Mittel
4 PortionenGriechischer Joghurt (selbst gemacht)
Cremiger griechischer Joghurt aus nur wenigen Zutaten, schonend erhitzt, fermentiert und anschließend abtropfen gelassen.
Fermentieren
Alle veröffentlichten Rezepte mit dem Filter Zubereitungsmethode: Fermentieren.
Leicht
1 PortionenEingelegte Zitronen (Salzzitronen)
Diese eingelegten Zitronen entwickeln durch Salz und Zeit ein intensives, aber zugleich mildes Aroma mit feiner Bitternote.
Leicht
8 PortionenSauerkraut selber machen – klassisch fermentiert
Knackiges, fein-säuerliches Sauerkraut aus reiner Milchsäuregärung. Ideal als Beilage oder Basis für weitere Gerichte.
Mittel
12 PortionenBuchweizenbrot (glutenfrei)
Kräftig-nussiges Brot mit saftiger Krume und stabiler Struktur dank Flohsamenschalen.