
- 1
Tassen und Löffel bereitstellen
Trockene, für Heißgetränke geeignete Tassen oder Dessertgläser und Dessertlöffel bereitstellen. Das Vanilleeis bis zum Portionieren im Gefrierfach lassen; zum Portionieren einen Eisportionierer oder Esslöffel bereitlegen.
- 2
Espresso frisch brühen
Zutaten für diesen Schritt
Den Espresso aus zu deinem Gerät passenden Espressobohnen, gemahlenem Espressokaffee oder einer kompatiblen Kapsel frisch brühen. Die Dosierung und Zubereitung richten sich nach der Geräteanleitung. Den ungesüßten Espresso direkt bereitstellen und anschließend sofort das Eis portionieren, damit er beim Übergießen heiß bleibt.
- 3
Eis portionieren und Espresso aufgießen
Zutaten für diesen Schritt
Das Vanilleeis zügig auf die vorbereiteten Gefäße verteilen. Den bereitgestellten heißen Espresso gleichmäßig darübergeben. Nach Wunsch das ungesüßte Kakaopulver fein darüberstäuben und sofort mit Dessertlöffeln servieren.
Notiz
Die Eisränder sollen anschmelzen, während die Mitte noch gefroren bleibt.
Nährwerte
Die Werte sind aus den hinterlegten Zutaten berechnet.
Berechnungsgrundlage pro Person: 1 kleines Affogato-Dessert. Angezeigt werden die Werte pro Person und für das gesamte Rezept (2 Personen).
Kalorien
194.6 kcal
pro Person
389.2 kcal
gesamtes Rezept (2 Personen)
Kohlenhydrate
22.6 g
pro Person
45.3 g
gesamtes Rezept (2 Personen)
Protein
2.5 g
pro Person
5 g
gesamtes Rezept (2 Personen)
Fett
10.2 g
pro Person
20.3 g
gesamtes Rezept (2 Personen)
Ballaststoffe
0.466 g
pro Person
0.931 g
gesamtes Rezept (2 Personen)
Zucker
18.1 g
pro Person
36.3 g
gesamtes Rezept (2 Personen)
Salz
0.109 g
pro Person
0.218 g
gesamtes Rezept (2 Personen)
Anmerkung
Für Heißgetränke geeignete Tassen oder Dessertgläser verwenden. Gewöhnliche Trinkgläser nicht im Gefrierfach vorkühlen, da heißer Espresso bei starkem Temperaturwechsel Spannungsrisse verursachen kann.
Häufige Fragen
Gefäße, Löffel und Portionierer kannst du vorher bereitstellen. Das Vanilleeis bleibt bis zuletzt im Gefrierfach; den Espresso brühst du unmittelbar vor dem Anrichten. Ein bereits übergossener Affogato lässt sich nicht sinnvoll aufbewahren.
Brühe den Espresso zuerst und portioniere das Eis unmittelbar danach. Verwende fest gefrorenes Vanilleeis, gieße sofort auf und serviere direkt; dann schmilzt es vor allem am Rand an.
Ja. Frisch gebrühter entkoffeinierter Espresso funktioniert in derselben Menge und wird ebenso heiß über das Eis gegeben.
Kräftiger Moka-Kaffee ist als Variante möglich, schmeckt aber anders als Espresso. Filterkaffee ist deutlich weniger konzentriert und ergibt ein milderes Dessert.
Affogato ist ein kleines Dessert aus heißem Espresso und Eis, das unmittelbar nach dem Übergießen gelöffelt wird. Eiskaffee ist meist ein größeres kaltes Getränk.