Beschichtete Pfanne reinigen: Eingebranntes schonend lösen
Fettfilm und Krusten lassen sich oft lösen; eine beschädigte Antihaftschicht lässt sich dagegen nicht wegputzen.
Die schonende Grundreinigung
Pfanne abkühlen lassen, mit warmem Wasser und mildem Spülmittel einweichen und mit einem weichen Schwamm reinigen. Keine Stahlwolle oder Scheuerpulver verwenden. Eine heiße Pfanne nicht unter kaltem Wasser abschrecken.
Nach dem Kochen in vier Schritten
- Abkühlen lassen
Die Pfanne auf einer sicheren, hitzefesten Fläche stehen lassen.
- Reste lösen
Lose Speisereste entfernen, warmes Wasser und etwas Spülmittel hineingeben.
- Weich reinigen
Mit weichem Schwamm oder Tuch auswischen. Bei festsitzenden Stellen erneut einweichen.
- Abspülen und trocknen
Reiniger vollständig entfernen und auch Boden und Griffansatz trocknen.
Wenn die Kruste nicht abgeht
Lass warmes Spülwasser länger einwirken und versuche es mit einem geeigneten Kunststoff- oder Silikonwerkzeug. Wenn der Hersteller es erlaubt, kannst du Wasser in der Pfanne sanft erwärmen; anschließend abkühlen lassen und auswischen.
Backofenreiniger, harte Schwämme und abrasive Hausmittel können mehr Schaden anrichten als die Speisereste. Verwende solche Methoden nicht ohne ausdrückliche Freigabe für deine Beschichtung. Einbrennen repariert keine Antihaftpfanne.
Verfärbung oder echter Schaden?
Die trockene Oberfläche bei gutem Licht ansehen
- Gleichmäßige Verfärbung oder Wasserflecken
- Oft kosmetisch; mild reinigen und Kochfunktion prüfen.
- Klebriger brauner Film
- Möglicherweise eingebranntes Fett; schonend lösen.
- Einzelner feiner Kratzer
- Kein Beleg für akute Gefahr; Herstellerhinweise und Zustand prüfen.
- Blasen, Abblättern oder tiefe Schäden
- Beschichtung lässt sich nicht zu Hause reparieren; Pfanne ersetzen.
- Stark verzogener, instabiler Boden
- Nicht weiter auf dem Kochfeld verwenden.
Was ist mit PTFE und Überhitzung?
Das BfR unterscheidet kleine verschluckte PTFE-Teilchen von Überhitzung: Problematisch ist vor allem sehr starkes Erhitzen, besonders einer leeren Pfanne. Erhitze beschichtete Pfannen nicht unbeaufsichtigt auf höchster Stufe.
Ob PTFE oder keramische Beschichtung: Temperaturgrenzen und Reinigungshinweise deines Modells gehen vor. Ein sichtbarer Kratzer allein sagt nicht, aus welchem Material die Beschichtung besteht.