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Sauer eingelegte Weißkohlblätter, saftige Fleisch-Reis-Füllung und Rauchfleisch garen dicht geschichtet zu winterlichen Sarma-Wickeln.
Langsam geräucherte Schweineschulter aus dem Smoker mit Salz-Pfeffer-Rub, dunkler Bark und Fasern zum Zupfen.
Indirekt gegrillte Spareribs mit Trockenrub, Apfelsaft-Mop und glänzender BBQ-Glasur.
Schichtfleisch mit mariniertem Schweinenacken, Bacon, Zwiebeln und Paprika, dicht eingeschichtet und langsam geschmort.
Mittel
6 Portionen
3 h 40 min
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